Olej z Czarnuszki – zimnotłoczony Bio

Olej z czarnuszki – miodowy do ciemnobrązowego olej otrzymywany z tłoczenia nasion czarnuszki siewnej (Nigella sativa). Lekko gorzkawy w smaku, o intensywnym, korzennym zapachu.

Czarnuszka to roślina z rodziny jaskrowatych, nazywana inaczej egipskim czarnym kminkiem. Pochodzi z obszarów Iraku i Turcji, a obecnie uprawia się ją prawie na całym świecie, w tym także w Polsce. Pierwsze wzmianki o jej użytkowaniu pochodzą już ze starożytności.

Początkowo stosowana była jako przyprawa, a następnie odkryto jej właściwości lecznicze. Surowcem zielarskim są nasiona czarnuszki, zbierane kiedy mieszki osiągną brunatny kolor. Jednym ze sposobów na ich wykorzystanie jest produkcja oleju, gdyż nasiona składają się ok 40% z tłuszczu. Czarnuszka, z której przygotowano olej, pochodzi z certyfikowanych ekologicznych upraw, jest tłoczona na zimno i nie zawiera sztucznych składników.

Olej z czarnuszki charakteryzuje się lekko gorzkim smakiem i korzennym aromatem. Jego barwa określona jest jako miodowa bądź ciemnobrązowa. Posiada bogactwo cennych składników odżywczych. Są to m.in. nienasycone kwasy tłuszczowe, kwas linolowy, kwas olejowy, kwas alfa-linolenowy, aminokwasy, olejki eteryczne, biotynę, a także witaminy A oraz E i mikroelementy w postaci żelaza, wapnia, magnezu, selenu, cynku, sodu i potasu. Wykazuje właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, antyoksydacyjne, przeciwhistaminowe i przeciwbólowe.

Olej z czarnuszki ma korzystny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu. Jest zalecany dla osób, które borykają się z alergią, gdyż pomaga łagodzić jej objawy, takie jak katar sienny, astmę oskrzelową czy egzemę atopową.

Olej z czarnuszki jest pomocny również w przypadku problemów żołądkowych. Szczególnie stosuje się go przy nieżycie żołądka, wrzodach jelita i żołądka, refluksie czy grypie żołądkowej. Jego właściwości w takich przypadkach zostały potwierdzone klinicznie.

Olej z czarnuszki dba o nasz układ krwionośny i serce. Pomaga obniżać poziom złego cholesterolu, trójglicerydów i cukru we krwi. Dzięki temu usprawnia przepływ krwi i zapobiega chorobom takim jak miażdżyca, zawałowi i niedokrwienności.
Dzięki zawartości antyoksydantów, wpływa on również korzystnie na odtruwanie i detoksykację naszego organizmu. Pomaga zwalczać szkodliwe dla nas wolne rodniki, hamując rozwój wielu chorób, w tym także nowotworów. Dodatkowo, pozytywnie wpływa na wygląd naszej cery, włosów i paznokci.

Warto włączyć go do swojej diety, jako dodatek m.in. do sałatek. Można stosować go również zewnętrznie na skórę, w celu przyspieszenia gojenia się ran i łagodzenia chorób skórnych. Należy pamiętać, że jego prozdrowotne właściwości wytracają się w trakcie obróbki termicznej.

Olej ten zawiera 28% nasyconych kwasów tłuszczowych, 53% kwasu linolowego, 25% kwasu olejowego, 4% kwasu alfa-linolenowego, 0,5-1,5% olejku eterycznego, witaminę E (tokoferole), witaminę A (karotenoidy), biotynę, mikroelementy i pierwiastki śladowe.