Imbir

  • Imbir w kawałkach - opakowanie

    Imbir w kawałkach

    26,90 
    Do koszyka

Roślina, której korzeń jest niezwykle powszechnie stosowany jest nam najbliższa zimą ze względu na doskonale rozgrzewające właściwości. Mowa oczywiście o imbirze, który to stanowi w ostatnim czasie składnik wielu potraw, napoi i nie tylko. Imbir jest ulubionym smakiem zimowej herbaty, doskonałym dodatkiem do piwa, świetnym uzupełnieniem letniej, chłodnej lemoniady, kapitalnym składnikiem potraw kuchni azjatyckiej. Zastosowaniu imbiru w kuchni absolutnie nie ma końca. Warto więc poznać go bliżej.

Pochodzenie

Imbir był znany w tropikalnym klimacie azjatyckim już ponad 3 tysiące lat temu, natomiast nad Morze Śródziemne trafił dzięki Fenicjanom, gdzie służył jako środek płatniczy. Aleksandria była wówczas największym importerem imbiru. Dopiero w XIII wieku imbir za pośrednictwem Portugalczyków poznali mieszkańcy Afryki Zachodniej, z kolei Hiszpanie przenieśli przyprawę na tereny wysp Morza Karaibskiego. Imbir był niezwykle popularny w średniowiecznej Francji oraz Anglii. W samej kuchni brytyjskiej można było znaleźć kilkanaście przepisów na najróżniejsze dania z imbirem jednak najpopularniejszym jest rzecz jasna piernik z imbirem.

Ta korzenna przyprawa doskonale nadaje się do tego typu ciast czy innych, najbardziej smakujących zimą przysmaków. Obecnie imbir rozpowszechniony jest niemal na całym świecie, ale w dalszym ciągu to Azja słynie z jego największego wykorzystania w kuchni. Zajmuje on chlubne, drugie miejsce tuż po soli.

Można wyróżnić aż 80 gatunków imbiru, a najwyższa odmiana rośnie w największych ilościach na Jamajce. Obecnie uprawia się go masowo w Nigerii, Malezji, Japonii, Chinach, Indiach, Brazylii oraz na Sierra Leone. Imbir zaliczany jest do bylin. Charakteryzuje się silnie rozgałęzionymi kłączami znajdującymi się pod ziemią, a także długimi liśćmi. Kwiaty imbiru są żółto-fioletowej barwy i wydzielają niezwykle piękny aromat. Ciekawostką jest, że jeśli imbir jest w różny sposób przygotowany do sprzedaży, to również inaczej się go nazywa. Imbir obrany, czyli czarny ma swoje pochodzenie w Barbadosie, natomiast obrany o kolorze białym pochodzi z Bengalu.

Właściwości Imbiru

Imbir posiada nieskończoną ilość właściwości korzystnych dla naszego zdrowia i poprawiających funkcjonowanie organizmu. Przede wszystkim pomaga w walce z infekcjami. Doskonale radzi sobie ze stanem zapalnym stawów, przyspieszając nie tylko powrót do zdrowia, ale również zmniejszając dokuczliwe bóle, co oczywiście ma kluczowe znaczenie dla chorego. Ze względu na rozluźniające i rozrzedzające śluz działanie okazuje się być doskonałą bronią w walce z chorobami układu oddechowego czyli przede wszystkim z przeziębieniem i grypą, ponieważ ułatwia oczyszczanie oskrzeli z zalegającej z nich wydzieliny.

Silnie rozgrzewa i działa napotnie, dzięki czemu pomaga zwalczyć przeziębienie i grypę. Z tego powodu tak często dodawany jest do herbaty wraz z miodem. Jest to jeden z najlepszych sposobów na wzmacnianie odporności w okresie przeziębień. Natomiast w samym momencie wystąpienia przeziębienia sprawdza się równie dobrze – obniża temperaturę i wzmacnia cały organizm.

Intensywny aromat imbiru, ze świeżą, trochę słodką, drzewną nutą to zasługa zingiberolu – składnika olejku eterycznego. Natomiast substancje żywicowe m.in. gingerol i zinferon, odpowiadają za palący, lekko gorzki smak. Wszystkie te substancje mają lecznicze właściwości. Dzięki nim imbir m.in.:
-Ułatwia trawienie, ponieważ olejek zawarty w kłączu pobudza wydzielanie śliny i soku żołądkowego, działa żółciopędnie i rozkurczowo, leczy wzdęcia;

-Łagodzi mdłości oraz wzmaga apetyt;

-Zmniejsza agregację płytek krwi dzięki czemu chroni przed tworzeniem się zakrzepów;

-Łagodzi bóle miesiączkowe – warto więc dodawać go do jedzenia, gdy tylko zauważymy pierwsze oznaki PMS;

-Leczy przeziębienia i przynosi ulgę chorym stawom, bo jest bogaty w substancje przeciwzapalne. Wchodzi w skład niektórych maści i plastrów rozgrzewających. Podczas masażu kilka kropli olejku imbirowego zapewnia ulgę obolałym mięśniom;

-Leczy migreny – regularnie stosowany zmniejsza częstość i ilość ataków, łagodzi też towarzyszące im mdłości;

-Działa przeciwobrzękowo, bo zawarty w nim olejek eteryczny ma działanie moczopędne;

-Ma działanie odkażające i odświeżające, dzięki czemu pozostawia miły zapach w ustach. Leczy infekcje, pobudza wydzielanie śluzu. Warto płukać nim bolące gardło;

Zwiększa koncentrację i wydajność umysłową, bo poprawia ukrwienie mózgu. Odrobina sproszkowanego imbiru dodana do kawy, niweluje jej szkodliwe właściwości.
Polepsza krążenie krwi i co a tym idzie wspaniale rozgrzewa cały organizm. W medycynie chińskiej uchodzi za “gorący”, powodujący ogień w ciele.

Zastosowanie

Imbir, przede wszystkim w kuchni azjatyckiej jest niezwykle ceniony za swoje obszerne wartości odżywcze mające ogromny wpływ na stan zdrowia człowieka. Już w XVII wieku John Parkinson odkrył rozgrzewające działanie imbiru na żołądek oraz wspomaganie procesu trawienia. Konkretnie w tym przypadku niezastąpiony okazuje się olejek imbirowy, który warto zastosować w przypadku niestrawności i wszelkich dolegliwości trawiennych. Herbata z dodatkiem imbiru poprawia krążenie co możemy oczywiście odczuć na całym ciele. Ponadto przyprawa ceniona jest w farmaceutyce, ponieważ na imbirze niezwykle często bazują leki na reumatyzm, nasercowe, a także przeciwalergiczne.

Spożywanie regularnie imbiru może przyczynić się do obniżenia ciśnienia i cholesterolu we krwi, na co powinny zwrócić uwagę nie tylko osoby walczące z otyłością, ale także zmagające się z problemami z ciśnieniem. Ponadto łagodzi ból głowy i wszystkie dolegliwości związane z zapaleniem gardła lub krtani. Jest więc jednym z produktów, które znajduje zastosowanie praktycznie w każdej dolegliwości i potrafi ulżyć w chorobie.
Imbir od stuleci używany jest jako środek na przeziębienie i katar i to właśnie z tym najczęściej go kojarzymy.

Związki chemiczne imbiru podnoszą odporność organizmu przez co rzadziej chorujemy, a jeśli już złapie nas przeziębienie o wiele szybciej wrócimy do zdrowia. Imbir doskonale oczyszcza układ mikrokrążenia w tym zatoki, które podczas przeziębienia i grypy mogą dawać o sobie znać. To najczęściej z ich powodu nie możemy szybko dojść do siebie i przeziębienie nie ustaje. Imbir posiada również właściwości rozgrzewające co przy przeziębieniu jest kluczowe, gdyż wspiera naturalne oczyszczanie organizmu poprzez wypocenie się. Skoncentrowane składniki odżywcze, które zawarte są w imbirze są bardzo łatwo przyswajalne przez organizm w przeciwieństwie do leków na przeziębienie i leków przeciwgrypowych.

O wiele bardziej wartościowe jest wobec tego stosowanie właśnie takich jak imbir naturalnych produktów aniżeli popularnych i rekomendowanych przez koncerny farmaceutyczne leków.
Nie da się ukryć, że imbir znalazł bardzo szerokie zastosowanie także w kosmetykach i szeroko pojętym dbaniu o urodę naturalnymi sposobami. Olejek imbirowy stosuje się w preparatach wyszczuplająco-modelujących, bo pobudza krążenie i przyspiesza spalanie tłuszczu, a także skutecznie walczy z cellulitem.

Stanowi on także składnik licznych kremów pobudzających krążenie. Co ciekawe, pełen świeżości i egzotyki zapach imbirowy jest bazą wielu perfum. Imbirowa nuta często współgra z innymi przyprawami i dodaje „mocy” męskim kosmetykom.
Śmiało trzeba stwierdzić, że najważniejsze dla większości ludzi jest lecznicze imbiru. Spośród nich należy zwrócić uwagę na to, że:
-Spożywanie świeżego imbiru przed posiłkiem wzmaga apetyt i pobudza wydzielanie soków trawiennych;

-Imbir poprawia wchłanianie i przyswajanie istotnych składników pokarmowych w organizmie;

-Imbir oczyszcza kanaliki i poprawia mikrokrążenie w organizmie;

-Żucie korzenia imbiru stosuje się również na mdłości. Przyprawa ta może być również w powodzeniem stosowana przy wzdęciach;

-Imbir wykazujący przeciwzapalne właściwości może przynieść ulgę w bólu stawów. Dodajmy trochę olejku imbirowego w kąpieli, aby pomóc nam w bólach mięśni i stawów;

-Dodany do herbaty imbir zwiększa przekrwienie, co jest pomocne przy leczeniu przeziębienia i grypy;

Imbir ze względu na swoje właściwości stosuje się także jako afrodyzjak.
Imbir to ceniona przyprawa, której właściwości jak widać są bardzo istotne i pozwalają pozbyć się z sukcesem wielu schorzeń i dolegliwości. Wykorzystywany jest przede wszystkim do potraw azjatyckich, świetnie nadaje się do przygotowania marynaty oraz gęstego sosu, a także nie uda się bez niego pasta curry, który stanowi podstawę wielu orientalnych dań. Jeżeli uda nam się zakupić młody i jeszcze miękki imbir, możemy go drobno pokroić i dodać do sałatki. Nabierze ona lekko pikantnego, cytrynowego smaku i aromatu. Niewątpliwie oprócz smaku zapewnimy mnóstwo dobroczynnych właściwości dla naszego organizmu.

Imbir jest niezwykle znaną i lubianą powszechnie przyprawą. Zarówno suszona forma, jak i cały korzeń ma niezwykle szerokie zastosowanie w kuchni, a także w lecznictwie naturalnym. Nie da się ukryć, że najczęściej i najchętniej stosowany jest jako dodatek do typowej, rozgrzewającej, zimowej herbaty. To zastosowanie jest z kolei niezwykle wartościowe i zapewnia same korzyści. Śmiało można jednak stwierdzić, że w domach Polaków imbir zadomowił się stosunkowo niedawno, a w sklepach całe korzenie są dostępne tylko w określonych sezonach.
Trzeba jednak pamiętać, że świetnie prosperujące sklepy z produktami naturalnymi posiadają go cały rok i w atrakcyjnej cenie jesteśmy w stanie znaleźć dobrego pochodzenia korzeń imbiru bądź sproszkowaną jego wersję. Pochodzenie jest bez dwóch zdań kluczowe podczas zakupów, ponieważ od tego zależy jak dużo dobroczynnych właściwości ma imbir i czy rzeczywiście przyniesie pożądany efekt.

Cena

Cena imbiru jest różna i w dużej mierze zależy od sezonu, w jakim jest dostępny. Średnia cena opakowania zawierającego 250 gramów korzenia imbiru to od 25 do 30 złotych. Jest to dobra cena biorąc pod uwagę fakt, że nie zużyjemy produktu bardzo szybko. Warto zastanowić się nad odpowiednim jego przechowywaniem. Istotne jest, aby nie wystawiać go na działanie promieni słonecznych, ani wilgoci. Dzięki odpowiedniemu przechowywaniu dłużej zachowa swoją świeżość i właściwości zdrowotne.

Imbir w kawałkach
10 (100%) 1 vote