Kasza Bulgur

Kasza bulgur jest produktem od lat docenianym przez mieszkańców Bliskiego Wschodu, stanowi ona jeden z ich elementarnych składników codziennej diety. W naszym kraju w dalszym ciągu nie jest ona tak popularna, niemniej jednak coraz więcej osób przekonuje się do tego produktu. Jeśli i Ty jesteś zainteresowany zdrowym trybem życia, to bez dwóch zdań już dzisiaj powinieneś poznać właściwości i zastosowanie tej kaszy. Bulgur pozyskuje się z ziaren pszenicy, zazwyczaj pszenicy durum (pszenicy twardej) – wiele osób uważa, iż jest to najzdrowsza z kasz pszennych. W pierwszej fazie są one gotowane, następnie suszone, aż finalnie poddawane procesowi rozgniatania. Właściwości kaszy durum potwierdzają dietetycy, zdaniem wielu z nich produkty na bazie pszenicy durum są zdrowsze od tych powstających na bazie zwykłej pszenicy. Dobrze jest mieć świadomość tego, iż w tej chwili na rynku wyróżnia się trzy odmiany tej kaszy, a mianowicie drobnoziarnistą, średnioziarnistą oraz gruboziarnistą. Wybór rodzaju uzależnić powinniśmy od rodzaju dania, jaki pragniemy przygotować. Drobnoziarnista rekomendowana jest do sałatek, zup, farszów, natomiast kasza gruboziarnista sprawdzi się w połączeniu z mięsem oraz warzywami. Kasza bulgur to składnik diety, który mimo tego, że doskonale sprawdza się w kuchni, to dodatkowo zawiera w swoim składzie wiele wartościowych związków dla naszego organizmu. Kasza bulgur rewelacyjnie sprawdzi się jako zamiennik ryżu oraz innych typów kasz.

Pochodzenie

Wiele osób widząc na sklepowych regałach kasze bulgur myśli, że jest to nowość na rynku, niemniej jednak może się ona pochwalić długą historią. W odniesieniach biblijnych znaleźć można informację, że przeszło 4000 lat temu wytwarzana ona była przez Babilończyków, Hebrajczyków oraz Hetytów. Nieco później, albowiem około 1000 roku p.n.e. produktem tym zainteresowali się Rzymianie, Arabowie, Izraelici oraz Egipcjanie. W krajach Bliskiego Wschodu od wielu lat stanowi ona jeden z głównych, codziennych elementów diety, zaraz obok ryżu. Nie ma się czemu dziwić, albowiem jest ona bogata w szereg substancji, które pomagają im utrzymać zdrowe serce, a także koić nerwy.

Właściwości

Jedną z najważniejszych zalet kaszy bulgur jest to, iż powstaje ona wyłącznie z ziaren nieoczyszczonych. Oczywiście każdego zainteresować powinien również skład tego produktu, albowiem jest bardzo bogaty i wart docenienia. W tym rodzaju kaszy znajdziemy między innymi składniki mineralne (przede wszystkim wapń, fosfor, magnez, sód, potas, chrom, żelazo), witaminy (głównie witaminy z grupy B – B1, B2, B3, B5), błonnik, kwas foliowy oraz antyoksydanty (m.in. kwas galusowy). Kwas galusowy posiada właściwości farmakologiczne (antyseptyczne, przeciwpotne i ściągające), a także wykazuje zdolność do blokowania związków rakotwórczych. Ciekawostką jest, że zawarty w bulgur chrom może pomagać zmniejszać łaknienie na słodycze. Indeks glikemiczny tego produktu wynosi 46, dzięki czemu zalicza się go do produktów o małym IG. Tym samym można decydować się na jego włącznie w jadłospis niemal codziennie. W przypadku produktów mających IG na poziomie 55-70 zaleca się ich spożywanie od czasu do czasu, natomiast na produkty z IG ponad 70 powinniśmy decydować się rzadko. 100 gram suchej, pszenicznej bulgur to około 340 kcal, około 4,5 g błonnika, około 11 g białka, około 65 g węglowodanów oraz około 1,5 g tłuszczy. Warto nadmienić, iż w porównaniu z innymi kaszami pszennymi wypada najlepiej, albowiem cechuje się najniższym indeksem glikemiczny, jest najmniej kaloryczna, a także zawiera najwięcej błonnika.

Zastosowanie Kaszy Bulgur

Bez dwóch zdań kasza bulgur jest produktem, który na szereg sposobów może być wykorzystany w kuchni, niemniej jednak coraz więcej osób docenia również jej właściwości prozdrowotne. Z uwagi na wysoką zawartość witamin z grupy B oraz magnezu kasza ta wspomaga pracę układu nerwowego. Jest to możliwe dzięki pirydoksynie (to ona po przedostaniu się do organizmu przekształca się w aktywną formę tej witaminy), albowiem to ona odpowiedzialna jest za syntezę aminokwasów i neuroprzekaźników (np. serotoniny i tryptofanu). Dobrze jest zdawać sobie sprawę z tego, iż przyczynia się do podniesienia sprawności umysłowej, jak również poprawy nastroju. Dzięki temu poleca się ją wszystkim osobom uczącym się, studiującym, a także pracującym umysłowo. Dzisiaj wielu z nas przez cały dzień jest zabieganych, przez co coraz mniej czasu mamy na odpoczynek, a więcej dotyka nas sytuacji stresowych. Nie jest to oczywiście korzystne dla naszego zdrowia, jednak ciężko całkowicie to wyeliminować. Dlatego tak istotnym jest, aby do swojej diety włączać jak najwięcej produktów, które pomagają nam poprawić samopoczucie. Kasza bulgur zawiera dość dużą ilość błonnika, dzięki czemu możliwe jest wsparcie pracy jelit, co skutkuje z kolei wspomożeniem oczyszczania oraz odchudzania organizmu. Regulowana jest perystaltyka jelit, a także zapobiega się pojawieniu zaparć. Systematyczne spożywanie tej kaszy pomaga uformować pracę jelit. Ponadto w kaszy znajdziemy dużą ilość białka. Z uwagi na to kasza bulgur rekomendowana jest zarówno sportowcom, jak i osobą pragnącym zgubić nadprogramowe kilogramy. Nie można pominąć również tego, że wysoka zawartość błonnika pomaga nam walczyć z cholesterolem, a także ochraniać naczynia krwionośne - szczególnie przed tworzeniem się blaszek miażdżycowych. Dzięki temu wspierana jest praca całego układu sercowo-naczyniowego. Kasza bulgur coraz częściej znajduje się na stołach diabetyków, a także osób o podwyższonym ryzyku zachorowania na cukrzycę, ponieważ charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym. Wybierają ten produkt chętnie osoby, które pragną uzupełnić swoją dietę w witaminy z grupy B oraz magnez, który konieczny jest do radzenia sobie ze stresem, a także właściwej koncentracji i pamięci. Z uwagi na zawartość żelaza polecana jest ona osobom zmagającym się z anemią. Nie zagwarantuje nam wygranej z chorobą, jednak sprawdzi się jako wsparcie leczenia. Obecność sodu z kolei może wspierać minimalizowanie napięcia mięśniowego przy równoczesnej poprawie przepływu impulsów pomiędzy komórkami nerwowymi. Kasza bulgur bez dwóch zdań fenomenalnie sprawdza się również w kuchni. Przyrządzić można ją zarówno na słodko, jak i słono. Z uwagi na swój wyszukany i bardzo wyrazisty smak rewelacyjnie komponuje się między innymi z warzywami (pieczarkami, cebulą, papryką, pomidorami, marchewką, pietruszką), jak również z mięsem. Kaszę gruboziarnistą warto wybierać do dań głównych, natomiast kasza drobnoziarnista sprawdzi się jako dodatek do zup i farszów. Do przygotowania tak smakowitego dania nie musimy posiadać zbyt wielkich umiejętności kulinarnych. Na słodko kasza wyśmienicie smakuje wraz z mlekiem, miodem oraz suszonymi owocami. Oczywiście można do tego dodać też ulubione owoce.

Ilość do spożycia

Przygotowanie kaszy bulgur do spożycia nie jest problematyczne, zatem każdy bez problemu powinien poradzić sobie z tym zadaniem. Kaszę przygotowuje się w proporcjach – na 1 szklankę produktu potrzebne są 2 szklanki wody. Jeśli przygotowywać będziemy taką ilość, to do garnka należy wsypać kaszę, następnie zalać ją lekko osoloną wodą i gotować przez około 8-10 minut. Po tym czasie warto sprawdzić czy kasza jest miękka, albowiem proces ten może nieco się wydłużyć. Kasza bulgur polecana jest kobietom w ciąży, gdyż zawiera wiele minerałów i witamin potrzebnych w tym okresie. Szczególnie należy zwrócić na nią uwagę podczas trzeciego trymestru ciąży, ponieważ rozwija się wówczas układ nerwowy dziecka - konieczny jest wówczas w diecie kwas foliowy i witamina B6, a kasza zawiera w swoim składzie oba te produkty. Na kaszę bulgur uważać powinny jednak osoby zmagające się z celiakią, a także wszyscy zmagający się z problemami układu trawiennego. Zdarza się również, że gruboziarnista kasza spożywana zbyt często może przyczynić się do nasilenia objawów owrzodzenia żołądka, nadkwasoty, bądź refluksu.

Cena

Kasza bulgur pojawia się w coraz większej ilości sklepów, mimo że do niedawna niewielu z nas zdawało sobie sprawę z jej istnienia. Jeśli jeszcze jej nie próbowałeś, a masz ochotę na przyrządzenie orientalnych dań w swojej kuchni, to z całą pewnością warto zdecydować się na ten zakup. Produkt ten dostępny jest zarówno w marketach, małych sklepach, jak również sklepach internetowych. Dzisiaj te ostatnie cieszą się dużą wziętością, albowiem wiele osób nie ma czasu na plątanie się po galeriach handlowych w poszukiwaniu różnorodnych artykułów. Jeśli i Ty zaliczasz się do tej grupy osób, to z pewnością strzałem w dziesiątkę będzie dla Ciebie sklep internetowy Natur-Sklep, dostępny pod adresem www.natur-sklep.pl. Polecamy go wszystkim, których interesuje wysoka jakość za rozsądną cenę. Wśród najrozmaitszych artykułów, do jakich zaliczyć możemy między innymi superfoods, probiotyki, glony oraz oleje znajdziemy także wiele rodzajów kasz. Jedną z nich jest rzecz jasna kasza bulgur BIO, która dostępna jest w opakowaniu zawierającym 500 gram produktu -jego cena to tylko 5,99 zł. Istotnym jest, produkt pochodzi ze sprawdzonych upraw i posiada BIO certyfikat. Robiąc zakupy warto wybrać także inne kasze, tak aby móc urozmaicać swoją dietę. W Natur Sklep kupisz między innymi kaszę gryczaną oraz kaszę jaglaną.

Opinie

Jak już wcześniej nadmieniono kasza bulgur nie jest w Polsce jeszcze tak znana, jak w innych zakątkach świat, jednak coraz więcej osób stawia na zdrowy tryb życia, przez co interesuje się produktami takimi jak ten. Jeżeli nie jesteś pewien czy sprawdzi się ona w Twoim domu, to być może opinie innych osób pomogą Ci podjąć decyzję. Podaje się, że kasza bulgur to najlepsza z kasz pszennych, wiele z osób na co dzień rezygnujących z pszenicy od czasu do czasu po nią sięga, albowiem cechuje się pysznym smakiem, jak również ma właściwości prozdrowotne. Jedna z osób najchętniej wybiera kaszę na śniadanie, jej zdaniem jest to bomba witaminowa potrzebna każdemu z nas. Kolejna osoba również rekomenduje kasze bulgur, dla niej stanowi ona stały składnik diety. Już dzisiaj i Ty wypróbuj ten produkt w swojej kuchni – prawdopodobnie nie będziesz zawiedziony!
Kasza Bulgur Bio
10 (100%) 1 vote