Kasza Jaglana

  • Bio Kasza Jaglana - opakowanie

    Kasza jaglana – proso Bio

    Oceniony 5.00 na 5.
    9,50 
    Do koszyka

O jedzeniu produktów zbożowych i tego skutkach krążą przeróżne, często bardzo skrajne opinie. Dla jednych są to podstawowe składniki większości dań, dla drugich bezwartościowy dodatek. Prawda oczywiście zawsze leży po środku, niemniej śmiało można stwierdzić, że wysokiej jakości, naturalne i nieprzetworzone produkty zbożowe są ważne dla funkcjonowania naszego organizmu.

Przyjrzyjmy się więc kaszy jaglanej, która to wśród zwolenników kuchni nowoczesnej zyskała bardzo duże uznanie i jest składnikiem potraw zarówno wytrawnych, jak i słodkich – w tym dietetycznych deserów. Kasza jaglana to łuskane ziarna prosa, co oznacza, że jest ona jedną z najstarszych kasz. Nie jest ona jednak tak prosta w przygotowaniu, ponieważ zbyt długo przechowywana szybko jełczeje przez co nabiera gorzkiego smaku.

Pochodzenie

Za oceanem i w krajach zachodnich kasza jaglana została doceniona już w latach 70- tych. W Polsce tak naprawdę dopiero wraca do łask, przede wszystkim ze względu na wartości odżywcze i szerokie jej zastosowanie od potraw obiadowych aż do deserów. Kasza jaglana znana była w Chinach już około 2800 r. p.n.e., gdzie w licznych książkach kucharskich opisywano zasady na temat siania i przechowywania ziarna. Proso znajduje się wśród 5 świętych chińskich zbóż, obok ryżu, pszenicy, soi i żyta.

W Polsce uprawia się go mało, natomiast głównym dostawcami są Ukraina i Rosja. Na wschodzie jednak kasza w większości przeznaczana jest na paszę dla zwierząt. Ciekawym faktem jest, że w Azji i Afryce produkuje się z niej piwo.
Kasza jaglana powstaje w wyniku obłuszczenia ziaren prosa. Jej kaloryczność bliska jest do wartości energetycznej pozostałych kasz, a jest to około 350 kcal w 100 gramach produktu. Wartości odżywcze jaglanki zbliżone są z kolei do tych, które posiada kasza gryczana. Natomiast kasza jaglana zawiera odrobinę mniej błonnika pokarmowego niż pozostałe kasze, niemniej dzięki temu świetnie sprawdza się w dietach lekkostrawnych. Kasza jaglana jest dobrym źródłem witamin z grupy B, a także składników mineralnych, takich jak: fosfor, żelazo, potas czy cynk. Co więcej, jako główne źródło węglowodanów, zawiera również spore ilości białka.

Jedną z najważniejszych właściwości kaszy jaglanej jest jej zasadotwórcze działanie. To kluczowy składnik diety zasadowej. Jako jedna z nielicznych kasz wykazuje właściwości zasadotwórcze, czyli wpływa na odkwaszenie organizmu. Ze względu na tę cechę jest przede wszystkim polecana osobom, które spożywają bardzo duże ilości pokarmów zakwaszających, na przykład mięsa, i pomaga w przywróceniu równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Istotną dla wielu osób informacją jest także to, że kasza jaglana nie posiada alergenów, przez co nie uczula oraz nie zawiera glutenu.

Coraz więcej osób decyduje się na dietę bezglutenową, której kasza jaglana jest jednym z lepszych składników. Usuwa ona z organizmu nadmiar śluzu, wysusza błonę śluzową i zmniejsza stan zapalny, przez co wspomaga proces leczenia przeziębienia, kataru i zapalania zatok. Posiada też właściwości przeciwwirusowe i antygrzybiczne, dzięki czemu wspomaga leczenie. Ciekawą właściwością jaglanki jest to, że działa rozgrzewająco. Nic dziwnego więc, że tak bardzo polecana jest na zimowe śniadania, jak widać nie tylko smak ma tu znaczenie. Kolejną właściwością kaszy jest korzystny wpływ na układ odpornościowy organizmu. Wprowadzenie jej do swojej diety może pozytywnie wpłynąć na nasze samopoczucie szczególnie w sezonie przeziębień.

Oprócz tego śmiało można stwierdzić, że kasza jaglana ma dobry wpływ na kondycję naszej skóry, włosów i paznokci ze względu na dużą zawartość krzemionki oraz stanowi kluczowy produkt w diecie mającej na celu redukcję cholesterolu. Wskazana jest dla osób pracujących intelektualnie, które przygotowują się do matury bądź sesji, ze względu na duża zawartość witaminy E i lecytyny wspomagających pamięć i koncentrację.

Właściwości kaszy Jaglanej

Osoby będące na diecie niejednokrotnie zastanawiają się, czy jeść kaszę jaglaną. Jej kaloryczność jest dość wysoka (analogicznie jak w przypadku pozostałych produktów zbożowych) jednak jak najbardziej powinna być spożywana podczas odchudzania. Jedzenie kaszy jaglanej dobrze wpływa na przemianę materii, a co za tym idzie przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej. Oprócz tego jej cenne właściwości wpływają na poprawę kondycji i ogólnego stanu organizmu. Co więcej dzięki działaniu odkwaszającemu organizm jest w stanie pomóc w zwalczaniu nieprzyjemnych efektów zakwaszenia, jakim jest chociażby nadwaga.

Dieta obfita w kaszę jaglaną wspiera oczyszczanie organizmu z toksyn, co jest bardzo wskazane i kluczowe w czasie odchudzania. Świetnym wstępem do utraty masy ciała jest zastosowanie specjalnej diety, jaką jest dieta jaglana. Przynosi ona naprawdę korzystne rezultatu polegające na oczyszczeniu jelit i organizmu z toksyn, a także zbędnych produktów przemiany materii. Dieta jaglana to monodieta, która usuwa toksyny z organizmu i umożliwia pozbycie się zalegających w jelitach resztek pokarmowych. Polega ona na spożywaniu wyłącznie kaszy jaglanej. Powinna trwać minimum 3 dni, ale nie wolno stosować jej zbyt długo, ponieważ może doprowadzić do wielu niedoborów w organizmie.

Optymalny czas takiej diety to 14 dni. Podczas jej trwania należy spożywać gotowaną kaszę jaglaną pięć razy dziennie, natomiast po jej zakończeniu ważne jest stopniowe włączanie poszczególnych grup produktów, żeby powoli przyzwyczajać organizm do standardowego odżywiania.
Dieta jaglana bez wątpienia pozwala odkwasić organizm oraz wspomaga proces odtruwania wątroby, a także oczyszczania jelit. Trzeba jednak pamiętać, że jest to dieta wyjątkowo restrykcyjna i mogą ją stosować tylko osoby zdrowe. Kasza jaglana, tak samo jak wszystkie kasze, jest mocno kaloryczna. Ma wysoki indeks glikemiczny, ale jej lekkostrawność i długie uwalnianie węglowodanów wpływa dobrze na organizm. Świetnie nadaje się dla dzieci, osób potrzebujących szybkiego zastrzyku energii, sportowców, a także nastolatków w okresie dojrzewania.

Zastosowanie

Wiele osób zniechęca do jej spożycia gorzki smak. Co wobec tego zrobić, aby kasza stała się doskonałym składnikiem na naszym talerzu? Są dwa sposoby jej przygotowania. Pierwszy, to namoczenie jej w wodzie przez około godzinę lub dokładne wypłukanie na przemian w ciepłej i zimnej wodzie. Drugi z kolei wymaga zdecydowanie mniej czasu, ponieważ poleca się wcześniejsze prażenie kaszy na suchym dnie garnka przez około minutę do uzyskania lekko orzechowego zapachu, mieszając ją drewnianą łyżką. Następnie kaszę zalewamy wodą, co pozbawia ją owej goryczki. W końcu do drugiego garnka wlewamy dwa razy więcej wody niż wsypujemy kaszy.

Tak samo jak w przypadku innych kasz 1 porcja kaszy na 2 porcje wody. Kaszę wsypujemy dopiero na gotującą się wodę z odrobiną soli do smaku i kroplą oleju. Ciekawostką jest, że niektórzy dodają cukier, co ma zupełnie zniwelować jej gorzki smak. Mieszając od czasu do czasu, po około 15 minutach wyłączamy gaz, a kasze pozostawiamy pod przykryciem od kilku minut do nawet godziny. Tak przygotowaną możemy nakładać na talerz albo poddać dalszej obróbce. Sposobów przyrządzania kaszy jaglanej jest niezwykle dużo dlatego warto zainteresować się i wypróbować poszczególne sposoby przyrządzania kaszy jaglanej, aby cieszyła nasze kubki smakowe. W sieci dostępnych jest bardzo dużo przepisów na każdą porę dnia, przepisy na słodko oraz wytrawne.

Mając na uwadze właściwości lecznicze, jakich nam dostarcza, należy ją jeść choćby w małych ilościach.
Nie ma wątpliwości, że spożywanie kaszy jaglanej ma dobroczynny wpływ na nasze zdrowie. Trzeba jednak pamiętać, że jej nadmiar mimo wszystko może przynieść zupełnie odwrotne skutki. Jak więc tego uniknąć? Odpowiednia dawka kaszy jaglanej na dzień jest ogromnie uzależniona od naszego organizmu, metabolizmu oraz samopoczucia po spożyciu produktów zbożowych. Dla niektórych jaglanka na śniadanie albo 50 gramów kaszy, jako składnik obiadu będą odpowiednią porcją, dla innych może być to za mało i nie odczują oni nasycenia. Trzeba pamiętać, że w 100 gramach produktu jest około 350 kalorii.

Jeśli zastanawiamy się ile kaszy powinniśmy jeść dziennie właśnie to powinno być wyznacznikiem. W zależności od naszego planowanego dziennego spożycia kalorii możemy albo dodać albo odjąć ją od konkretnego dania. Oczywiście znaczenie ma także pora, w jakiej spożywamy danie z kaszą jaglaną. Jest to świetny pomysł na śniadanie, ponieważ zapewnia uczucie sytości na długi czas, jednak dla osób, które lepiej czują się po śniadaniu białkowo-tłuszczowym na pewno o wiele lepiej sprawdzi się jako jeden ze składników obiadu. Tak naprawdę w tym przypadku najbardziej liczą się nasze upodobania.

Warto też pamiętać, że kasza ma wysoki indeks glikemiczny, przez co podnosi poziom cukru we krwi, a co za tym idzie zdecydowanie nie powinno się jej jeść codziennie. Zbilansowanie diety jest kluczem do sukcesu, nie spożywanie tylko najlepszych produktów w dużej częstotliwości.

Cena kaszy Jaglanej

Kasza jaglana dostępna jest obecnie w każdym sklepie. Możemy kupić opakowania kilogramowe, ale także kaszę w woreczkach, która nadaje się do szybkiego gotowania. Oczywiście niezwykle ważne jest pochodzenie kaszy, dlatego warto sprawdzać etykiety na opakowaniu. Średnia cena za kilogram kaszy to około 10 zł, co biorąc pod uwagę częstotliwość i ilość spożywania jest naprawdę korzystną ceną. Oczywiście możemy znaleźć tańsze wersje, niemniej o wiele więcej korzyści przyniesie nam kasza uprawiana ekologicznie.

Opinie

Mimo, że kasza jaglana dopiero zdobywa uznanie w Polsce śmiało można stwierdzić, że opinia o niej jest bardzo pozytywna. Przede wszystkim podkreśla się jej właściwości prozdrowotne oraz lekkostrawność. Dla wielu osób borykających się z problemami trawiennymi okazała się lekarstwem na całe zło i pozwoliła utrzymać w diecie produkty zbożowe. Niewątpliwie najwięcej pozytywnych opinii o kaszy jaglanej krąży w środowisku osób aktywnych fizycznie, dla których kasza jest podstawowym składnikiem obiadów, ale także śniadań czy dietetycznych, a nawet wegańskich słodkości. Odpowiednie jej przygotowanie pozwala cieszyć się smakiem oraz uczuciem sytości przez długi czas.

Kasza jaglana – proso Bio
10 (100%) 1 vote