Miedź

Miedź to pierwiastek, który występuje w szeregu organizmów żywych, zarówno zwierzęcych, jak i roślinnych. Jest on potrzebny do życia większości z nich, albowiem uczestniczy w procesie oddychania oraz fotosyntezy. Większość z nas zna miedź, jako mikroelement pomagający poprawić pamięć i koncentrację, wspierający odporność, jak również zdrowie serce. Nie powinno się jednak zapomnieć, że miedź pozwala na zmniejszenie ryzyka wystąpienia osteoporozy, a także rozwoju niebezpiecznych dla człowieka bakterii. Niestety zdarzają się przypadki, gdzie występuje zarówno nadmiar, jak i niedobór tego pierwiastka. Oba te zjawiska są dla nas niebezpieczne i powinniśmy się ich wystrzegać. Niedobór może skutkować kłopotami z pamięcią i koncentracją, zahamowaniem wzrostu, zaburzeniami płodu, niedokrwistością, zapaleniem błon śluzowych oraz notorycznymi przeziębieniami. Nadmiar z kolei może prowadzić do bólów żołądka, mdłości, a nawet zaburzyć pracę układu immunologicznego i serca. Jeśli nie chcesz zmagać się z powyższymi dolegliwościami, to już teraz sięgnij po produkty bogate w ten mikroelement. Jest ich naprawdę wiele, a z uwagi na to, że są one pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, to z pewnością wpasują się w każdą dietę.

Właściwości Miedzi

Miedź to mikroelement, który występuje w centrach aktywnych szeregu enzymów. Znaleźć go można w każdej tkance ciała, magazynowany jest przede wszystkim w nerkach, sercu, mózgu oraz wątrobie, jednak występuje także w innych narządach. W organizmie znajdziemy go w śladowych ilościach – od 75 mg do 150 mg. Miedź wchłaniania jest z jelita cienkiego, następnie przechodzi do wątroby, wydalana jest natomiast wraz z żółcią. Ma ona zdolność do ułatwiania transportu oraz wchłaniania żelaza. Jeśli zależeć nam będzie na lepszym wchłanianiu miedzi przez nasz organizm, to powinniśmy zatroszczyć się o to, aby nasza dieta bogata była w witaminę C oraz węglowodany, głównie skrobię i glukozę. Tym samym powinniśmy pamiętać, że cynk, wapń, cyna, żelazo, fosfor, błonnik pokarmowy, związki siarki oraz fityniany spowalniają jej przyswajanie. Nasz system trawienny przyswaja miedź we właściwych ilościach, potrzebnych naszemu organizmowi, a to wszystko dzięki systemowi wchłaniania, zwanego homeostazą. Nadmiar między w większości przypadków wydalany jest z organizmu. Nie powinniśmy pominąć tego, iż ten pierwiastek szeroko wykorzystywany jest w różnych gałęziach przemysłu, przede wszystkim w elektryce oraz w przewodnictwie cieplnym. Miedź cechuje się właściwościami przeciwgrzybicznymi i przeciwbakteryjnymi.

Zastosowanie (rola w organizmie)

Każdy pierwiastek odgrywa wiele zasadniczych ról w naszym organizmie, nie inaczej jest w przypadku miedzi. Odpowiada ona między innymi za dobre samopoczucie oraz zdrowie. Wiele osób borykających się z przeziębieniami nie zdaje sobie sprawy z tego, iż w ich przypadku problemem może być niedobór tego mikroelementu. Okazuje się, że jest to kolejny pierwiastek, jaki wspiera odporność organizmu. Jego zadaniem jest również wsparcie w zapobieganiu osteoporozie oraz wzmocnienie kości. Regularne spożywanie tego mikroelementu w zalecanych ilościach wspomoże pracę naszego mózgu i serca. Tym samym niezwykle istotne jest, aby o odpowiednią ilość miedzi w diecie zatroszczyły się osoby uczące, jak również pracownicy umysłowi. Wspiera ona myślenie, kreatywność oraz zdolność zapamiętywania. Ponadto miedź uczestniczy wraz z żelazem w transporcie tlenu po całym organizmie, jak również niezbędna jest do budowy naczyń krwionośnych. Uczestniczy ona w produkcji erytrocytów, czyli czerwonych krwinek. Jeśli w naszym organizmie będzie zbyt miało miedzi, to wówczas możemy mieć problem z właściwym działaniem układu nerwowego, albowiem ma ona wpływ na aktywność neuroprzekaźników. Nie powinniśmy zapominać o tym, że miedź pomaga nam opóźniać proces starzenia, spowalniać mnożenie się wolnych rodników, jak również niszczyć bakterie i hamować ich wzrost. Osoby starsze powinny pamiętać o tym, że wraz z wiekiem liczba wolnych rodników rośnie, a ich zadaniem jest atakowanie komórek ciała, co skutkować może ich uszkodziłem, bądź obumarciem. Ponadto miedź to kolejny pierwiastek, jaki odgrywa istotną rolę w kosmetyce. Okazuje się bowiem, iż ten mikroelement pomaga nam zatroszczyć się o lepszy wygląd, a to wszystko z uwagi na fakt, że uczestniczy w syntezie kolagenu i elastyny, jak również kilkunastu innych białek. Nie każdy wie o tym, że to właśnie ubytki kolagenu prowadzą do powstawania i pogłębiania się zmarszczek. Zadaniem elastyny z kolei jest utrzymanie odpowiedniej sprężystości skóry. Nie można pominąć także tego, iż pierwiastek ten bierze udział podczas syntezy melaniny, co pozytywnie oddziałuje na skórę. Melanina to pigment, jaki wpływa na kolor skóry oraz włosów. Miedź jest pierwiastkiem, jaki działa regenerująco na naskórek oraz symuluje jego wzrost.

Źródło (występowanie)

Wiele produktów spożywczych jest bogatych w miedź, dlatego dobrze zbilansowana dieta pozwoli nam na utrzymanie odpowiedniego poziomu tego pierwiastka. Miedź najlepiej przyswajana jest z diety, która bogata jest w białka zwierzęcej (gorzej przyswaja się wraz z białkami roślinnymi), dlatego nieco cięższe zadanie będą mieć weganie oraz wegetarianie. Niemniej jednak wyróżnić możemy w tej chwili wiele produktów, które cechują się wysoką zawartością miedzy. Do produktów pochodzenia zwierzęcego zalicza się na przykład podroby (m.in. wątrobę), ryby (przede wszystkim śledzie), sery żółte oraz owoce morza (np. ostrygi, homary, kalmary). Produkty roślinne bogate w miedź to kakao, pestki dyni, orzechy (m.in. włoskie, laskowe), nasiona słonecznika, kasza gryczana, gorzka czekolada, płatki owsiane, rośliny strączkowe, makaron razowy, otręby, soja, drożdże piekarskie, pomidory, ziemniaki, czosnek, zielone warzywa liściaste, grzyby, suszone owoce, suszone pomidory, soczewica, groszek zielony, natka pietruszki, awokado, a także pieczywo pełnoziarniste. Ciekawym jest, że ten mikroelement możemy znaleźć w miękkiej wodzie pochodzącej z wodociągów. Powodem tego jest wykorzystanie miedzianych instalacji, dlatego też ilość miedzi w wodzie uzależniona jest od kwasowości i materiału rur. Miedź coraz częściej dodawana jest do kosmetyków do cery dojrzałej, albowiem cechuje się właściwościami przeciwstarzeniowymi. Znaleźć ją można także w kosmetykach do cery trądzikowej, z uwagi na to, że działa antyzapalnie i antybakteryjnie.

Zapotrzebowanie organizmu

Jeśli każdego dnia pragniesz dobrze się czuć, nie narzekać na swoje samopoczucie i koncentrację, to najwyższa pora, aby sprawdzić czy przyjmujesz odpowiednie ilości miedzi każdego dnia. Oczywistym jest, iż nie da się jednoznacznie określić zapotrzebowania organizmu na miedź, niemniej jednak podaje się rekomendowane dzienne dawki. W największym stopniu są one uzależnione od stanu zdrowia i wieku. W przypadku niemowląt zalecana dawka to 0,2 mg miedzi, dzieciom od 5. miesiąca życia do 6. roku życia zaleca się przyjmowanie 0,3 mg tego pierwiastka. Rekomendowana dawka dla osób w wieku od 7 do 12 lat, to 0,7 mg. Nieco więcej miedzi potrzebne jest nastolatkom, a mianowicie potrzebują oni 0,9 mg tego mikroelementu. Taką samą dawkę rekomenduje się osobom dorosłym. Wyjątkiem jest ciąża i laktacja. Kobietom ciężarnym zaleca się dzienne przyjmowanie 1 mg miedzi, natomiast karmiącym piersią rekomenduje się 1,3 mg miedzi. Więcej tego pierwiastka zwykle potrzebne jest osobom, które zmagają się z biegunkami oraz kłopotami układu trawiennego. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, co do ilości miedzi, jaką powinieneś spożywać w ciągu dnia, to skonsultuj się ze swoim lekarzem. Ważne jest, aby przyjmować odpowiednie dawki i zażywać ją zawsze o tych samych porach, w trakcie posiłku. Jest to ważne, albowiem w taki sposób nie zostaje podrażniony przewód pokarmowy. Pamiętaj również o tym, ze suplementy rekomendowane są głównie osobom, które mają kłopot z niedoborem miedzi, a nie są w stanie tego uregulować odpowiednią dietą. Należy jednak pamiętać, że suplementy nie są w stanie zastąpić dobrze zrównoważonej i wartościowej diety.

Przyczyny i skutki niedoboru

Niedobór miedzi nie jest często spotykanym zjawiskiem, jednak może dotknąć każdego z nas, dlatego warto dowiedzieć się, jakie są najczęstsze przyczyny i skutki niedoboru tego pierwiastka. W większości przypadków z niedoborem miedzi zmagają się osoby, które stosują restrykcyjne diety odchudzające, niemniej jednak problem ten pojawia się także wtedy, gdy dieta jest niewłaściwie zbilansowana. Z deficytem tego pierwiastka zmagać mogą się też osoby, które walczą regularnie, bądź przez dłuższy okres czasu z wymiotami, bądź biegunką. Niektórzy z nas mogą cierpieć także na zaburzenia wchłaniania miedzi, co oczywiście skutkować będzie niedoborem tego pierwiastka. Często nie zdajemy sobie sprawy z tego, że problem ten nas dotyczy, dlatego jeśli odnotujemy spadek apetytu, spadek odporności, kłopoty z pamięcią, nauką i koncentracją, pękanie naczyń krwionośnych czy zaburzenia pracy serca, to powinniśmy się zastanowić czy na pewno wszystko jest dobrze z naszym stanem zdrowia. Inne objawy niedoboru miedzy, które mogą się pojawić to niski poziom hemoglobiny, drętwienie nóg i rąk, anemia, nadpobudliwość ruchowa, a nawet łamiące się paznokcie. Deficyt miedzi może doprowadzić do słabszego przyswajania żelaza.

Przyczyny i skutki nadmiaru

Nadmiar miedzi spotykany jest bardzo rzadko, albowiem zwykle wydalany jest z organizmu. Jeśli jednak doszłoby do takiej sytuacji, to musimy wiedzieć, że należy zareagować jak najwcześniej, aby nie dopuścić do rozwoju poważniejszych chorób. Pierwsze przejawy nadmiaru tego mikroelementu to mdłości, bóle mięśni, bóle brzucha, nerwowość, zaburzenia wzroku, zaburzenia pracy wątroby i układu odpornościowego. Osoby zmagające się z nadmiarem tego pierwiastka odnotowują także zaburzoną pracę serca i płuc. Jeśli nadmierne ilości nagromadzą się w wątrobie, w rogówce oka i w mózgu, to dojść może do uszkodzenia tych narządów. Należy pamiętać, że nadmiar miedzi może działać toksycznie.
Żeń-Szeń Syberyjski – korzeń pocięty
10 (100%) 3 votes