Syrop klonowy

  • bio syrop klonowy

    Syrop klonowy – Bio

    28,90 
    Do koszyka

Syrop klonowy wytwarza się z soku klonowego, który z kolei pozyskiwany jest w Polsce z klonu pospolitego, klonu polnego lub klonu jaworu (z około 30 litrów soku wytwarza się 1 litr syropu). Te gatunki klonu rosną w naszym kraju w pokaźnej ilości. Niemniej jednak sok oraz syrop, który kupić możemy w sklepie zwykle pochodzi z Kanady, albowiem właśnie tam rośnie słodka odmiana klonu – klon cukrowy. Do pozyskiwania soku nadaje się również klon czerwony, czarny oraz srebrzysty. Istotne jest jednak to, aby drzewo miało co najmniej 30 lat. Od chwili nawiercenia sok pozyskiwać można nawet przez 100 lat. Warto dodać, iż syrop klonowy to tradycyjny produkt Kanadyjczyków, który nazywany jest również Kanadyjskim Płynnym Złotem. Mieszkańcy całego świata doceniają go ze względu na walory smakowe, niemniej jednak nie wszyscy zdają sobie sprawę z tego, że cechuje się on również bogactwem składników odżywczych (m.in. witaminy z grupy B, cynk, wapń, magnez). Dla wielu osób syrop klonowy jest doskonałym zamiennikiem cukru, który nie charakteryzuje się pustymi kaloriami.

Pochodzenie

Niemal dla wszystkich oczywistym jest, że syrop klonowy pochodzi z Ameryki (obecne tereny Kanady oraz północnej części Stanów Zjednoczonych). Najprawdopodobniej odkryli go Indianie pochodzący z północnej części kontynentu. Na początku pozyskiwali sok, który przerabiali na syropy oraz cukier klonowy. Z badań archeologów oraz informacji przekazywanych ustnie przez pokolenia Indian okazuje się, że sok pozyskiwano na długo przed dopłynięciem Krzysztofa Kolumba do Ameryki. Według legend rodzimi Indianie nauczyli się wytwarzania syropu przypadkowo lub nauczyli ich tego bogowie. Ciekawym faktem dotyczącym pozyskiwania soku klonowego jest to, że zbiorom za każdym razem towarzyszyły konkretne rytuały. „Taniec klonu” miał miejsce pierwszej wiosennej pełni księżyca, tego też dnia rozpoczynano zbiory w danym roku. W dalszym ciągu na świecie żyją plemiona dla których ten dzień jest wyjątkowy i z tego powodu urządzają festyny i festiwale. Najprawdopodobniej dzisiaj nikt nie dowie się jak było naprawdę. Niemniej jednak musimy być im wdzięczni, albowiem jest to naprawdę doskonały produkt, który powinien znaleźć się w diecie każdego z nas. Europejczycy nauczyli się pozyskiwania soku klonowego (z którego robi się syrop), dzięki rdzennym mieszkańcom tamtego terenu. Miało to miejsce niebawem po kolonizacji, zatem około XV wieku. Europejscy handlarze zobaczyli duży potencjał w tym produkcie i rozpoczęli własne pozyskiwanie soku. Nie wykorzystywali oni jednak tradycyjnej metody – nacinania kory. O wiele szybszą i mniej problematyczną metodą było wiercenie otworów w pniach oraz umieszczanie w nich specjalnych rynienek przez które spływał sok. Na przełomie XVII i XVIII wieku sok wykorzystywano jako syrop oraz skrystalizowany cukier. W tej chwili, dzięki rozwojowi technologii proces pozyskiwania soku z drzewa klonowego jest zautomatyzowany i wykorzystuje się do niego innowacyjne metody. Niemniej jednak nie stosuje się środków chemicznych, konserwantów czy barwników. Dlatego też w dalszym ciągu jest to w pełni naturalny produkt.

Właściwości

Przygotowanie syropu klonowego jest bardzo proste, ponieważ polega na odparowaniu wody z soku, który pobiera się z pnia klonu. Warto wiedzieć, że sok pozostaje słodki tylko przez pewien czasu, albowiem wraz ze wzrostem temperatur zwiększa się udział aminokwasów, które niestety niszczą niepowtarzalny smak. Syrop jest produktem pozbawionym konserwantów, jednak w jego skład wchodzą składniki odżywcze. Syrop klonowy bogaty jest w sole mineralne (cynk, fosfor, potas, żelazo, mangan, magnez, wapń), witaminy z grupy B (B2, B5, B6), cukry, polifenole, antyoksydanty oraz kwasy organiczne. Warto wiedzieć, że nie każdy sok (tym samym również syrop) ma identyczny skład. Wszystko zależy od rodzaju klonu z jakiego jest pozyskiwany, zawartość cukru jest zwykle na poziomie 1,5 – 3 % – od tego zależy wydajność wytworzenia syropu. Oryginalny syrop nie zawiera żadnych konserwantów, jest dobrze rozpuszczalny w wodzie i może być spożywany przez wegan.

Zastosowanie

Dla większości osób syrop klonowy stanowi doskonały zamiennik cukru. Należy jednak mieć świadomość tego, że w jego skład wchodzi sacharoza, zatem nie można spożywać go w nadmiernych ilościach. Naturalnie jest to zdecydowanie lepszy słodzik, niż cukier, zatem wybierać powinny go wszystkie osoby, którym zależy na prowadzeniu zdrowego trybu życia. Nie ulega wątpliwości, że syrop klonowy posiada zastosowanie w lecznictwie. Znajdziemy w nim sporą ilość przeciwutleniaczy, które mają działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne oraz przeciwbakteryjne. Niektóre badania wykazują również działanie przeciwnowotworowe. Podczas ich realizacji niektóre związki znajdujące się w syropie hamowały wzrost komórek raka (głównie płuc oraz prostaty). W syropie klonowym wyróżnić możemy również cynk oraz antyoksydanty, które w połączeniu mają zdolność do cofania zmian miażdżycowych. Cynk wspomaga prawidłową pracę śródbłonka naczyń krwionośnych, jakie uszkadzane są przez „zły” cholesterol. Dlatego też wypróbować powinny go osoby, które chcą obniżyć poziom cholesterolu oraz poprawić proces krążenia. Warto również dodać, że syrop klonowy nie wywołuje tak silnych reakcji alergicznych jak miód, więc może być doskonałą alternatywą dla osób, które na co dzień nie mogą spożywać tego produktu. Do zalet syropu klonowego należy również zaliczyć wspomożenie pracy wątroby – jeśli zastąpimy cukier syropem to możemy liczyć na obniżenie poziomu enzymów wątrobowych. Syrop klonowy można stosować również zewnętrznie, jeśli zaaplikujmy go bezpośrednio na skórę to możemy liczyć na jej nawilżenie oraz likwidację zaczerwienień oraz wyprysków. W celach kosmetycznych sporo osób miesza syrop z jogurtem, mlekiem, bądź miodem w celu uzyskania maseczki na twarz. Ma on właściwości nawilżające oraz minimalizujące podrażnienia. Syrop klonowy swoje zastosowanie znajdzie w każdej kuchni. Jeśli nie próbowałeś pancakes z dodatkiem syropu to najwyższa pora, aby to zmienić. Oczywiście nadaje się on również do innych słodkich przekąsek i deserów. Warto wykorzystać go jako dodatek do ciasta, lodów, gofrów czy babeczek. Niektórzy w kuchni wykorzystują go jako substancję słodzącą, zatem będzie doskonałym dodatkiem do drinków, kawy oraz smoothie. Eksperymentowanie w kuchni z syropem klonowym również jest polecane. Jeśli nie czujesz się mocny w wymyślaniu dań to poszukaj w sieci przepisów na mięso czy sałatkę z dodatkiem tego syropu.

Dawkowanie

Syrop klonowy jak już wcześniej wspomniano jest zdrowym zamiennikiem tradycyjnego cukru. Niemniej jednak nie można go spożywać bez ograniczeń, albowiem zawiera on sporą ilość sacharozy. Ponadto jest to produkt wysoce kaloryczny, co również nie będzie miało pozytywnego wpływu na pracę organizmu. Należy także pamiętać o wszystkich składnikach odżywczych, które się w nim znajdują. Wiadomo, że są potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, niemniej jednak ich przedawkowanie również nie będzie korzystne dla zdrowia. Podaje się, że wystarczająca dawka to 2-3 łyżeczki na dobę.  Jeśli chcesz zastosować ten produkt w celach leczniczych to oczywiście możesz, jednak nie jest to jego zasadnicze przeznaczenie. Najlepszym sposobem jest przygotowanie domowego napoju – łyżeczkę syropu należy wymieszać z połową soku z cytryny, plasterkiem imbiru oraz 500 ml wody. Ten napój oczyści organizm oraz go pobudzi, dlatego warto do stosować po aktywności fizycznej. Syropu klonowego nie powinny spożywać osoby, które są na diecie (100 gram to aż około 270 kcal), bądź zmagają się z cukrzycą (wysoki indeks glikemiczny).

Cena

Syrop klonowy kupić można w sklepach ze zdrową żywnością, zarówno stacjonarnych, jak i internetowych. Prawdopodobnie w tradycyjnych sklepach może być problem z ich znalezieniem, niemniej jednak w internecie nie będzie najmniejszych kłopotów z jego zdobycie. Kupując produkt należy zwrócić uwagę na to, aby był to produkt pochodzący z Kanady. Dobrze jest wiedzieć, że w większości sklepów dostępny jest syrop klonowy w wersji Grande A oraz wersji Grande B. Różnica pomiędzy produktami jest taka, że w wersji A znajdziemy więcej składników odżywczych. Jeśli produkt nie jest oznaczony żadną z tych literek to możliwe, że zawiera konserwanty, co rzecz jasna nie jest korzystne. Tym samym należy szukać produktów z oznaczeniem A lub B. Za najwyższej jakości produkt trzeba będzie zapłacić około 80 zł za 1000 ml lub około 25 zł za 250 ml. Dla większości osób będzie to zbyt wysoka cena, dlatego warto wiedzieć, że syrop można kupić nieco taniej, ale jego jakość nie będzie już tak wysoka jak w przypadku produktu Grande A.


Opinie

Czytając dostępne w internecie opinie na temat tego produktu zauważyć można, że coraz więcej osób jest nim żywo zainteresowanych. Niektórzy z nich stosowali już syrop i pragną podzielić się swoim zdaniem na jego temat, inni natomiast zadają pytania, aby rozwiać wszelkie swoje wątpliwości. Jedna z osób twierdzi, że jest to najsmaczniejszy i najlepszy produkt, który może zastąpić cukier. Ceni go głównie za doskonałą konsystencję oraz smak. Kolejna osoba również uwielbia syrop klonowy i cieszy się, że jest to zamiennik cukru, który ma lepszy wpływ na zdrowie. Sprawdza się on również w kuchni niejednej z osób, rekomendowane są placki z syropem, naleśniki oraz niepowtarzalna herbata. Naturalnie klienci zauważają jego minus, a mianowicie wysoką cenę. Jednakże wiele z nich dodaje, że produkt wart jest swojej ceny. Część komentujących osób rekomenduje go tym, których co jakiś czas nachodzi ochota na słodkości, ponieważ jest on dużo lepszy od tradycyjnych ciast oraz przekąsek. Nie da się ukryć, że dla części minusem jest jego wysoka kaloryczność, jednak każdy zdaje sobie sprawę z tego, że jest lepszy od tradycyjnego cukru, wykorzystywanego na co dzień w kuchni. Niektóre osoby dodają, że syropu koniecznie należy spróbować z sushi, a także wszystkimi typami deserów. Jeśli dotychczas nie było go w Twojej codziennej diecie to najwyższa pora na zmiany!

Syrop klonowy – Bio
10 (100%) 1 vote