Rukiew Wodna

  • Rukiew Wodna - opakowanie

    Rukiew Wodna

    12,90 
    Czytaj więcej

Rukiew wodna, nazywana również rzeżuchą wodną jest rośliną należącą do rodziny kapustowatych. Pierwotnie występowała ona wyłącznie w Azji oraz Europie, dzisiaj można ją spotkać niemal na całym świecie. W Polsce da się ją znaleźć głównie w zachodniej części kraju, gdzie występuje dziko. Jej siedliskiem są tereny mokre lub okresowo zalewane, w szczególności upodobała sobie brzegi potoków, rzek oraz rowów.

Rukiew wodna składa się z łodygi, liści, kwiatów oraz owoców, jej maksymalna wysokość to 80 cm. W celach leczniczych wykorzystuje się wyłącznie liście oraz łodygę, które zbiera się w okresie jej kwitnięcia, czyli w miesiącach letnich (zazwyczaj od czerwca do września). Rzeżuchę wodną coraz częściej docenia się w naturalnej medycynie, albowiem zawiera szereg składników, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie.

Wyróżnić w niej możemy między innymi glikozyd, jod oraz witaminy (A, C, E, K). Przez niektórych nazywana jest eliksirem młodości, gdyż ma doskonały wpływ na kondycję naszej skóry. Warto dodać, iż rukiew jest rośliną jadalną, w kuchni komponuje się z szeregiem produktów, zatem może być dodatkiem do wielu smakowitych dań. W swoim domu można ją hodować w doniczce przez cały rok (podobnie jak rzeżuchę), bądź kupić w sklepie ze zdrową żywnością.

Pochodzenie – rukiew wodna

Rukiew wodna znana jest od starożytnych czasów, gościła wówczas na talerzach Rzymian, którzy odkryli jej właściwości lecznicze. Stosowano ją jako preparat na zaparcia, kaszel oraz zaburzenia wątroby. Cesarze spożywali rukiew przed koniecznością podjęcia ważnych decyzji, albowiem wierzyli, że ona im w tym pomoże. Egipcjanie regularnie podawali sok ze świeżej rukwi robotnikom, gdyż mieli nadzieję, że zwiększy to ich siły do pracy. Grecy uważali, iż jest to roślina mogąca zwiększyć intelekt. Wiadomo, że chętnie spożywali ją mieszkańcy Niemiec (pierwsze potwierdzone informacje pochodzą z XVII wieku).

Nieco później dowiedzieli się o niej Francuzi, głównie za sprawą Napoleona Bonaparte, dla którego stała się ona ulubionym przysmakiem. Anglicy poznali ją w wieku XIX i do dnia dzisiejszego cieszy się na Wyspach Brytyjskich dużą popularnością. Rukiew wodna dalszym ciągu jest rośliną niemal symboliczną, stała się nawet elementem herbów francuskich gmin.

Interesującym faktem dotyczącym rzeżuchy wodnej jest to, iż wiele osób dowiedziało się o niej niedawno, a mianowicie w dniu ślubu księcia Williama z księżną Catherine. Przygotowujący przyjęcie weselne kucharze zdecydowali się na podanie tarty ze szparagami oraz rukwią wolną w ten szczególny dzień.

Właściwości rukwi wodnej

Rukiew wodna jest rośliną, która zainteresować powinna każdego z nas, albowiem w jej skład chodzi szereg produktów mających pozytywny wpływ na naszą witalność. Niektórzy uważają, że jest to jedna z najcenniejszych dla zdrowia roślin. Tę tezę potwierdzają naukowcy, którzy twierdzą, iż rzeżucha wodna nie ma sobie równych. Wartość energetyczna 100 g produktu to tylko 11 kcal, zatem śmiało mogą po nią sięgać osoby będące na diecie.

W jej składzie znajdziemy glikozyd, izotiocyjaniany, witaminy (A, C, E, K), witaminy z grupy B (B2, B3, B6) oraz minerały (magnez, wapń, potas, żelazo, mangan, fosfor, sód). Kolejnymi ważnymi składnikami, które możemy wyróżnić jest luteina, kwercetyna oraz zeaksantyna. Glikozyd, który występuje w rukwi to glukozynolan, jaki nadaje roślinie specyficzny ostro-gorzki smak. Ponadto ma on działanie chemoprewencyjne, dzięki czemu może zapobiec rozwojowi raka, głównie prostaty, płuc, żołądka oraz piersi.

Izotiocyjaniany mają podobne działanie jak glikozyd, ponieważ spowalniają aktywację metabolizmu czynników rakotwórczych. Witamina A ma szereg zastosowań do których zaliczyć możemy między innymi regenerację naskórka, wspomożenie rozwoju kości oraz zdolność do odnowy komórkowej, która odmładza skórę. Witamina C wykazuje działanie wspomagające układ odpornościowy, niemniej jednak jest to również silny przeciwutleniacz, który zwalcza wolne rodniki odpowiadające ze starzenie się skóry. Witamina E jest eliksirem młodości oraz witaminą płodności, witamina K odpowiedzialna jest przede wszystkim za właściwą krzepliwość krwi.

Witaminy z grupy B odpowiadają z kolei za prawidłową pracę układu nerwowego. Warto również wspomnieć o luteinie i zeaksantynie, które polecane są osobom nadmiernie eksploatującym wzrok oraz kwercetynie, jaka wykazuje działanie przeciwalergiczne, a także spowalniające wydzielanie histaminy.

Zastosowanie Rukwi wodnej

Rukiew wodną powinniśmy włączyć do swojego codziennego jadłospisu głównie ze względu na szereg korzystnych właściwości zdrowotnych. Naukowcy uważają, że może ona uchronić przed rozwojem komórek rakowych, ze względu na to, iż w jej składzie występują izotiocyjaniny. Są to substancje, które spowalniają mnożenie się komórek nowotworowych w guzach oraz mogą uchronić przed nawrotem choroby.

Podaje się, że neutralizuje związki chemiczne, jakie doprowadzają do zachorowania na nowotwór, osoby nałogowo palące papierosy. Rukwią zainteresować powinny się kobiety, które chcą uchronić się przed rakiem piersi, bądź takie, które chcą zahamować rozwój komórek nowotworowych, ponieważ odcina się dopływ krwi oraz tlenu do chorobowo zmienionych komórek. Rzeżuchę poleca się osobom, które zmagają się z awitaminozą. Awitaminoza to nic innego jak niedobór lub brak witamin.

W rukwi wodnej wyróżniamy najważniejsze dla człowieka witaminy, dlatego okazuje się być ona niezbędna przy walce z tym problemem. Kolejną niewątpliwą zaletą tej rośliny jest jej zdolność do opóźniania procesu starzenia. Nie ma się zatem co dziwić, że przez wielu nazywana jest eliksirem młodości, który może zahamować proces pojawiania się zmarszczek, przebarwień oraz zaczerwienień.

Ponadto jest ona zdolna do cofnięcia niektórych zmian skórnych. To wszystko jest możliwe za sprawą beta-karotenu, który likwiduje wolne rodniki, doprowadzające do niszczenia komórek skóry. Wpływ na poprawę kondycji skóry mają również witaminy (głównie C i E), jakie korzystnie wpływają na jej stan. Powyższej wymienione zastosowania lecznicze rukwi należą do najpopularniejszych, nie możemy jednak zapomnieć również o tym, iż jej soczyste liście mają zdolność do oczyszczenia i wzmocnienia krwi. Dodatkowo poprzez pobudzenie wydzielanej żółci poprawiają trawienie.

Następnym atutem jej stosowania jest nawilżające działanie na gardło oraz płuca. Bez wątpienia w swoją dietę rukiew powinny włączyć panie, które chcą poprawić swoje samopoczucie oraz usunąć napięcie. Dla mężczyzn z kolei istotny może okazać się fakt, iż rzeżucha wodna wspomoże procesy trawienne oraz oczyści krew, szczególnie wtedy, gdy w diecie jest sporo białka zwierzęcego, jakie jest ciężkostrawne i zakwasza krew. Rzeżucha wodna wspomoże dodatkowo leczenie reumatyzmu oraz pracę układu krwionośne. Wielu osobom jej regularne spożywanie poprawia samopoczucie.

Rukiew wodną z powodzeniem zastosować można do przygotowania wielu smakowitych dań w naszej kuchni. Niektórzy stosują ją jako przyprawę, inni z kolei traktują ją jako jeden z najważniejszych składników. Dzięki swojemu wyrazistemu smakowi doskonale podkreśli smak niemal każdej potrawy. Warto ją dodać do zupy, makaronu, a nawet owocowego koktajlu. Bez wątpienia okaże się rewelacyjnym dodatkiem do tostów, sałatek czy kanapek. Na dworze królewskim w dniu ślubu księcia Williama przygotowano tarty ze szparagami oraz rukwią wodną. Fakt ten świadczyć może wyłącznie o tym, że jest to roślina niezwykle ceniona i wartościowa.

Dawkowanie – rukiew wodna

Podaje się, że spożycie maksymalnie 80 gram rukwi wodnej dziennie będzie miało pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Regularne spożywanie tego produktu przez okres 2 miesięcy może poprawić kondycję skóry (zmniejszenie przebarwień i zaczerwienień). Oczywiście z racji tego, że jest to w 100% naturalny produkt nie możemy oczekiwać doskonałych rezultatów natychmiast.

Jednak z pewnością po pewnym czasie odnotujemy ogólną poprawę samopoczucia oraz zauważymy pozytywne zmiany skórne. Nie zaleca się przekraczania zalecanej dawki, albowiem jej spożywanie w nadmiernych ilościach może doprowadzić do podrażnienia dróg moczowych. Rukwi wodnej nie zaleca się osobom, które chorują na wrzody jelit oraz żołądka. Nie wskazana jest ona także przy zapalnej chorobie nerek.

Cena rukwi wodnej

Rukiew wodna jest coraz chętniej kupowanym produktem w Polsce. Dlatego nie ma tak dużego problemu jak dawniej, aby ją zdobyć. Nie należy liczyć na to, iż znajdziemy ją w lokalnym supermarkecie, dlatego warto skorzystać ze sklepów online ze zdrową żywnością. W ich ofercie często znajdują się wysokiej jakości produkty, które pochodzą wyłącznie ze sprawdzonych i certyfikowanych upraw.

Godnym polecenia sklepem jest sklep internetowy www.natur-sklep.pl, w których nabyć można najzdrowsze produkty. Jednym z nich jest rzeżucha wodna, którą kupić można w opakowaniu o gramaturze 100 g oraz 200 g. Cena mniejszego opakowania to 12,90 zł, większego 26,90 zł. Sklep ten sprzedaje suszony produkt, dlatego zaleca się jego namoczenie (przez 5-10 minut) przed spożyciem.

Opinie o rukwi wodnej

Rukiew wodną nie jest rośliną, która w Polsce jest wykorzystywana w każdym domu. Tym samym ciężko jest znaleźć opinie na jej temat. Z dostępnych komentarzy wywnioskować można, iż ludzie coraz bardziej są nią zainteresowani, albowiem poszukują informacji na temat tego, gdzie można ją kupić i w jakiej cenie. Oczywiście można znaleźć pojedyncze opinie, które świadczą o tym, że jest to roślina warta rekomendacji.

Jedna z osób pisze, iż może jeść ten produkt garściami w każdej ilości. Ceni go głównie za działanie opóźniające proces starzenia skóry oraz możliwość cofnięcia niektórych zmian. Kolejna również poleca ją ze względu na doskonały smak oraz właściwości zdrowotne. Jeśli do tej pory nie wypróbowałeś tej rośliny w swojej kuchni to najprawdopodobniej warto byłoby to zmienić. Z całą pewnością okaże się wspaniałym dodatkiem do przygotowywanych przez Ciebie potraw, a poza tym będzie miała pozytywny wpływ na zdrowie całej Twojej rodziny.

Jeśli masz możliwość to wypróbuj uprawę rukwi w doniczce, mniej jednak świadomość, że może to być dość kłopotliwe, gdyż niezbędne jest utrzymywanie wysokiego poziomu nawodnienia. Bez wątpienia dobrym rozwiązaniem będzie również rukiew w wersji suszonej.

Rukiew Wodna
10 (100%) 1 vote