Jałowiec

Jałowiec to roślina należąca do rodziny cyprysowatych, do której zalicza się ok 50-70 gatunków. W Polsce występują 2 gatunki: pospolity i sabiński. Jest to jedno z popularniejszych wiecznie zielonych krzewów/drzew iglastych na świecie. Posiada charakterystyczną brunatną, popękaną korę, podłużne, wąskie szpiczasto zakończone liście oraz szyszkojagody o ciemnofioletowym zabarwieniu. Może osiągać wymiary nawet do 40m wysokości, w zależności od gatunku, a jego żywotność to nawet 100 lat. Charakteryzuje się wysoką odpornością na czynniki zewnętrzne takie jak niekorzystne warunki klimatyczne i glebowe, oraz łatwością w uprawie. Jego nazwa wzięła się od słabych i jałowych gleb na których wyrasta. Jałowiec wykorzystywany jest często jako roślina ozdobna oraz lecznicza. Surowcem leczniczym, a także produktem wykorzystywanym w sztuce kulinarnej są owoce jałowca.

Pochodzenie jałowca

Dokładny kraj pochodzenia jałowca nie jest do końca znany, ze względu na szybkie rozprzestrzenianie się i powstawanie nowych gatunków na świecie. Jego właściwości prozdrowotne znane były już od czasów starożytności. Wcześnie do celów leczniczych zaczęli wykorzystywać szyszkojagody także rdzenni mieszkańcy Ameryki Północnej. Obecnie Jałowce rosną na obszarach o klimacie umiarkowanym i subpolarnym, a także na wszystkich kontynentach półkuli północnej oraz w górach w strefie międzyzwrotnikowej. W Polsce występuje naturalnie oraz w uprawie. W dawnej medycynie ludowej jałowiec wykorzystywany był przede wszystkim jako środek ułatwiający trawienie ciężkostrawnych potraw. Ta tradycja została zachowana i do dnia dzisiejszego. Szyszkojagody wykorzystywane w lecznictwie oraz w sztuce kulinarnej zbiera się jesienią i wczesną zimą, kiedy osiągną pełną dojrzałość, następnie suszy się je w temp. do 35 stopni Celsjusza i stosuje w takiej formie, bądź na ich bazie wytwarza się olejek jałowcowy.

Właściwości jałowca

Szyszkojagody jałowca to owoce cechujące się bogactwem składników odżywczych. Wśród nich wyróżniamy m.in. olejek eteryczny, flawonoidy, garbniki, kwasy organiczne, związki cukrowe, sole mineralne i wiele innych, wspomagających prawidłową pracę naszego organizmu. Owoce charakteryzuje silny, balsamiczny zapach oraz słodki smak, dlatego stanowią popularną przyprawę w sztuce kulinarnej, która oprócz walorów smakowych dostarcza również wartości odżywczych. Jałowiec wykazuje wielokierunkowy wpływ na nasze zdrowie. Jedna z jego właściwości to regulowanie pracy układu moczowego. Owoce jałowca wykazują właściwości moczopędne i bakteriobójcze. Przyczyniają się do zwalczania stanu zapalnego pęcherza i dróg moczowych. Pomagają usuwać toksyny z organizmu wraz z moczem. Dbają o prawidłową pracę nerek. Jałowiec korzystnie wpływa na pracę układu trawiennego. Pomaga usprawniać przemianę materii, stymulować perystaltykę jelit, wzmagać procesy trawienne. Przyczynia się również do stymulowania wydzielania żółci oraz wspiera pracę wątroby i jej regenerację. Pomaga łagodzić dolegliwości żołądkowe takie jak niestrawności, wzdęcia, zaparcia. Przyczynia się do oczyszczania organizmu z toksyn, co ma ogromny wpływ na nasze zdrowie. Toksyny powodują powstawanie w naszym organizmie wolnych rodników, będących przyczyną wielu chorób, w tym także nowotworów, oraz przyspieszonego procesu starzenia się organizmu, dlatego należy zwalczać ich przyczyny. Jego spożywanie pomaga także odświeżać oddech. Napar z szyszkojagód wykazuje właściwości rozgrzewające, dlatego pomaga zwalczyć infekcje i przeziębienia oraz obniżać wysoką temperaturę. Dodatkowo cechuje się działaniem przeciwbólowym i jest pomocny przy łagodzeniu np. bólów mięśniowych, bólu głowy i innych. Przyczynia się do wzmocnienia układu odpornościowego organizmu, dzięki czemu zmniejsza się ryzyko złapania infekcji i grypy. Szczególnie warto zastosować kurację jałowcem w czasie jesienno-zimowym kiedy ryzyko znacznie wzrasta. Olejek jałowcowy, bądź maść jałowcowa jest pomocna na bóle reumatyczne, pomaga rozgrzewać skórę i łagodzić stany zapalne stawów. Może być również pomocny przy cellulicie, rozstępach i chorobach skórnych takich jak trądzik. Jałowiec wykorzystywany jest także często przy innych dolegliwościach takich jak astma, gościec, zatwardzenie, łupież, afty, brodawki.

Zastosowanie Jałowca

Dzięki zawartości wielu cennych składników odżywczych, produkty z jałowca pomagają wzmacniać i usprawniać pracę całego organizmu, dlatego zalecane są dla wszystkich. Z owoców jałowca można zrobić nalewkę, napar, olejek, bądź spożywać je bezpośrednio w określonej niżej ilości. Preparaty przeznaczone są zarówno do zewnętrznego, jak i wewnętrznego stosowania. Produkty z szyszkojagód jałowca są dedykowane szczególnie dla osób, które zmagają się z problemami z układem moczowym, takimi jak m.in. infekcje i stany zapalne dróg moczowych, skąpomocz itp. Ważne! Osoby z chorobami nerek nie powinny stosować kuracji jałowcem, gdyż może on zaostrzyć ich objawy. Kuracja jałowcem zalecana jest także podczas przeziębienia i grypy, ze względu na właściwości rozgrzewające i wzmacniające odporność. Osoby pragnące usprawnić pracę swojego układu trawiennego, przyspieszyć metabolizm, zwalczyć dolegliwości trawienne, wesprzeć pracę wątroby i dróg żółciowych również powinny skorzystać z preparatów z jałowca. Olejek z jałowca zalecany jest dla osób z dolegliwościami reumatycznymi oraz mięśniowymi. Może być wmasowywany w ciało, bądź stosowany jako dodatek do kąpieli. Zalecany jest także dla osób zmagających się z chorobami i dolegliwościami skórnymi takimi jak trądzik, cellulit, rozstępy i wiele innych. Jałowiec dedykowany jest także dla tych, którzy zmagają się z problemem nieświeżego zapachu z ust. Owoce jałowca od wielu lat stosowane są również w sztuce kulinarnej. Stanowią dodatek do ciężkostrawnych potraw, jak np. bigos czy inne potrawy z dodatkiem kapusty, ponieważ przyczyniają się do wzmożenia procesów trawiennych. Wykorzystywane są również jako przyprawa do mięs, szczególnie dziczyzny, czy też sosów i marynat. Z owoców wytwarzana jest również wódka.

Dawkowanie

Kuracja jałowcem nie jest przeznaczona dla każdego. Osoby z ciężkimi chorobami nerek i wątroby oraz z silnymi stanami zapalnymi przewodu pokarmowego nie powinny jej stosować. Przeciwwskazania istnieją również wobec kobiet w ciąży. Kuracja w zbyt dużych ilościach może podrażnić nerki i żołądek, dlatego należy zachować umiar. Suszone owoce jałowca mogą być spożywane bezpośrednio, np. w celu odświeżenia oddechu. Wtedy maksymalna dawka to ok. 3-4 owoce na dzień. Olejek z jałowca przeznaczony jest tylko i wyłącznie do stosowania zewnętrznego. Jego zastosowanie doustne może być szkodliwe dla naszego organizmu i doprowadzić do niechcianych skutków ubocznych. W przypadku występujących wyżej wymienionych dolegliwości, należy olejek wcierać w obolałe miejsca ok 2-3 razy dziennie, regularnie. Z owoców jałowca można przyrządzić także napar. Rozdrobnione owoce należy zalać szklanką wrzątku i zaparzać pod przykryciem przez 15min. Ostudzony, należy spożywać w ilości 1-2 łyżek w ciągu dnia. Napar może służyć także do płukania jamy ustnej w przypadku problemów z nieświeżym oddechem. Kolejnym sposobem na przyrządzenie owoców jałowca jest nalewka. W tym celu 2 łyżki owoców należy roznieść, zalać 200ml spirytusu i odstawić na dwa tygodnie. Następnie przecedzić i spożywać 3 razy dziennie po ok. 5 kropel z cukrem, bądź wodą. Może być również stosowana zewnętrznie na skórę. Należy pamiętać, że tylko regularne i konsekwentne stosowanie preparatów z jałowca może przynieść pożądany efekt.

Cena

Cena produktów z jałowca zależy od ich formy oraz pochodzenia. Mimo wielu prozdrowotnych właściwości, preparaty nie są drogie, dlatego warto je mieć w swoim domu. Za olejek jałowcowy zapłacimy już ok. 9 zł za 10ml. Przeznaczony jest on do stosowania na skórę i jako dodatek do kąpieli. Z kolei za suszone owoce jałowca, pochodzące z ekologicznych i certyfikowanych upraw, zapłacimy ok 5,90 za 85g. Te, pochodzące z normalnych upraw, kosztują już ok 4 zł za tę samą gramaturę. W aptekach oraz sklepach zielarskich można znaleźć także wyciągi z jałowca oraz ziołowe mieszanki z jego dodatkiem. W przypadku nalewki najlepiej przyrządzić ją w domu samodzielnie. W tym celu, owoce należy zebrać jesienią, bądź wczesną zimą i suszyć w temperaturze ok. 35 stopni i postępować według wyżej zamieszczonego przepisu.

Opinie

Ze względu na wieloletnią tradycję, owoce jałowca doceniane są przede wszystkim przez miłośników sztuki kulinarnej. Dodają one potrawom niezwykłego aromatu, a przy tym wspierają pracę naszego układu trawiennego. Dla niektórych konsumentów smak jałowca wydaje się być zbyt gorzki, dlatego warto wziąć to pod uwagę podczas gotowania. Wiele komentujących osób w Internecie, przyznaje, że spożywa owoce jałowce codziennie i dzięki temu cieszy się zdrowiem, a przede wszystkim wysoką odpornością swojego organizmu na infekcje, szczególnie w okresie jesienno-zimowym, kiedy zwiększa się ryzyko ich złapania. Osoby spożywające regularnie produkty z jałowca podkreślają przede wszystkim jego skuteczność przy dolegliwościach układu moczowego, a dokładniej lekkich zapaleniach pęcherza czy skąpomoczu. Olejek jałowcowy nie jest najbardziej popularnym olejkiem w aromaterapii. Jednak zdecydowanie jest warty większej uwagi i być może z czasem zainteresowanie nim wzrośnie. Wśród opinii podkreśla się jego aromatyczny zapach, co jest szczególnie ważne przy zastosowaniu go w masażu i kąpieli. Szczególnie cenne może okazać się stosowanie olejku jałowcowego w przypadku dolegliwości reumatycznych, jednak jak do tej pory nie pojawiło się na ten temat wiele opinii. Należy pamiętać, że mimo wielu pozytywnych opinii, nie każdy organizm reaguje na dane zioło czy preparat w ten sam sposób. Ważne, aby przy stosowaniu zadbać o regularność, a pożądane efekty mogą pojawić się nawet po kilku tygodniach.
Jałowiec Pospolity – owoce suszone BIO
10 (100%) 2 votes