Jalapeno

Jalapeno jest odrębną, trwałą i jednorodną odmianą papryki rocznej, która przynależy do rodziny psiankowatych. Papryka roczna, zwana również pieprzem chilijskim jest rośliną pochodzącą z Ameryki, jednak dzisiaj jej uprawy znajdziemy również w Polsce. Jalapeno zalicza się go grupy papryk chili, których cechą charakterystyczną jest bardzo ostry smak. Jej owoce mogą osiągnąć maksymalnie 9 cm i z reguły mają czerwony kolor (zdarzają się również zielone). Czas dojrzewania to około 10 tygodni, a jedna roślina jest w stanie obrodzić około 30 owoców. Dzisiaj jalapeno uprawia się głównie w Meksyku (stan Chihuahua i Veracruz) oraz USA (stan Nowy Meksyk). Z racji tego, że jalapeno jest łagodną odmianą chili, to znajduje zastosowanie w codziennej kuchni, przede wszystkim jako dodatek do kurczaka, pizzy oraz ostrych sosów. Niemniej jednak znajduje się dla tej odmiany papryczki coraz więcej zastosowań, dzięki czemu w książkach kucharskich znaleźć można nietypowe przepisy. Ponadto coraz więcej mówi się o leczniczych właściwościach tego warzywa, albowiem ma ono właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, a także przeciwutleniające.

Pochodzenie

Nazwa papryki jalapeno pochodzi z miasta Xalapa, położonego w Meksyku, gdzie miały miejsce pierwsze uprawy tej rośliny. W dalszym ciągu stan Veracruz jest jednym z największych producentów jalapeno. W Europie papryczki chili pojawiły się dopiero w XV wieku. Krzysztof Kolumb, który w 1492 roku dotarł do wybrzeży Ameryki po raz pierwszy przywiózł je na Stary Kontynent. Od tego czasu regularnie przywożono je razem ze złotem oraz innymi przyprawami. W Europie papryka najczęściej króluje na stołach węgierskich, niemniej jednak spopularyzowana została tam przez najeżdżających ten kraj Turków. Ciekawostką dotyczącą tego warzywa jest fakt, że Teksas (amerykański stan) uznał ją za oficjalną paprykę stanu. Wiele osób uważa, że jeśli istnieją inne światy, to poznały one papryczkę jalapeno, albowiem William Lenoir wziął ją na pokład wybierając się w 1982 roku w podróż kosmiczną.

Właściwości

W pierwszej chwili wiele osób odsuwa od siebie możliwość spróbowania tego produktu. Okazuje się, że jest to błąd, albowiem w jalapeno znajdziemy wiele wartościowych składników, które wesprą nasze zdrowie. Przede wszystkim są one źródłem witaminy A, która uczestniczy w budowaniu naturalnej odporności, jak również jest potrzebna do tworzenia się szkliwa nazębnego. Osoby, którym brakować będzie tej witaminy zauważą zapewne problemy z szorstkością skóry, słabe paznokcie, a także notoryczne zmęczenie. W składzie jalapeno wyróżnimy także witaminę C, która wspiera odporność, a także zwalcza wolne rodniki, odpowiadające za starzenie się skóry. Papryki chili cechują się ostrym smakiem, z uwagi na zawartość kapsaicyny w jej owocach. Ma ona własności rozgrzewające skórę oraz błony śluzowe. Jeśli kapsaicyna stosowana będzie w nadmiernych ilościach, to może uszkodzić wątrobę, niemniej jednak używana z umiarem przynosi same korzyści organizmowi. Podaje się, że zwiększa wydzielanie hormonu szczęścia, a także pobudza metabolizm tłuszczów. Jalapeno z uwagi na swój skład cechuje się działaniem antybakteryjnym, przeciwutleniającym oraz przeciwzapalnym.

Zastosowanie Jalapeno

Jalapeno jest papryką, która coraz częściej swoje zastosowanie znajduje w naturalnej medycynie. Niewiele osób ma tego świadomość, dlatego często rezygnują oni ze spożywania tego ostrego warzywa. Dobrze jest jednak zapoznać się z szeregiem zastosowań i sprawdzić, czy nie będzie ona wskazana także w Twojej diecie. Po jalapeno sięgnąć powinny osoby, które zmagają się z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Okazuje się, że zawarte w papryce składniki wspomagają obniżenie poziom cholesterolu, co skutkuje zdrowszym sercem. Ponadto są one wsparciem dla naczyń krwionośnych – pomagają im się uelastycznić, w wyniku czego lepiej dopasowują się do zmian ciśnienia. Kolejna grupa osób, jaka winna zainteresować się jalapeno są wszyscy Ci, którzy notorycznie zmagają się z migrenami. Papryczki należące do grupy papryk chili są wsparciem w spowalnianiu wydzielania się białek uwalnianych z zakończeń nerwowych (neuropeptyd), albowiem to one odpowiedzialne są za podrażnienie opon mózgowych. Najprawdopodobniej produkt ten sprawdzi się do zapobiegania zapalenia zatok. Z racji tego, że stymuluje wydzielanie ciepła, to pomaga w zwalczaniu przekrwień śluzówki nosa. Ponadto każda ostra papryczka pomaga zmniejszyć apetyt, co potrzebne może być osobom, jakie pragną zrzucić wagę. Z całą pewnością zainteresuje ich także to, że kapsaicyna, zawarta w papryczkach nieco podnosi temperaturę ciała, co skutkuje podkręceniem metabolizmu. Systematyczne jedzenie tego produktu wspomoże zahamowanie rozwój bakterii w organizmie, a także pomoże wzmocnić naszą odporność. Z uwagi na wysoką zawartość witaminy A, jalapeno jest wsparciem w prawidłowej pracy narządu wzroku, co w przyszłości może zmniejszyć ryzyko pojawienia się zaćmy, czy zwyrodnienia plamki żółtej. Papryka jalapeno chętnie wybierana jest przez kobiety, które pragną opóźnić proces starzenia się skóry, albowiem pomaga ona zwalczać wolne rodniki. Mimo rewelacyjnego zastosowania w medycynie niekonwencjonalnej, w dalszym ciągu wiele osób ceni je przede wszystkim za możliwość wykorzystania w kuchni. Nie ulega wątpliwości, iż nie wszyscy są fanami ostrych i palących dań, a z takimi właśnie kojarzy nam się głównie jalapeno. Okazuje się, że można przygotować dania, gdzie to warzywo będzie składnikiem dodającym smak, jednak możliwym do zjedzenia przez każdego. Większość osób wybiera papryczki chili przygotowując dania kuchni meksykańskiej, albowiem tamtejsza kuchnia słynie właśnie z takich smaków. Papryczka sprawdzi się jako składnik zup, sosów oraz różnorodnych nadzień. Coraz częściej w pizzeriach znajdziemy pizzę, gdzie jednym ze składników jest właśnie jalapeno. Bez problemu uda nam się także dostać ostry sos, jaki ma ją w swoim składzie.

Dawkowanie

Papryka jalapeno ma jedną niewątpliwą zaletę, a mianowicie, że może być spożywana na wiele sposobów. Do najpopularniejszych zaliczamy papryczki marynowane, surowe, suszone, mielone, a także wędzone. Przygotowanie marynowanego jalapeno nie będzie trudne, a szereg przepisów dostępnych jest w internecie, zatem warto z nich skorzystać i cieszyć się trwałym produktem. Mając do dyspozycji surowe jalapeno można wykorzystać go na wiele sposobów, dobrym wyborem będzie nadziewany kurczak czy makaron z jalapeno. Wędzone oraz suszone papryczki używa się w kuchni jako przyprawę do szeregu dań. Jeśli chcielibyśmy nieco wyostrzyć smak, bądź nadać pikantności daniu, to bez dwóch zdań będzie to dobry pomysł. Warto wiedzieć, że ostry smak papryki można nieco zniwelować – należy je poddać obróbce termicznej. Im dłużej będziemy je gotować, to tym łagodniejsze będą. Dobrą wskazówką dla takich osób będzie również to, że najbardziej ostre jest wnętrze papryki, a mianowicie białe błonki i pestki. Można je bezproblemowo usunąć, jeśli chcemy osiągnąć łagodniejszy smak. Nie podaje się zalecanego dawkowania papryczki jalapeno, jednak ze względu na jej ostry smak zjedzenie jej w dużych ilościach jest niemal niemożliwe. Jeśli zaliczasz się do wielbicieli pikantnych smaków, to pamiętaj o tym, że jalapeno powinno być jedzone z umiarem, ponieważ zawarta w nich kapsaicyna jest alkaloidem, jaki spożywany nadmiernie może być szkodliwy. Przygotowując posiłki z użyciem świeżego jalapeno zaleca się założenie kuchennych rękawiczek przed krojeniem, albowiem ich sok może pozostać na dłoniach nawet przez kilka godzin. Trzeba uważać także na to, aby przypadkowo nie potrzeć oczu. Na produkt uważać powinny osoby przyjmujące lekarstwa na cukrzycę, hamujące wydzielanie kwasu żołądkowego, a także górne drogi oddechowe. W niektórych przypadkach jalapeno może zwiększyć ryzyko wystąpienia krwawienia, a także zmniejszyć skuteczność lekarstw przeciwbólowych. Jeśli nie masz pewności czy jest to produkt odpowiedni dla Ciebie, to skonsultuj się ze swoim lekarzem.

Cena

Świeże jalapeno uda nam się zdobyć na targu, a nawet w markecie. Sprawdzi się ono do przygotowania dań głównych oraz zrobienia marynowanej papryki. Jeśli jednak chciałbyś mieć zawsze pod ręką papryczkę jalapeno, tak aby dodać ją do ulubionych dań, to wówczas warto zdecydować się na zakup mielonego produktu. Znajdziesz go w sklepie internetowym Natur Sklep (www.natur-sklep.pl), który specjalizuje się w sprzedaży produktów BIO, superfoods, suplementów diety, a także żywności funkcjonalnej. Możesz mieć pewność, że jakość produktu jest bardzo wysoka. Niemal wszystkie artykuły dostępne w Natur Sklep otrzymują wyłącznie pozytywne opinie klientów. Jalapeno dostępne jest w dwóch rodzajach, a mianowicie papryka zielona mielona oraz papryka czerwona mielona. Oba produkty dostępne są w opakowaniu 50 g, a ich cena to tylko 13,90 zł. Możesz mieć pewność, że produkt wystarczy Ci na długo, ponieważ nie trzeba go wiele, aby nadać potrawom pikantnego smaku.

Opinie o Jalapeno

Jeśli boisz się smaku papryczki jalapeno to musisz pamiętać o licznych właściwościach prozdrowotnych tego warzywa, a także możliwości stworzenia na ich bazie wielu smakowitych potraw. Gro osób rekomenduje papryczki marynowane, które w późniejszym czasie mogą być wykorzystane do wielu przepisów. Ich zrobienie nie jest trudne i nie zajmuje dużo czasu, ponadto dzięki dodatkom (cukier, ocet) można zniwelować ich ostrość. Dlatego też będą dobrym rozwiązaniem dla wszystkich osób, które nie są fanami piekielnych smaków. Niektórzy użytkownicy dodają, żeby być ostrożnym podczas przygotowywania dań z papryczek chili, ponieważ można się nimi poparzyć, niemniej jednak ich zdaniem rewelacyjnie sprawdzają się do kuchennych eksperymentów. Już teraz i Ty wypróbuj jalapeno – pozytywnie wesprze zdrowie, a także urozmaici Twoje codzienne menu.
Jalapeno – papryka czerwona mielona
10 (100%) 3 votes