Jagody Goji
W ciągu ostatnich kilku lat jagody goji stały się jednym z popularniejszych produktów w polskich kuchniach, który niezwykle chętnie dodajemy do porannych owsianek, koktajli czy jogurtów. Czym zasłynął sobie ten owoc i czemu zawdzięcza takie powodzenie? Należą to tak zwanych super foods, posiadają liczne właściwości lecznicze, ale na początku warto poznać ich historię. Jagody goji to owoce, których działanie i właściwości lecznicze są wykorzystywane w medycynie naturalnej krajów azjatyckich od ponad 2500 lat.
Zalecane są między innymi w leczeniu reumatyzmu i oraz w celu wspierania odporności. Dieta wzbogacona o jagody goji może pomóc wyregulować pracę serca, ciśnienie krwi, a także obniżyć poziom cholesterolu i cukru. Nie dziwi więc, że powszechnie nazywa się je diamentami Wschodu.
Zastosowanie jagód Goji
Jagoda goji jest źródłem silnych przeciwutleniaczy, wapnia (112,5 mg w 100g suchych owoców), żelaza (8,42 mg w 100g), fosforu (203 mg w 100g), karotenu (7,38 mg w 100g), luteiny (70,37 mg w 100g), tiaminy (0,15 mg w 100g), ryboflawiny (1,27 mg w 100g), kwasu nikotynowego (4,32 mg w 100g) i askorbinowego (18,40 mg w 100g). Ponadto 100 gramów suchych owoców zawiera 7,9-12% aminokwasów, 7,14 g tłuszczów, 57,82 g węglowodanów, 7,78 g błonnika. Zawartość poszczególnych kwasów tłuszczowych to NKT: kwas palmitynowy 7,2, kwas stearynowy 3,0, kwas arachidowy 0,68, a z NNKT kwas oleinowy 19,1, kwas linolowy 68,3, kwas linolenowy 2,8.
Jak widać jest to owoc niezwykle obfity w składniki odżywcze i regularne spożywanie go jest bez wątpienia wartościowe dla naszego organizmu.
Jagody goji są niezwykle bogatym źródłem witamin i składników odżywczych. Można znaleźć w nich sporo witaminy C, aż kilkanaście razy więcej niż w cytrusach, co jednak nie zmienia faktu, że najwięcej znajdziemy jej w aceroli. Poza tym są bogate w przeciwutleniacze, dzięki czemu pozwalają zachować młody wygląd skóry. Nie brak w nich też beta-karotenu, który odpowiada za jednolity, lekko opalony wygląd cery i jednolity koloryt.
Kolejnym wartościowym składnikiem jest błonnik, który wspomaga odchudzanie i pozwala zachować szczupłą sylwetkę. Ile wobec tego kalorii mają jagody goji? Jedna łyżka ma około 30 kcal, a 100 gram produktu ma około 350 kcal, co przy dziennym spożyciu w postaci dodatku do śniadań lub przekąski jest odpowiednią wartością.
Jagody goji są bardzo dobrym źródłem białka, w skład którego wchodzi aż 18 aminokwasów, co bez dwóch zdań dobrze wpływa na pracę całego organizmu. Zawierają one także węglowodany i tłuszcze, w tym 5 nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-6, które z kolei odpowiedzialne są za wytwarzanie hormonów, właściwą pracę mózgu oraz układu nerwowego.
Jagody są także źródłem wielu witamin (m.in. C, B1, B2, B6 oraz E) i składników mineralnych (m.in. fosfor, wapń, żelazo, miedź, cynk, selen), a także karotenoidów, związków polifenolowych, wśród których najliczniejszą grupę stanowią flawonoidy. Całe spektrum tak wartościowych dla naszego organizmu składników jest niezwykle dobroczynny w codziennej diecie. Warto jednak wiedzieć, że za najcenniejszy składnik jagód goji uważa się rozpuszczalny w wodzie bioaktywny kompleks polisacharydowy LBP (Lycium Barbarum polysaccharides).
Zgodnie z wynikami licznych badań ma on działanie stymulujące układ odpornościowy, właściwości przeciwutleniające, a przede wszystkim przeciwnowotworowe. Można więc stwierdzić, że jagody goji stanowią jeden z ważniejszych produktów, które wprowadzone do codziennej diety mogą mieć niezwykle dobry wpływ na nasz organizm. Z badań wynika, że kompleks LBP hamuje wzrost ludzkich komórek raka żołądka, komórek raka okrężnicy oraz komórek raka płuc. W wyraźny sposób powstrzymuje rozwój komórek raka gruczołu krokowego i skutecznie hamuje wzrost komórek raka piersi. Kompleks ten hamuje namnażanie się komórek także w stosunku do ludzkich komórek wątrobiaka, jak również przyczynia się do uśmiercania komórek białaczkowych.
Kolejnym niewątpliwie ważnym dla wielu osób zastosowaniem jagód goji jest wspomaganie podczas diety, procesu obniżenia cholesterolu czy leczeniu cukrzycy. W przeprowadzanych badaniach wykazano, że grupa związków polisacharydowych aktywizuje proliferację komórek trzustki, a także oddziałuje na zwiększenie wychwytu glukozy w tkankach obwodowych. Działanie hipoglikemiczne jagód goji potwierdzono także w innych badaniach, z których wynika, że podawanie kompleksu polisacharydowego LBP jest w stanie zminimalizować poziom cukru we krwi, a także zmniejszać insulinooporność.
Ze względu na to, że jagody goji zawierają cyperon oraz betainę – substancje czynnie wpływające na pracę serca oraz układu krwionośnego podczas systematycznego stosowania można zauważyć znaczną poprawę. Jednocześnie wyżej wymienione substancje z pozytywnym skutkiem pozwalają zredukować poziom złego cholesterolu.
Według doniesień jagody goji są trzecim na świecie najbogatszym, naturalnym źródłem witaminy C co jest oczywiście prawdą. Warto też wiedzieć o pozostałych składnikach takich jak, β-sitosterol i kompleks LBP – substancje, które właśnie obniżają poziom cholesterolu. Prozdrowotne właściwości jagód goji potwierdzają liczne badania, z których wynika, że owoce kolcowoju wyraźnie obniżają poziom triglicerydów, całkowitego cholesterolu oraz „złego” cholesterolu LDL we krwi, a także przyczyniają się do wzrostu poziomu „dobrego” cholesterolu HDL. Co więcej, tak duża zawartość witaminy C ma również korzystny wpływ na pracę układu krążenia.
Właściwości
Oprócz osób dbających o odpowiednią pracę organizmu, a także właściwy poziom cholesterolu jagody goji powinny zainteresować każdego, kto ma problemy ze wzrokiem albo chce po prostu profilaktycznie stosować produkty, o takich właściwościach. Czerwonopomarańczowy kolor owoców jest wynikiem wysokiej zawartości karotenoidów, które maja właściwości antyoksydacyjne i chronią siatkówkę oka przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki. Ich niedobór w diecie może być jednym z czynników ryzyka powstania zwyrodnienia plamki żółtej.
Oprócz tego luteina jest w stanie pochłaniać niebieskie światło widzialne i dzięki temu ochrania struktury oka przed niebezpiecznymi dawkami promieniowania widzialnego i UV. Zawarty w jagodach goji kompleks polisacharydowy hamuje oksydacyjne uszkodzenia wątroby, wywołane dietą wysokotłuszczową. Jagody goji są od lat używane w terapiach oczyszczających wątrobę z toksyn. Dzięki temu bez dwóch zdań możemy usprawnić trawienie, co przyczynia się do naszego dużo lepszego samopoczucia.
Spośród składników mineralnych w jagodach goji obecne są takie pierwiastki jak:
- potas,
- magnez,
- wapń,
- selen,
- żelazo,
- fosfor,
- cynk
- oraz rzadko występujący german.
Jagody zawierają bioaktywne składniki roślinne, czyli polifenole, które zwalczają wolne rodniki. Co więcej przeprowadzono liczne badania, w których wykazano wysoką zawartość kwercetyny, rutyny, kwasu chlorogenowego, kawowego oraz p-kumarowego. Jagody zwierają także kwasy organiczne czyli jabłkowy i cytrynowy, które wykazują właściwości przeciwmiażdżycowe – obniżają stężenie cholesterolu całkowitego, frakcji LDL oraz trójglicerydów.
Jagody goji są powszechnie wykorzystywane w kuchni. W tradycyjnej medycynie i kuchni chińskiej jagody są znane od ponad 2000 lat. Wykorzystywano je jako dodatek do różnorodnych potraw, a także do zup. Obecnie w kuchni chińskiej suszone jagody przed spożyciem poddawane są obróbce termicznej. Konsumowane są jako dodatek do ryżu, wieprzowiny czy też pieczonych warzyw. Bardzo często z jagód sporządza się herbatkę z kwiatami chryzantem, jujubą lub dodaje się je do herbaty typu Pu-erh, co jeszcze bardziej wzmacnia ich działanie. Ciekawym faktem jest, że w Chinach z owoców goji wytwarza się wino, a nawet piwo. Owoce kolcowoju pospolitego dostępne są w sprzedaży na całym świecie.
Najczęściej spożywa się je w postaci suszonej jako przekąskę albo dodatek do jogurtów, owsianek czy koktajli. Na rynku spotkamy jednak najróżniejsze formy, gotowe mieszanki, oleje czy też susz z jagód goji. Przed zakupem powinno nas przede wszystkim interesować pochodzenie owoców, ponieważ coraz więcej na rynku dostępnych jest gorszych jakościowo odmian.
Nie da się ukryć, że jagody goji są niezwykle popularnym składnikiem dla osób, które są na diecie.
Podczas odchudzania zależy nam na szybkich efektach, ale nie jest to zawsze możliwe. Jagody goji pobudzą metabolizm, ale trzeba do tego odpowiedniej dawki. Dzienna dawka powinna wahać się od pięciu do dwunastu gramów i nie powinno się tej wartości przekraczać. Dwanaście gramów jagód goji to około półtorej łyżki. To całkiem sporo, a pod uwagę należy wziąć fakt, że są one naprawdę skoncentrowanymi, naturalnymi suplementami i regularne spożywanie odpowiedniej dawki przyniesie oczekiwane efekty.
Opinie
Opinie na temat działania jagód goji bywają różne, ale większość jest zdecydowanie utrzymana w pozytywnym charakterze. Jest to na pewno jeden z bardziej wartościowych składników, który warto wprowadzić do swojej diety. Szczególnie polecany jest przez osoby aktywne fizycznie i prowadzący zdrowy tryb życia. Najprostszym i najszybszym rozwiązaniem może być stosowanie ich jako prostego dodatku do codziennych śniadań na słodko.
Można je dodawać do płatków muesli podczas śniadania, dorzucić do owsianki. Można także zjadać je jako przekąskę albo zalać gorącą wodą i wypić powstały napar. Sposobów na ich jedzenie jest bardzo dużo. Regularne stosowanie zapewnia lepsze wyniki i poleca się, aby jagody goji spożywać systematycznie przynajmniej przez miesiąc, ponieważ dopiero po takim czasie można mówić o widocznych rezultatach.
Cena
Cena rynkowa jagód goji jest bez dwóch zdań uzależniona od pochodzenia. Za kilogramowe opakowanie dobrej jakości jagód zapłacimy około 60-70 złotych co jest dobrą ceną biorąc pod uwagę, że takie kilogramowe opakowanie wystarczy na bardzo długi czas. Oczywiście w większości sklepów stacjonarnych spotkamy mniejsze opakowania. Cena 250 gramów jagód goji waha się w okolicach 20 złotych. Jak widać nie są to wygórowane kwoty biorąc pod uwagę nie tylko ekonomiczność produktu, ale przede wszystkim jego bardzo szerokie zastosowanie i właściwości lecznicze.
