Borówka amerykańska

Borówka amerykańska, to wieloletnia roślina z rodziny wrzosowatych. Na świecie istnieje kilka jej odmian, m.in. duke, sunrise, blueray, darrow i wiele innych. Funkcjonuje także pod nazwą "borówka wysoka". Krzew osiąga wymiary do 2,5m wysokości i jest szeroko rozgałęziony. Posiada liście w kształcie elipsy, a także zebrane w grona kwiatostany o białym, bądź różowym zabarwieniu, kwitnące od kwietnia do maja. Jego uprawa nie należy do najłatwiejszych, gdyż ma szczególne wymagania co do gleby oraz sadzenia i pielęgnacji. Najlepsza dla niego jest gleba z torfu kwaśnego Najpopularniejszą częścią krzewu są owoce, które dojrzewają od lipca do września. Od popularniej borówki czarnej różnią się przede wszystkim wielkością, gdyż są od niej dużo większe. Borówka amerykańska w porównaniu do czarnej nie posiada brudzącego soku. W smaku są bardzo podobne. Stosowana jest szczególnie w sztuce kulinarnej, ale owoc zawiera także mnóstwo wartości odżywczych. Może stanowić dodatek do śniadań typu musli, owsianek, koktajli, sałatek owocowych i wielu innych.

Pochodzenie Borówki

Borówka amerykańska pochodzi z Ameryki Północnej, w której wyhodowano także wszystkie jej odmiany i która do tej pory jest jej największym dystrybutorem. Rozprzestrzeniła się także na inne obszary świata, takie jak Japonia, Nowa Zelandia, Wielka Brytania, Holandia. Uprawiana jest także w Polsce. Właściwości lecznicze owoców borówki badacze dostrzegli dopiero w XX wieku i wtedy rozpoczęto jej uprawy na szeroką skalę. Istnieje legenda, że w czasie II wojny światowej brytyjscy piloci spożywali duże ilości borówek, aby poprawić swoje widzenie w nocy. Obecnie, borówki kojarzone są zazwyczaj z cukiernictwem oraz owocowymi sałatkami, mimo że posiadają liczne właściwości prozdrowotne.

Właściwości

Owoce borówki amerykańskiej zawierają w swoim składzie witaminy A, C, E, PP, witaminy z grupy B, cynk, potas, miedź, magnez, żelazo, fitoestrogeny, flawonoidy i wiele innych cennych dla naszego zdrowia składników. Pomagają uzupełniać niedobory witamin i minerałów w naszym organizmie. Przy tym są bardzo niskokaloryczne, dlatego sprawdzą się także w diecie redukcyjnej. Borówka dzięki zawartym składnikom przyczynia się do usprawnienia i zwiększenia mikrokrążenia w gałce ocznej. Dzięki temu wspiera i wyostrza nasze widzenie, nie tylko w ciągu dnia, ale również po zmroku. Często stosuje się ją profilaktycznie w leczeniu zaćmy oraz zwyrodnienia plamki żółtej. Warto włączyć ją także do diety, w przypadku gdy dużo czasu spędzamy przed ekranem komputera, telewizora czy też telefonu, co może uchronić nas przed przedwczesnym pogorszeniem się wzroku. Borówka korzystnie wpływa również na układ krążenia i układ krwionośny. Pomaga regulować poziom "złego" cholesterolu, dzięki czemu przyczynia się do zapobiegania chorobom miażdżycowym. Amerykańska borówka nie tylko jest niskokaloryczna, ale także wspiera pracę układu trawiennego, dlatego powinna znaleźć się w diecie osób dbających o linię. Pomaga przyspieszać przemianę materii, wzmagać trawienie pokarmów i usprawniać perystaltykę jelit. Przy tym wykazuje działanie przeciwpasożytnicze i antybakteryjne. Według niektórych badaczy borówka amerykańska, spożywana regularnie, może przyczyniać się do poprawy pracy naszego mózgu, a szczególnie do poprawy pamięci. Pomaga usprawniać komunikację między komórkami oraz przyczynia się do regeneracji neuronów. Przy tym, poprawie ulega także koncentracja oraz jasność myślenia. Dzięki zawartości antocyjanów, czyli substancji należących do grupy flawonoidów, borówka amerykańska może pomagać obniżać zbyt wysokie ciśnienie, a także zapobiegać pojawienie się w przyszłości choroby nadciśnienia. Borówka amerykańska w swoim składzie zawiera fito estrogeny, czyli substancje roślinne, swoją budową przypominające żeńskie hormony – estrogeny. Jej spożycie może przyczynić się do regulowania gospodarki hormonalnej, co może okazać się pomocne szczególnie w przypadku kobiet przechodzących menopauzę. Co więcej, fito estrogeny mogą zapobiegać niektórym chorobom nowotworowym, zależnym od hormonów, takich jak nowotwór piersi, tarczycy czy wątroby. Borówka pomaga także oczyszczać organizm ze szkodliwych toksyn i metali ciężkich. Dzięki temu zapobiega powstawaniu wolnych rodników, będących przyczyną wielu chorób, w tym także nowotworów oraz przyspieszonego procesu starzenia się organizmu. Oczyszczony organizm, również odbija się na naszym wyglądzie, dlatego regularne spożywanie borówki może także przyczynić się do poprawy wyglądu naszej skóry. Regularne spożywanie borówki amerykańskiej może zapobiec również zachorowaniu na marskość wątroby.

Zastosowanie

Borówkę amerykańską najchętniej stosuje się w kuchni, w szczególności w deserach. Stanowi popularny element amerykańskich naleśników. Doskonale komponuje się z bitą śmietaną, bezami itp. Jednak w przypadku zdrowej diety, warto dodawać ją do śniadań typu musli, owsianka, smoothies, bądź spożywać jako zdrową przekąskę w ciągu dnia. Profilaktyczne stosowanie borówki amerykańskiej zalecane jest dla wszystkich, ze względu na jej właściwości przeciwnowotworowe. Z jej właściwości powinny korzystać przede wszystkim kobiety, które narażone są na nowotwory hormonozależne. Borówka amerykańska zalecana jest szczególnie dla osób, u których zaczęły pojawiać się problemy ze wzrokiem, które zmagają się z zaćmą lub zwyrodnieniem plamki żółtej, bądź dla tych, którzy spędzają dużo czasu przed komputerem, telewizorem i telefonem. Z jej dobroczynnych właściwości powinny skorzystać także osoby, które często prowadzą samochód po zmroku, w celu wyostrzenia swojego widzenia. Borówka amerykańska dedykowana jest także dla osób, u których wykryto zbyt wysoki poziom cholesterolu oraz wysokie ciśnienie, ze względu na jej właściwości regulujące te czynniki. Warto zadbać o ich odpowiedni poziom, gdyż mogą one być przyczyną wielu innych chorób. Borówka zalecana jest dla osób uczących się i pracujących umysłowo, a także dla tych u których w wyniku np. stresu, pojawiły się problemy z pamięcią. Osoby dbające o swoją figurę oraz zdrowy tryb życia również powinny skorzystać z jej dobroczynnych właściwości oraz działania usprawniającego pracę układu trawiennego i przyspieszającego przemianę materii. Zalecana jest także dla osób żyjących na co dzień w szkodliwym środowisku oraz tych które obciążały swój organizm niezdrowym i ciężkostrawnym jedzeniem, alkoholem, bądź lekami, ze względu na jej oczyszczające i detoksykacyjne działanie.

Dawkowanie

Nie ma szczególnych zaleceń co do ilości spożycia borówki amerykańskiej, należy jedynie pamiętać o tym, że nadmiar nawet najzdrowszych produktów może być dla nas szkodliwy, dlatego zaleca się spożywać je w umiarkowanej ilości.  Jest to zdrowy owoc i jak do tej pory nie wykazano skutków ubocznych wynikających z jego spożycia. Dlatego też z powodzeniem można włączyć go do swojej diety. Świeże, odpowiednio suszone i pochodzące z ekologicznych upraw borówki amerykańskie posiadają najwięcej składników odżywczych, dlatego warto sięgać szczególnie po ten rodzaj. Świeże powinny charakteryzować się intensywną niebieską barwą oraz białym nalotem. Poza sezonem mamy możliwość korzystania z mrożonych. Przy ich zakupie należy sprawdzić czy są formie sypkiej, gdyż to świadczy o tym, że zostały zamrożone tylko raz. Borówki amerykańskie można także hodować samodzielnie, jednak należy zapewnić jej odpowiednie warunki, gdyż jest to krzew bardzo wymagający.

Cena borówki amerykańskiej

Borówki amerykańskie dostępne są w sklepach w formie świeżej, suszonej, mrożonej, a także w formie soku. Suszone owoce borówki amerykańskiej, pochodzące z ekologicznych i certyfikowanych upraw kosztują w granicach 29,90zł za 120g. Z kolei te, pochodzące z normalnych upraw kosztują ok. 20zł za tę samą gramaturę. Świeże borówki w trakcie sezonu zazwyczaj wahają się od 8-12zł za 0,5kg koszyczek. Należy pamiętać, że świeże borówki można z powodzeniem zamrozić, jednak nie należy ich myć przed tą czynnością, a jedynie rozłożyć na pergaminie i w takiej formie włożyć do zamrażarki, a następnie przesypać do jakiegoś pojemniczka. Gotowe mrożone borówki amerykańskie można kupić za ok. 9 zł za 300g, cena może wahać się w zależności od sklepu. Cena soku z borówki amerykańskiej waha się w granicach 25-30zł za 500ml. Przy zakupie soku należy sprawdzać skład, tak aby nie zawierał cukru, ani sztucznych konserwantów, gdyż wtedy może bardziej zaszkodzić naszemu zdrowiu niż mu pomóc.

Opinie

Mimo, że w Polsce znacznie bardziej popularna jest borówka czarna, to odmiana amerykańska również cieszy się niemałym zainteresowaniem. Urzekła wszystkich przede wszystkim swoim smakiem. Konsumenci podkreślają, że lubią dodawać ją do różnego rodzaju wypieków, deserów, śniadań, naleśników i wielu innych. Największą popularnością cieszą się świeże owoce, jednak nie należą one do najtańszych, co jest zdecydowaną wadą. Poza sezonem konsumenci sięgają najczęściej po mrożone oraz suszone owoce. Wśród komentujących często pojawiają się opinie, w których podkreśla się bogaty skład owoców oraz ich korzystny wpływ na zdrowie całego organizmu. Borówki najchętniej spożywane są przez osoby dbające o zdrowy tryb życia oraz starające się zrzucić zbędne kilogramy, co jest najlepszym potwierdzeniem jej prozdrowotnych właściwości. Liczne badania naukowców oraz testy z udziałem chętnych osób potwierdzają skuteczność borówki w zapobieganiu nadciśnieniu i poprawie pamięci po jej regularnym stosowaniu. Potwierdza się także jej skuteczność w kwestii poprawy wzroku. Należy pamiętać, że tylko i wyłącznie regularne i konsekwentne spożywanie borówki amerykańskiej może przynieść pożądane skutki na naszym zdrowiu. Spożywane doraźnie dostarczą określoną liczbę wartości odżywczych, ale mogą nie okazać się skuteczne w leczeniu niektórych dolegliwości jak np. zaćma i mogą również nie zapobiec wielu wyżej wymienionym chorobom. Mimo wielu pozytywnych opinii dotyczących borówki amerykańskiej, niekoniecznie musi się ona okazać skuteczna i smaczna dla wszystkich osób. Wszystko zależy od osobistych preferencji.
Borówka amerykańska – owoce suszone BIO
10 (100%) 2 votes