Goździki

  • Bio Kawa z Topinamburu - pojemnik

    Kawa z Topinamburu z korzeniem mniszka – Bio

    Oceniony 5.00 na 5.
    25,90 
    Do koszyka

Goździki to nic innego jak nierozkwitłe, wysuszone pąki kwiatowe goździkowca korzennego, wiecznie zielonego drzewa pochodzącego z Azji. Wyspa Moluki w Indonezji to miejsce skąd pochodzi drzewo goździkowca, jednakże drzewa te rosną również w Tanzanii, Brazylii, Syrii oraz na Madagaskarze. Mają one kolor ciemnobrunatny, który spowodowany jest procesem suszenia oraz odymiania. Cechują się piekącym smakiem, spowodowanym olejkiem, który znajduje się w pąkach.

Charakterystyczny zapach wywołany jest eugenolem. W sztuce kulinarnej goździki wykorzystywane są głównie jako przyprawa do produkcji marynat, konfitur, kompotów, a niejednokrotnie również wyrobów cukierniczych. Ponadto goździki zawierają szereg właściwości zdrowotnych, dzięki dużej zawartości witamin, błonnika oraz minerałów. Stosuje się je do minimalizowania bólów zęba (co robili mieszkańcy Indii i Chin wiele tysięcy lat temu), poza tym goździki cechują się zawartością korzystnych przeciwutleniaczy, które niszczą wolne rodniki. Olejek produkowany z goździków może służyć do eliminacji wzdęć, minimalizacji gazu w żołądku, a także usuwania toksyn z orgiazmu.

Pochodzenie

Właściwości lecznice goździków jako pierwsi odkryli Chińczycy, którzy w III wieku p.n.e. żuli tą przyprawę, aby odświeży swój oddech, a także zminimalizować ból zębów. Sądzono również, że goździki to preparat, który łagodzi stany lękowe, napięcie oraz depresję. Europejczycy nie mieli pojęcia o istnieniu tej przyprawy aż do IV wieku n.e., niemniej jednak od razu dostrzegli mnóstwo pozytywnych właściwości wynikających z regularnego spożywania goździków. Na nasz kontynent przyprawę tę sprowadzili arabscy kupcy, którzy przywieźli towar do Wenecji, skąd rozprzestrzenił się również na inne państwa.

Na początku goździki uznano za towar luksusowy. Po pewnym czasie rozpoczęto uprawy na Mauritiusie, na Reunion, na Madagaskarze, a także na Zanzibarze, dzięki czemu cena zdecydowanie zmalała. Obecnie goździki produkowane są głównie w Tanzanii, w Indonezji, na Madagaskarze, na Sri Lance, w Kenii, na Komorze oraz na Seszelach. Warto wiedzieć, że w Polsce znaleźć można dziko rosnących 11 gatunków goździków, które są bardzo zmienne morfologicznie, niemniej jednak są to kwiaty, które nie rodzą pąków, jakie można byłoby wykorzystać jako przyprawę.

Właściwości Goździków

Ciężko uwierzyć w to, że w goździkach znaleźć można szereg wartości odżywczych. Należą do nich przede wszytym witaminy (witamina A, witamina B6, witamina C, witamina E oraz witamina K, tiamina, niacyna, ryboflawina i kwas foliowy) oraz minerały (wapń, fosfor, żelazo, sód, cynk, magnez). Ponadto w goździkach są również kwasy tłuszczowe (nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone). Goździki posiadają szereg właściwości zdrowotnych, możemy do nich zaliczyć przede wszystkim właściwości antyseptyczne, przeciwbakteryjne oraz przeciwdrobnoustrojowe. W goździkach znajdziemy przede wszystkim eugenol, czyli substancje, która jest niezwykle pomocna przy dolegliwościach bólowych, albowiem ma ona działanie delikatnie znieczulające.

Tym samym wciąż rekomendowana jest ona do spożywania przy bólach zębów (żucie goździków lub przykładanie nasączonej w oleju goździkowym waty na bolące miejsca). Goździki mogą być wykorzystane również jako środek znieczulający podczas wizyt stomatologicznych. Warto zdawać sobie sprawę z tego, że spożywanie kilku gramów goździków dziennie ma zdolność do wspomożenia produkcji insuliny obniżającej poziom cholesterolu.

Goździki cechują się również swoimi antyseptycznymi i przeciwbólowymi właściwościami. Przyprawa ta pomoże również usunąć nieprzyjemny zapach z ust, w szczególności jeśli zjedliśmy czosnek lub inny produkt cechujący się bardzo specyficznym zapachem. Ponadto cechuje się ona zdolnością do opóźnienia wytrysku. Co prawda nie ma żadnych badań, które potwierdziły by ten fakt, niemniej jednak już od dawna wiadomo, że jest to naturalny afrodyzjak.

Zastosowanie Goździków

Goździki swoje zastosowanie znajdują przede wszystkim w kuchni, niemniej jednak ze względu na swój specyficzny smak i zapach oraz twardą konsystencje nie nadają się do spożywania w formie przekąski. Na szczęście istnieje wiele rozwiązań, dzięki którym można wydobyć ich niezwykłe właściwości zdrowotne oraz smakowe. Wiele osób kojarzy goździki głównie z okresem zimowym, kiedy do świetnie nadają się jako dodatek do rozgrzewającej herbaty z miodem oraz pomarańczą.

Osoby dorosłe często wykorzystują również goździki do przygotowania grzańca (grzanego piwa lub wina). Dobrze jest wiedzieć, że żadna inna przyprawa nie nada temu napojowi tak doskonałego smaku i zapachu. W szczególności w okresie Świąt Bożego Narodzenia, kiedy to zapach goździków unosi się niemal w każdym domu, albowiem chętnie dodawany jest do różnorodnych wypieków. Jeśli dotychczas wykorzystywałeś goździki głównie w tym okresie i wyłącznie do napojów i ciast to musisz wiedzieć, iż goździki mają jeszcze szereg innych zastosowań w kuchni. Całe goździki można wykorzystać jako dodatek do mięsa (baranina, dziczyzna, wieprzowina) oraz kiszonej kapusty. Będą się ona nadawać również do grzybów, rosołu oraz kompotu. W tej chwili w sklepach kupić można również sproszkowane goździki, które okażą się być doskonałą przyprawą do dań z kapustą oraz ryb.

Oprócz tego dzięki swoim antyseptycznym, przeciwdrobnoustrojowym oraz przeciwbakteryjnym właściwościom mają szereg zastosowań w medycynie. Ogólnie rzecz biorąc goździki mają działanie eliminujące wolne rodniki, dzięki czemu możliwe jest oczyszczanie organizmu z toksyn. Warto wiedzieć, że wolne rodniki są przyczyną starzenia się organizmu oraz powstawania nowotworów. Przez dzisiejszy tryb życia, w którym nieodłącznym elementem jest stres, zła dieta, przetworzone produkty spożywcze, zanieczyszczone powietrze oraz infekcje ciężko jest wyeliminować wolne rodniki bez pomocy jakichkolwiek substancji z zewnątrz.

Dlatego też polecane jest regularne spożywanie goździków osobom, które chcą spowolnić proces starzenia skóry, chcą zniszczyć wolne wodniki oraz zminimalizować występowanie infekcji i zapaleń. Ponadto goździki często stosuje się przy przeziębieniach, albowiem regularne żucie goździków może zapobiec powstaniu kaszlu, bólów gardła czy kataru, gdyż zabija bakterie. Wykazują one również działanie wykrztuśne oraz pobudzanie wydzielania soków trawiennych.

Dawkowanie

Ogólnie nie ma konkretnych zaleceń dotyczących maksymalnej ilości spożywania goździków. Warto jednak mieć na uwadze fakt, że spożycie ich w większej ilości może być toksyczne. Właściwości te pojawiają się, gdy w jednorazowej dawce przekroczone zostanie 100 g. Ciężko jest spożyć, aż tak duża ilość goździków w ciągu jednej doby, jednak należy mieć to na uwadze, aby przypadkiem sobie nie zaszkodzić. Jeśli chcemy przeżuwać goździki to wówczas nie zaleca się przekroczenia 5 goździków na dobę – wszystko jednak zależy od tego czy są one po destylacji czy nie.

Oczywiście śmiało można je dodawać do najróżniejszych przetworów w kuchni oraz napojów. Nie ma ścisłych wytycznych dotyczących tego ile dodać goździków do wina czy ciasteczek. Wiadomo, że można korzystać z gotowych przepisów podanych w Internecie, wówczas warto kierować się ilością w nich podaną, gdyż tylko wtedy będziemy mieć 100% pewność, że danie, bądź napój wyjdzie tak jak należy.

Cena Goździków

Goździki nie należą do grona drogich przypraw, a znaleźć można je niemal w każdym supermarkecie. Jeśli zależy nam na jak najwyższej jakości produktu to wówczas warto zdecydować się na zakup goździków w sklepie ze zdrową żywnością, gdzie będziemy mieli możliwość kupienia goździków tradycyjnych oraz takich, które pochodzą wyłącznie z ekologicznych plantacji. Jeśli chcemy kupić zwykłe goździki jako dodatek do piwa, wina czy innych dań w kuchni to wówczas jego cena będzie wynosić między 1, a 2 zł za opakowanie o pojemności 10 g. Warto wiedzieć, że na rynku kupić można goździki całe, jak i w wersji sproszkowanej.
Rekomendowany jest zakup goździków całych, które można samodzielnie sproszkować. Nie jest to kłopotliwe, albowiem można to zrobić na przykład w młynku do kawy. Przydatność całych goździków wynosi rok, a goździków w wersji sproszkowanej około 6 miesięcy. Należy pamiętać, by goździki przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Jeśli jesteś fanem goździków to być może uda Ci się znaleźć świeże goździki, po ich naciśnięciu powinien lecieć olej (tak sprawdzisz czy faktycznie są świeże). Możesz również wrzucić je do wody – świeże goździki powinny cechować się tym, iż pływają po wodzie pionowo.

Opinie

Goździki to przyprawa, którą niemal każdy z nas wykorzystuje w swojej kuchni. Jeśli nie co dziennie to z pewnością w okresie zimowym, do przygotowywania grzanych napojów czy dekorowania bożonarodzeniowych wypieków. Niestety spora część osób nie wie, a często także nie wierzy w to, że goździki mają właściwości lecznicze. Jeżeli nie przekonał Cię nasz artykuł to przytoczymy teraz opinie osób, które regularne spożywają tę przyprawę. Jedna z osób twierdzi, iż napój przygotowany z zastosowaniem goździków jest smaczny i zdrowy (przygotowuje go z wody, mięty, rumianku oraz goździków).

Kolejna z osób po wypróbowaniu (również nie miała świadomości na temat tej przyprawy) gorąco ją poleca. Inna opiniująca osoba dodaje, że napój z dodatkiem goździków ma działanie orzeźwiające i pobudzające – nawet lepsze, niż kawa. Goździki polecają również osoby, które zmagały się z bólem zęba, albowiem pomogły im one uśmierzyć ból. Rekomendowane jest również przez użytkowników przygotowanie zdrowego i jednocześnie smacznego kompotu z dyni oraz goździków. Przeczytać można również opinie, gdzie użytkownicy wypijają kawę z dodatkiem goździków, bądź wypiją zmielone goździki z babką plesznika (rozpuszczone w wodzie).

W Internecie ciężko jest znaleźć negatywne komentarze dotyczące goździków, w związku z tym można stwierdzić, iż jest to produkt rekomendowany przez wiele osób i prawdopodobnie okaże się być strzałem w dziesiątkę również dla Ciebie. Oczywiście różnicy w zdrowiu nie poczujesz od razu, jednak regularne stosowanie przez dłuższy okres czasu na pewno okaże się być wartościowe dla Twojego organizmu.

Kawa z Topinamburu z korzeniem mniszka – Bio
10 (100%) 1 vote