Boczniak Ostrygowaty

  • Bio Boczniak - pojemnik

    Boczniak – mielony Bio

    24,90 
    Czytaj więcej

Boczniak ostrygowaty to grzyb należący do rodziny boczniakowatych, w której wyróżnić możemy także boczniaka biało-żółtego, boczniaka rowkowanotrzonowego oraz boczniaka łyżkowatego. Gatunki z tej rodziny znajdziemy niemal na wszystkich kontynentach (oprócz Antarktydy), w Polsce zalicza się go do gatunku pospolitego. Ten rodzaj przynależy do grzybów uprawnych, jego hodowlę spotkać będziemy mogli także w naszym kraju. Często spotkać można amatorskie uprawy, gdyż rośnie on na pniach, kłodach oraz słomie.

Boczniak ostrygowaty jest saprotrofem (cudzożywny organizm, który swoją energię pobiera głównie z martwych szczątków organicznych). Tym samym spotkać go będziemy mogli głównie na obumarłych drzewach, niemniej jednak zdarza się, że atakuje on jeszcze żywe rośliny, jednak stare, uszkodzone lub chore. Większość osób klasyfikuje go do grona smacznych grzybów jadalnych, które zbiera się przede wszystkim jesienią oraz zimą, dlatego niezwykle ciężko jest go pomylić z innym gatunkiem.

Pierwsze okazy pojawiają się końcem października, a ostatnie zbierać można początkiem lutego. Spotkać je można głównie w lasach, ogrodach oraz parkach. Boczniak ostrygowaty jest grzybem, który swoje zastosowanie znajduje w naturalnej medycynie (między innymi obniża cukier, cholesterol oraz zabija komórki nowotworowe), jak również sztuce kulinarnej (wyśmienity dodatek do zup, sosów oraz naleśników).

Pochodzenie Boczniaka

Boczniaki to grzyby, które pochodzą z Chin, dzisiaj znaleźć je można na całym świecie. W krajach Azjatyckich stanowią one od wieków istotny element diety, zarówno ze względu na właściwości smakowe, jak i prozdrowotne. Nasi przodkowie stosowali boczniaki ostrygowate w celu zmniejszenia ciśnienia w oczach, minimalizacji przemęczenia mięśni, a także wzmacniania ścian naczyń.

Większość z nich uważała, że mają one zdolność do przedłużenia ludzkiego życia. Naukowcy zainteresowani tą tematyką przeprowadzili badania na myszach, które wykazały właściwości przeciwnowotworowe. W innych badaniach znajdziemy informację, iż boczniak hamuje wpływ białka (nebrodeolizyny) na aktywność HIV typu 1.

Właściwości Boczniaka Ostrygowatego

Boczniak ostrygowaty cechuje się wyśmienitym smakiem, jest grzybem jadalnym dopuszczonym do obrotu handlowego w Polsce. Wiele osób ceni go dlatego, że jest źródłem łatwo przyswajalnego kwasu foliowego, niezbędnych aminokwasów (przede wszystkim lizyny, leucyny, argininy, a także kwasu glutaminowego oraz asparaginowego), pierwiastków (sód, potas, wapń) oraz białka (w świeżej masie około 1,6 %, w suchej aż 18%).

Cenne są również witaminy z grupy B. Tiamina, czyli witamina B1 bierze udział w przemianie węglowodanów, a także uczestniczy w procesach energetycznych, jej niedobór może skutkować porażeniem mięśni oraz zaburzeniem sercowo-naczyniowym. Niacyna (witamina B3) obniża poziom cholesterolu, zapobiega zaburzeniom jelitowo-żołądkowym, a także bierze udział w syntezie hormonów płciowych. Kolejna witamina należąca do grupy B to ryboflawina (witamina B2, witamina G), która potrzebna jest w prawidłowej pracy układu odpornościowego.

Dodatkowo poprawia stan skóry, włosów oraz paznokci – jej niedobór prowadzi do anemii, chorób jamy ustnej, a w najgorszym wypadku może przyczynić się również do zachorowania na raka przełyku. Pirydoksyna to z kolei witamina B6, jaka ułatwia wchłanianie białka, a także niezbędna jest przy produkcji hemoglobiny. Witamina, którą też znajdziemy w boczniaku to witamina C, znana głównie ze swoich właściwości wspomagających codzienną pracę układu odpornościowego.

Wyróżnić możemy także witaminę D, dzięki której mamy mocne kości i zdrowe zęby. Dla większości z nas niezwykle cenna okazuje się być również lowastatyna, jaka zmniejsza poziom cholesterolu oraz beta-glukany, które są związkami należącymi do węglowodanów. Charakteryzują się one właściwościami prozdrowotnymi – odbudowują naskórek oraz są wsparciem w leczeniu nowotworów. Dla osób będących na diecie atutem będzie niskokaloryczność 100 g świeżego grzyba to mniej, niż 50 kcal), to wszystko za sprawą niskiej zawartości sacharydów. Boczniaki to grzyby wyróżniające się właściwościami przeciwnowotworowymi, antyoksydacyjnymi oraz mającymi niski indeks glikemiczny.

Zastosowanie – Boczniak Ostrygowaty

Medycyna naturalna w ostatnim czasie cieszy się niesłabnącą popularnością, a to wszystko za sprawą tego, iż coraz większa ilość osób pragnie prowadzić zdrowy tryb życia. Na szczęście w chwili obecnej nie mamy żadnego problemu z dostępem do produktów, które cechuje wysoka jakość oraz szereg pozytywnych walorów zdrowotnych. Jednym z nich jest właśnie boczniak ostrygowaty, jaki ma pozytywny wpływ na naszą witalność.

Jego pierwszym, a dla wielu także najważniejszym atutem są właściwości przeciwnowotworowe. Zdaniem naukowców zawiera on w sobie substancje, które mogą zmniejszyć guzy nowotworowe. Kolejnym atutem jest obniżanie poziomu cukru u osób, które zmagają się z cukrzycą, a to wszystko dzięki temu, iż mają niski indeks glikemiczny.

Boczniak ostrygowaty to również odpowiedni produkt dla wszystkich, którzy zmagają się ze zbyt wysokim cholesterolem. Głównie z uwagi na fakt, że w ich składzie znajdziemy lowastatynę, która zalecana jest w diecie osób zmagających się ze zbyt wysokim stężeniem cholesterolu LDL. Grzyby te cechują się również zawartością witaminy C oraz beta-glukanu, w związku z czym mają zdolność do poprawy odporności organizmu.

Poleca się je osobom, które zmagają się ze zbyt słabym stanem naczyń krwionośnych oraz będącym na diecie, gdyż cechuje je niska wartość kaloryczna. Pomagają one również znormalizować ciśnienie. Boczniaki są od wieków uważane za eliksir młodości, który przyczyna się do przedłużenia życia.

Boczniaka ostrygowatego z powodzenie można wykorzystać też w kuchni, na rozmaite sposoby. Oczywiście najpopularniejsze i jednocześnie najsmaczniejsze jest wykorzystanie świeżych grzybów. W sztuce kulinarnej wykorzystuje się głównie młode grzyby, ponieważ stare są włókniste, co sprawia, że nie cechuje ich doskonały smak. Boczniaka najlepiej usmażyć, bądź ugotować. Można go również ususzyć, jeśli nie chcemy od razu wykorzystać wszystkich okazów.

W celu ich wykorzystania w kuchni trzeba je będzie namoczyć, a dopiero później wykorzystać. Z powodzeniem można przetworzyć go na rozmaite sposoby – udusić, bądź zamarynować. Staną się one doskonałym dodatkiem do szeregu przygotowywanych przez nas dań (sosów, zup). Wiele osób wykorzystuje je do przygotowania farszu do pierogów czy naleśników.

Jeśli udało Ci się zdobyć większą ilość tych grzybów to z powodzeniem możesz je zamrozić i wykorzystać później. Musisz pamiętać jednak o tym, aby obchodzić się z nimi ostrożnie, gdyż są one delikatne. Wielu wegetarianom grzyby te zastępują mięso, ponieważ dostarczają składniki odżywcze, których może być zbyt mało w ich diecie.

Dawkowanie Boczniaka

Dawkowanie boczniaka powinniśmy przede wszystkim uzależnić od celu jego stosowania i do tego dopasować zalecaną dawkę. Jeśli zależy nam na obniżeniu cholesterolu to powinniśmy spożywać dziennie od 3 do 9 gramów ususzonego proszku. Osobom, które zmagają się z miażdżycą poleca się spożycie od 6 do maksymalnie 12 gramów dziennie. Jeśli natomiast chcemy ogólnie wzmocnić swój organizm to 10 gramów suszonego grzyba będzie wystarczającą dawką.

Osoby dysponujące świeżymi grzybami powinny zwiększyć dawkę 10-krotnie, ponieważ 1 gram suszonych grzybów odpowiada 10 gramom produktu świeżego. Boczniaka ostrygowatego kupić możemy również jako suplement diety. Najczęściej występuje on w kapsułkach, które w swoim składzie mają różną ilość miligramów boczniaka. Zaleca się, aby dzienne spożycie nie przekroczyło 300 mg – należy dostosować ilość spożywanych kapsułek do tej dawki.

Cena Boczniaka

Boczniak ostrygowaty to gatunek grzyba, który kupić można niemal w każdym markecie. Należy jednak mieć świadomość tego, że naturalnie występują one od października do lutego i niezbędne jest ich przetworzenie. Jeśli nie masz na to czasu to polecamy Ci kupienie suszonych, mielonych grzybów, które można wykorzystać na szereg sposobów.

Taki produkt znajdziesz w sklepach oferujących zdrową żywność – wartym rekomendacji, bez dwóch zdań jest dobrze wyposażony sklep internetowy www.natur-sklep.pl, w którym będziesz mógł nabyć szereg naturalnych produktów, które warto włączyć w swoją codzienną dietę. Jednym z nich jest boczniak ostrygowaty, mielony w wersji BIO. Dostępny jest w opakowaniu o gramaturze 100 g, a jego cena to 24,90 zł.

Można też od razu zdecydować się na większe opakowanie – 250 g, które kosztuje 57,90 zł. Cena jest niezwykle korzystna, ponieważ jest to grzyb, który ma szereg walorów pozytywnie wpływających na nasze zdrowie.

Opinie o Boczniaku Ostrygowatym

Boczniaki ostrygowate to grzyby, które swoją niesłabnącą popularnością cieszą się zarówno ze względu na właściwości lecznicze, jak i wykorzystanie w kuchni. Wiele osób docenia je, ponieważ cechuje je rewelacyjny smak.

Polecane są przede wszystkim boczniaki smażone, które wybornie smakują. Znaczna część opiniujących nie zdawała sobie sprawy z szeregu pozytywnych właściwości zdrowotnych, jednak od kiedy dowiedzieli się o ich istnieniu jeszcze chętniej wykorzystują je w swoich codziennych przepisach. Jedna z komentujących osób spożywa wyłącznie boczniaka w tabletkach, albowiem poprawia jej to samopoczucie oraz odporność. Dodaje jednak, że efekty zauważyć można dopiero po długotrwałym stosowaniu, gdyż jest to w 100% naturalny produkt.

Jeśli nie miałeś dotychczas styczności z tym rodzajem grzyba to najwyższy czas, aby go wypróbować zarówno ze względu na walory zdrowotne, jak i smakowe.

Boczniak – mielony Bio
10 (100%) 3 votes