Boczniak to grzyb z rodziny boczniakowatych. Występuje na wszystkich kontynentach (prócz Antarktydy). W naszym kraju uznany jest jako pospolity gatunek. Znaleźć go można na martwym drewnie drzew liściastych, chociaż zdarzają się również sytuacje, kiedy to boczniak atakuje jeszcze żywe drzewa (zwykle stare i uszkodzone).
Rośnie w skupionych grupach, jakie składają się z mniejszych i większych okazów. Ich kapelusze w większości przypadków mają średnicę od 5 do 15 cm oraz barwę w odcieniach szarości. Ciekawym faktem jest to, że w niektórych krajach, jak na przykład w Polsce, jest on uprawiany na słomie.
Dla człowieka najważniejsza informacją jest to, iż jest to grzyb jadalny. Jego owocniki dostarczają do organizmu łatwo przyswajalne białka, kwas foliowy, aminokwasy, sole mineralne, witaminę C oraz witaminy z grupy B. Oprócz tego wykryto w nich również lowastatyny, jakie wpływają na obniżenie cholesterolu we krwi, dzięki czemu zmniejsza się ryzyko zawału. Mówi się, że boczniak to grzyb długowieczności, jeśli będziemy go regularnie spożywać to wpłynie on pozytywnie na nasze serce oraz cały organizm.
Warto wiedzieć, że boczniaki po obróbce termicznej nadal będą dla człowieka wartościowym posiłkiem. Można je przyrządzić na wiele różnych sposób, jednak do najpopularniejszych należy ich marynowanie, suszenie oraz gotowanie.
Najsmaczniejszą częścią boczniaków są duże kapelusze, które mogą być wykorzystane do zupy, sałatki czy omletu. Doskonale sprawdzą się również jako farsz do pierogów i naleśników. Nie martw się, że kupisz ich zbyt dużo, ponieważ można je zamrażać i wykorzystać w późniejszym czasie. Pamiętaj jednak o tym, że są to bardzo delikatne grzyby, dlatego trzeba uważać podczas ich mycia oraz obróbki.
Inne kategorie:
Pestki Dyni – Reishi – Sól Himalajska – Kasza Jaglana – Zioła Szwedzkie
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.