Siemię Lniane – złote

Propozycja podania: Dodatek do ciepłych dań, musli, zup, ciast oraz jako składnik chleba. Aby zwiększyć wchłanialność produktu należy przed spożyciem zmielić.

Siemię lniane, to nic innego jak niewielkie nasiona lnu zwyczajnego – nazywa się je tak, gdyż stosowane są jako zielarski środek leczniczy. Z reguły mają one 2 lub 3 mm wielkości, jednak po zalaniu wodą, kilkakrotnie zwiększają swoją objętość i otoczone zostają śluzem. Najczęściej w sprzedaży dostępne jest siemię o brązowej barwie, niemniej jednak to złote siemię cechuje się większą ilością substancji odżywczych oraz lepszym smakiem, dlatego warto sięgać właśnie po nie. Kupując niezmielone nasiona możemy liczyć na to, że nie utracą one tak szybko swoich właściwości. Jeśli jednak zależy nam na zwiększeniu wchłanialności produktu, to wówczas siemię lniane można zmielić bezpośrednio przed spożyciem.

W złotym siemieniu znajdziemy przede wszystkim rozpuszczalny błonnik, którego zadaniem jest oczyszczanie przewodu pokarmowego oraz zapobieganie zaparciom. Jest ono także bogactwem kwasów tłuszczowych omega 3. Ponadto wyróżnić możemy białka, ligany, beta-karoten, witaminy z grupy B, witaminę E oraz składniki mineralne (magnez, potas, wapń).

Siemieniem lnianym zainteresować powinny się przede wszystkim osoby, które zmagają się z problemami przewodu pokarmowego, albowiem pozytywnie wpływa ono na żołądek oraz jelita. Złote siemię lniane pomaga w regulacji pracy tych narządów, jak również działa osłaniająco. Kolejna grupa osób, która zainteresować powinna się tymi nasionami, to wszyscy Ci, którzy pragną wspomóc proces odchudzania, bądź utrzymanie obecnej wagi.

Jeśli wydaje Ci się, ze siemię nie jest Ci potrzebne, albowiem nie tyczy się Ciebie żaden z powyższych problemów, to pamiętaj o tym, że siemię może pomóc w poprawie ogólnego samopoczucie oraz oczyszczaniu organizmu.

Ciekawym jest, jednak niewiele osób ma tego świadomość, iż siemię coraz chętniej wykorzystywane jest w kosmetyce. Okazuje się bowiem, że korzystnie wpływa na skórę, włosy oraz paznokcie. Pomaga ono w ich wzmocnieniu, jak również w utrzymaniu zdrowego i pięknego wyglądu. Warto zdawać sobie sprawę z tego, iż napar z siemienia chętnie używany jest przez osoby, które zmagają się z łuszczycą oraz półpaścem.

Z uwagi na to, że siemię jest bezwonne i w zasadzie nie ma smaku, to może być wykorzystane do niemal wszystkich potraw w kuchni, jakie pragniemy wzbogacić w cenne składniki odżywcze. Z całą pewnością sprawdzi się ono jako dodatek do sosów, ryb, zup, chleba oraz dań podawanych na ciepło. Nie można jednak pominąć go, iż siemię można wykorzystać także jako dodatek do słodkich potraw (ciast, słodkich bułeczek oraz musli).

Jeśli do tej pory nie używałeś siemienia w swoim codziennym jadłospisie, to pamiętaj o tym, aby zacząć od niewielkich dawek, albowiem organizm musi przyzwyczaić się do błonnika, którego w siemieniu lnianym jest naprawę sporo. Początkowo warto zatem przyjmować dziennie 1 łyżeczkę siemienia i stopniowo zwiększać tą dawkę, tak aby finalnie spożywać od 1 do 2 łyżek stołowych dziennie.