0

Kategorie

Wanilia Bourbon – całe laski

14,90 zł – 134,00 zł

Wanilia bourbon jest to roślina pochodząca z Madagaskaru. Ta odmiana jest jedną z najbardziej cenionych. Charakteryzuje się bardzo bogatym smakiem oraz słodkim, balsamicznym aromatem.

Wanilia to roślina z rodziny storczykowatych. Jej świeże owoce pozbawione są aromatu, można go uzyskać jedynie w procesie fermentacji i suszenia i to właśnie ten czynnik sprawia, ze to przyprawa wyjątkowa. Wanilia Bourbon jest jedną z najbardziej cenionych i szlachetnych odmian wanilii. Meksyk był pierwszym państwem, posiadającym monopol na jej wytwarzanie, jednak z czasem jej producentem stał się także Madagaskar, który obecnie dostarcza ok. 90% strąków na rynek przemysłowy.

Cały proces przetwarzania wanilii jest bardzo czasochłonny i wymaga ogromnej pracy i staranności, co czyni ją jedną z droższych przypraw na świecie, zaraz obok szafranu. Wanilia burbońska, jako przyprawa najwyższej jakości posiada około 12% waniliny, która świadczy o wartości strąków i ich zapachu, podczas gdy jej obecność w innych waniliach szacuje się od 0,75 do 2,9 %. Wanilia Bourbon znalazła przede wszystkim szerokie zastosowanie w kuchni. Jej słodki, balsamiczny i łagodny smak sprawdza się idealnie jako aromat do wszelkiego rodzaju wypieków i deserów. Dodaje się ją również jako komponent do lodów i czekolad, nadając im niepowtarzalny smak.

Wanilia współgra także z potrawami z białego sera, herbatą, kawą, kakao, alkoholem i nawet tytoniem. Wystarczy rozciąć laskę wanilii wzdłuż, wydobyć z niej miąższ i dodać do ulubionego dania czy deseru. Początkowo traktowano wanilię jako afrodyzjak lub środek relaksacyjny, ze względu na jej intensywny zapach. Jednak z czasem okazało się, że nie tylko działa na nas uspokajająco, ale posiada różne właściwości lecznicze, które wspomagają pracę naszego organizmu. Wanilia m.in. ma działanie pobudzające, za co odpowiadają zawarte w młodym strąku – glikozyd waniliny (waniliozyd) oraz glikozyd alkoholu waniliowego (wanilolozyd), które mimo efektu jaki powodują, nie są uzależniające.

Z tego względu doskonale sprawdzi się w momentach zmęczenia, wyczerpania czy w czasie nauki. Pomoże także usprawnić pracę naszego organizmu podczas infekcji, dzięki jej właściwościom antyzapalnym. Wanilia może przede wszystkim poprawiać nastrój, ale również wzmocnić rozstrojony układ nerwowy i przeciwdziałać depresji. Wpływa także pozytywnie na układ trawienny, pobudzając metabolizm. Wanilia jest także doskonałym antyutleniaczem, który pomaga zwalczać wolne rodniki. W przemyśle farmaceutycznym często stosuje się ja także jako aromat, dla poprawienia smaku i zapachu niektórych leków.

Wanilię wykorzystuje się również w przemyśle kosmetycznym, ze względu na jej wartości tonizujące, nawilżające i zmiękczające. Jej intensywny aromat dobrze sprawdza się także jako składnik perfum czy też kremów. Popularna w przemyśle spożywczym oraz kosmetycznym. Idealnie nadaje się do podkreślenia smaku potraw słodkich oraz słonych.

Propozycja spożycia: laskę wanilii należy przeciąć wzdłuż i wyciągnąć z niej miąższ. Stosować jako dodatek do dań, deserów itp.

Kraj pochodzenia: Madagaskar

Inne kategorie:
SpirulinaOlej z pestek winogronPapajaGraviolaJeżówka Purpurowa

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Wanilia Bourbon – całe laski”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ojczyzną dzikiego pnącza wanilii jest Ameryka Środkowa. Ma długą, mięsistą łodygę pokrytą dość grubymi i również mięsistymi liśćmi. Między liśćmi wyrastają także korzenie czepne, za pomocą których wędruje ona ku słońcu po pniach drzew. Bardzo efektowne kwiaty zakwitają w kątach liści zebrane w wielokwiatowe grona. Kwiaty wanilii, chociaż wyglądają pięknie nie pachną.

Dopiero po odpowiednio przeprowadzonym procesie fermentacji strączków wanilii uzyskiwany jest ten piękny i charakterystyczny słodki aromat. Wanilia Bourbon jest uprawiana głównie na Madagaskarze. Jest doskonałej jakości, posiada delikatny, kwiatowy aromat z delikatną nutą kakao. Wanilia jest przyprawą powszechnie używaną w kuchni. Wanilia Bourbon – całe laski są znacznie bardziej aromatyczne niż olejek, ekstrakt, czy proszek waniliowy.

Laski sprzedawane są w szklanych rurkach, które chronią je przed wyschnięciem. Można je przechowywać nawet kilka miesięcy, koniecznie w lodówce, bo inaczej pęcznieją. Świeże strąki wanilii zawierają glikozyd waniliny, oraz glikozyd alkoholu waniliowego. Działają one pobudzająco na ludzki organizm.
Na bazie wanilii produkowane są preparaty wzmacniające organizmy osób wyczerpanych, rozstrojonych nerwowo. Wanilia idealnie komponuje się z imbirem, goździkami i cynamonem. Możemy ją dodać do sosów, czy dań mięsnych.

Doskonale smakuje również z rybami i skorupiakami. Można nią aromatyzować praktycznie wszystkie potrawy spożywane na słodko. Dodaje się ją do potraw z białego sera, owoców,
aromatyzuje się nią wiele rodzajów ciast, cukierków, tortów, lodów a także czekoladę, napoje alkoholowe, a nawet tytoń. Z wanilii można również przyrządzać nalewki, które warto stosować pomocniczo z innymi lekami w przypadku gorączki, reumatyzmu, dla wzmocnienia serca a także w celu poprawy nastroju.

W przemyśle farmaceutycznym strąków wanilii używa się często w celu poprawienia smaku i zapachu leków. Ta smaczna i aromatyczna przyprawa wykorzystywana jest powszechnie w przemyśle kosmetycznym. W szczególności ze względu na swoje właściwości tonizujące, nawilżające i zmiękczające. Kosmetyki produkowane na bazie wanilii są niezwykle delikatne i aromatyczne.

Olejek waniliowy używa się nie tylko do nawilżenia skóry, ale także na łagodne oparzenia. Masaż z wykorzystaniem olejku pomaga zmniejszyć napięcie mięśni i ból stawów. Waniliowe zapachy chętnie są wykorzystywane do produkcji perfum. Zapach wanilii jest bardzo ceniony i chętnie wykorzystywany w aromaterapii, ponieważ świetnie relaksuje i przywraca dobre samopoczucie.

*Klauzula: Nie przekraczać zalecanej dziennej porcji do spożycia. Suplement diety nie może być stosowany jako substytut (zamiennik) zróżnicowanej diety. Dla zdrowia ważna jest zróżnicowana dieta oraz zdrowy tryb życia.
usercart