Trawa cytrynowa, występująca także pod nazwą palczatka cytrynowa i cytronela, to gatunek trawy z rodziny wiechlinowatych, uprawiany na dużą skalę w krajach śródziemnomorskich. Znalazła szerokie zastosowanie w medycynie, perfumerii i w kuchni jako cenny składnik herbat i różnego rodzaju potraw.
Składniki: 100% trawa cytrynowa pocięta.
Właściwości: Trawa cytrynowa posiada wszechstronne zastosowanie w kuchni. Charakteryzuje się intensywnym cytrynowym smakiem, ale nie zawiera w sobie kwasowości cytryny. Najlepiej pasuje do pikantnych sosów, sałatek, marynat, dań mięsnych czy rybnych. W kuchni azjatyckiej wykorzystuje się ją również do dań warzywnych z woka, tajskich zup czy past curry. Jej mocno cytrynowy smak idealnie sprawdza się jako dodatek do deserów. Z trawy cytrynowej można z powodzeniem przyrządzać rożnego rodzaju napary i herbaty, a także aromatyzować napoje podawane na zimno, nadając im orzeźwiającego smaku.
Propozycja podania: Gotować susz przez ok. 10 min a następnie przecedzić. (proporcja 1 łyżeczkę / 250 ml wody). Można również stosować jako dodatek do herbat.
Inne kategorie:
Czarny Bez – Gojnik – Chia – Oregano – Aronia
Jadalne i najbardziej aromatyczne są nie jej liście, ale łodygi o jasnozielonym kolorze i długości do 20 cm. Trawa cytrynowa wykorzystywana jest głównie w kuchni Azjatyckiej, gdyż charakteryzuje ją intensywny cytrynowy aromat, a także w tamtejszej medycynie ludowej ze względu na swoje właściwości lecznicze. Najbardziej skoncentrowane substancje odżywcze, pozyskiwane z trawy cytrynowej posiada olejek lemongrasowy. Wykazuje on działanie przeciwgrzybiczne i przeciwbakteryjne, a także wspiera łagodzenie bóli mięśniowych i bóli głowy.
Trawa cytrynowa w medycynie ludowej i ziołolecznictwie stosowana jest, przede wszystkim, jako środek w leczeniu niestrawności, problemów żołądkowych i braku apetytu. Ponadto, wykazuje działanie moczopędne, łagodzi bóle menstruacyjne oraz nudności. Może powodować ukojenie podczas bólu głowy. Podobnie jak cytryna, trawa cytrynowa zawiera duże ilości witaminy C, przez co m.in. wzmacnia nasz układ odpornościowy.
Dzięki witaminie C, trawa cytrynowa może być wsparciem w przypadku różnego rodzaju infekcji, przeziębień czy stanów zapalnych.
W niektórych przypadkach, stosuje się ją jako naturalny środek odstraszający owady, a także jako komponent w przemyśle perfumeryjnym, dzięki jej intensywnemu aromatowi.
Marcel –
Trawę cytrynową polecam każdemu kto lubi eksperymentować w kuchni. Produkt z tego sklepu zasługuje na uwagę, gdyż cechuje się intensywnym aromatem.