Kraj pochodzenia: Grecja
Szafran to roślina uprawiana w Indiach, Turcji i Hiszpanii. Nitki szafranu pozyskiwane są ręcznie z pręcików krokusa, a cały proces jest niezwykle czasochłonny, co czyni tę przyprawę jedną z najdroższych i najszlachetniejszych na całym świecie. Szafran to nie tylko cenna przyprawa, ale także źródło prozdrowotnych właściwości.
Składniki: Szafran w swoim składzie posiada m.in. tiaminę, ryboflawinę, niacynę, witaminy A, B6, C, kwas foliowy, błonnik, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk.
Sposób wykorzystania: Szafran doskonale komponuje się z potrawami orientalnymi, ale także potrawami kuchni europejskiej. Może stanowić dodatek do owoców morza, dań mięsnych, a także deserów.
Zalecenia: Stosować niewielką ilość szafranu, gdyż zbyt duże ilości powodują gorycz.
Właściwości: Szafran stosowany jest jako środek wspierający układ nerwowy. Wykazuje antydepresyjne działanie i przyczynia się do wydzielania hormonu szczęścia. Szafran również łagodzi dolegliwości chorób serca oraz chorób układu oddechowego. Ponadto, działa destrukcyjnie na wolne rodniki i uważany jest za naturalny afrodyzjak.
Uwagi: Szafran w dużych ilościach może powodować także zatrucie. Dawka śmiertelna dla człowieka określana jest jako 20g.
Inne kategorie:
Syrop klonowy – Karczoch – Olej Arganowy – Olej z Wiesiołka – Kokos
Propozycja spożycia: jako dodatek do deserów, potraw, wypieków itp.
Szafran to roślina z rodziny kosaćcowatych. Uprawiana jest w Indiach, Iranie, Turcji oraz Hiszpanii. Nitki szafranu pozyskiwane są z kwiatu krokusa, a dokładniej z jego pręcików. Cały proces zbierania jest niezwykle czasochłonny i wykonuje się go ręcznie, co czyni tę czerwonozłotą przyprawę jedną z najdroższych i najszlachetniejszych na całym świecie. Na jeden kilogram przyprawy może składać się nawet 150 tysięcy znamion! Szafran stosowany jest już od tysięcy lat w sztuce kulinarnej, kosmetologii, jako surowiec leczniczy, a także jako naturalny barwnik. Szafran pochodzi z ekologicznych i certyfikowanych upraw.
Szafran posiada cenne właściwości prozdrowotne, które zawdzięcza takim składnikom jak np. tiamina, ryboflawina, niacyna, witamina A, B6 i C, kwas foliowy, błonnik, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód oraz cynk, nasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe i wiele innych. Szafran posiada m.in. właściwości przeciwbólowe, rozkurczowe, pobudzające, wykrztuśne i antydepresyjne.
Szafran od lat stosowany jest jako środek antydepresyjny. Przyczynia się do zwiększania poziomu dopaminy oraz serotoniny, czyli tzw. hormonu szczęścia w układzie nerwowym. Dzięki temu, pomaga nam uzyskać lepszy nastrój, pozbywać się melancholii i utrzymywać równowagę psychiczną. Może być zastosowany pomocniczo w leczeniu lekkiej depresji.
Dawniej stosowano go do łagodzenia chorób serca, a także chorób układu oddechowego takich jak astma, zapalenie gardła czy zapalenie oskrzeli. Ponadto, szafran korzystnie wpływał na układ krążenia i na układ trawienny. Uważa się go także za doskonały afrodyzjak, pomagający pozbyć się dysfunkcji seksualnych. Szafran zawiera również składniki, które pomagają pozbyć się z organizmu wolnych rodników, odpowiedzialnych za wiele chorób w naszym organizmie, w tym nowotworów, a także za przyspieszenie starzenia się organizmu oraz naszej skóry.
Szafran jest często stosowany w sztuce kulinarnej, jako wysokiej rangi przyprawa. Posiada lekko gorzki, miodowo-korzenny smak. Można go dodawać do wielu potraw orientalnych Bliskiego Wschodu, a także do dań kuchni europejskiej. Dobrze komponuje się z owocami morza, potrawami mięsnymi, a także deserami i likierami. Należy jednak zachować ostrożność, ponieważ zbyt duża ilość szafranu może nadać potrawie zbyt dużą gorycz.
Zbyt duża ilość spożytego szafranu, może spowodować nie tylko ogromną gorycz w ustach, ale także otrucie i doprowadzić nawet do śmierci. Za dawkę śmiertelną dla naszego organizmu, określa się 20g szafranu.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.