Syrop klonowy to symbol Kanady. Pozyskuje się go z rosnących tam klonów, kiedy osiągną odpowiedni wiek. Cały proces jest bezinwazyjny, a drzewa jako surowiec można wykorzystywać nawet przez kilkadziesiąt lat. Pozyskany sok poddaje się odparowywaniu, a następnie zagęszczaniu poprzez podgrzewanie, do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji.
Składniki: Syrop zawiera m.in. witaminy z grupy B, mangan, cynk, magnez, aminokwasy, propanoaldehyd i inne.
Sposób wykorzystania: Syrop klonowy najlepiej sprawdza się jako dodatek do naleśników, wafli, lodów i deserów.
Zalecenia: Przeznaczony jest dla osób, które szukają zdrowszego zamiennika cukru.
Właściwości: Syrop klonowy ceniony jest przede wszystkim za swój niepowtarzalny smak. Jednak ma również korzystny wpływ na zdrowie. Pomaga m.in. obniżać poziom cholesterolu, usprawniać krążenie, wzmacniać układ nerwowy,
Uwagi: Mimo, że syrop klonowy jest zdrowszym zamiennikiem cukru, zawiera też sacharozę i odrobinę glukozy i fruktozy. Jest przydatny do spożycia przez 18 miesięcy.
Inne kategorie:
Yerba Mate – Siemie Lniane – Reishi – Galgant – Ashwagandha
Sok klonowy pozyskuje się bezpośrednio z klonów w odpowiednim wieku. Proces pozyskiwania syropu jest dla drzew mało inwazyjny, a te same klony można wykorzystywać jako surowiec przez kilkadziesiąt lat. Jest to produkt całkowicie naturalny. Pozyskuje się go w procesie odparowywania wody z soku zbieranego z drzew klonów rosnących w północno-wschodniej części Stanów Zjednoczonych oraz w Kanadzie. Zebrany sok poddaje się zagęszczaniu poprzez podgrzewanie, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Metoda produkcji jest nieinwazyjna, nie wykorzystuje się żadnych środków chemicznych, barwników, czy konserwantów. Syrop poddaje się także filtracji, aby nie zawierał skrystalizowanych grudek sacharozy. Żadna z tych czynności nie powoduje jednak ingerencji w walory smakowe produktu. Syrop klonowy to znacznie więcej niż tylko słodzik. Oprócz docenianych walorów smakowych, syrop charakteryzuje się bogactwem składników odżywczych, m.in. manganu, cynku i magnezu, oraz witamin z grupy B.
Zawarta w syropie niacyna obniża poziom cholesterolu, poprawia krążenie i, podobnie jak większość witamin z grupy B, ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Syrop klonowy wykazuje działanie prozdrowotne, potwierdzone w licznych badaniach naukowych. Głównym cukrem występującym w syropie klonowym jest sacharoza, ale obecne są także niewielkie ilości glukozy i fruktozy. Wśród pozostałych składników znajduje się tu także kwas jabłkowy, dający delikatnie kwaskowy posmak, liczne aminokwasy, hydroksybutanon, oraz propanoaldehyd.
Syrop klonowy jest bezpieczniejszy dla zdrowia niż popularny cukier, należy go jednak używać z umiarem, gdyż zawiera on znaczną ilość sacharozy. Syrop klonowy to świetny produkt w każdej kuchni. Nadaje się doskonale do pieczenia ciast i deserów. Popularność zyskał również, jako polewa i dodatek do naleśników, gofrów lub lodów. Stanowi on substancję słodzącą do kawy, drinków i koktajli.
Podczas przetwarzania syropu klonowego nie powinno się doprowadzać go do zbyt wysokich temperatur, gdyż może to skutkować dalszą karmelizacja, zmiana barwy na ciemniejszą i nadaniem goryczki. Syrop klonowy – Bio butelkuje się w temperaturze 82 st. C. Dzięki temu jest naturalnie zabezpieczony przed rozwojem bakterii i nie wymaga dodawania konserwantów.
Syrop klonowy jest przydatny do spożycia przez 18 miesięcy. Ilość osób, które kupują zdrową, ekologiczną żywność ciągle rośnie pomimo dość wysokich cen. Syrop klonowy jako składnik zdrowej diety zyskuje coraz szersze uznanie wśród polskich konsumentów.
Propozycja spożycia: syrop klonowy sprawdza się doskonale jako dodatek do naleśników, wafli, ciast, lodów itp.
Anonim –
Moj ulubiony do naleśników