95% glikozydów stewiolowych – rebaudiozyd A. Pozostałe 5% stanowią Reb. B, C i D.
Stewia to rodzaj rośliny z rodziny astrowatych. Pochodzi z Paragwaju i Brazylii, gdzie od lat stosuje się ją jako substancję słodzącą. W Europie zyskuje sobie coraz większą popularność. Jest promowana jako naturalny, zdrowy zamiennik cukru. Co ważne, stewia została dokładnie przebadana i ostatecznie Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności uznał ją za całkowicie bezpieczną dla naszego zdrowia, dlatego warto przyjrzeć się jej bliżej, zwłaszcza jeśli uwielbiamy na co dzień osładzać sobie życie. Szacuje się, że stewia jest nawet kilkaset razy słodsza od sacharozy!
Właściwości: Stewia, swoje słodzące właściwości zawdzięcza obecności glikozydów stewiolowych, które zawiera w swoich liściach oraz kwiatach. Co ciekawe, jest także źródłem polifenoli, flawonoidów, a także składników mineralnych takich jak sód, potas, magnez, fosfor i siarka.
Możliwe zastosowania: Stewia jest także bardzo niskokaloryczna, dzięki czemu może być włączona do diety osób walczących z nadwagą. Co więcej, glikozyd stewiolowy jest szybko trawiony przez naszą wątrobę i nie magazynuje się w naszym organizmie. Stewia posiada także bardzo niski indeks glikemiczny i przyczynia się do obniżania poziomu glukozy we krwi, co sprawia, że może być zastosowana w diecie diabetyków.
Propozycja spożycia: Można jej użyć do pieczenia ciast (oprócz drożdżowego) czy deserów, gdyż jej właściwości nie wytracają się pod wpływem wysokich temperatur. Warto pamiętać, że już niewielka ilość stewii wystarczy, aby uzyskać pożądany słodki smak, dlatego należy zachować ostrożność, aby nie przesłodzić. Można stosować do słodzenia kawy czy herbaty
Inne kategorie:
Sok z Granatu – Karczoch – Imbir – Acerola – Trawa Pszeniczna
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.