Ryż czerwony – Bio

Ryż pochodzi z Azji, jest od dawna dobrze znane na całym świecie i wykorzystywane do przygotowania wielu potraw. Jest wiele odmian ryżu, a różnią się nie tylko kolorem, długością i kształtem ziarna, ale także właściwościami zdrowotnymi i zastosowaniem. Jest to zboże bezglutenowe, dlatego osoby z alergiami pokarmowymi bardzo często wybierają go jako dodatek do potraw. Najbardziej popularna jest odmiana biała.

Ryż biały jest poddawany obróbce, która pozbawia go cennych składników, dlatego lepiej wybierać ryż brązowy, lub ryż czerwony BIO. Dostarcza on węglowodanów złożonych, które są źródłem energii. Ponadto ryż zawiera witaminy z grupy B, a także witaminy K i E i wapń, żelazo, oraz cynk, potas, fosfor, mangan, magnez. Ryż czerwony jest podobny do brązowego, również nie podlega procesowi łuskania. Charakteryzuje się specyficznym, słodkim smakiem, oraz orzechowym aromatem. Konsystencja jest nieco bardziej kleista, niż w przypadku białej, łuskanej odmiany. Czerwony ryż jest podstawą kuchni w Tajlandii i na Filipinach i ze względu na walory smakowe polecany jest do słodkich deserów z owocami, lub z mlekiem, do sałatek, ale również w zastępstwie ziemniaków, innego ryżu, czy kaszy.

Za czerwony kolor ryży odpowiada pigment, który znajduje się w łupince ziarna. Powszechnie jada się go w Tajlandii i na Filipinach. Podaje się go także do wykwintnych potraw, oraz deserów z egzotycznymi owocami. Odmiana ta wśród znawców ryżu ceniona jest za smak, oraz wspaniałe działanie zdrowotne. Posiada niezwykłe właściwości odżywcze i odgrywa kluczową rolę w zbilansowanej diecie. Pomaga dbać o serce, promiennych wygląd skóry i poprawia wzrok. Ponadto wspomaga witalność, odporność, a do tego jest bardzo lekkostrawny. Z uwagi na zawartość antocyjanów ryż czerwony ma niewątpliwą przewagę zdrowotną nad innymi gatunkami tego zboża.

Czerwony ryż gotuję się dosyć długo, ok. 35- 40 minut i ma bardzo przyjemny, lekko słodkawy i delikatnie orzechowy smak oraz miłą chrupkość. To ryż pełnoziarnisty o czerwonym kolorze, syci na dłużej niż ryż biały i jest naprawdę smaczny. Do zjedzenia go powinny zachęcać również jego wartości odżywcze. To świetny produkt spożywczy zarówno w diecie niskotłuszczowej, oraz wysokokalorycznej, który powinien na stałe zagościć w diecie osób starszych,
alergików, czy sportowców.
Ryż jest symbolem szczęścia i dostatku, chociaż od dawna przestał być towarem luksusowym. Łatwość
uprawy i mnogość odmian czyni z niego podstawowy składnik wyżywienia dużej populacji ludzi.

Inne kategorie:
Tymianek – Eukaliptus – Pestki Moreli – Lapacho – Ashwagandha