Pieprz czarny to owoce pnącza pochodzącego z południowo-zachodnich Indii i Wietnamu. Czarny pieprz to wieloletnia roślina zielna, która oplata wysokie tyczki na dużych plantacjach. Wysokość pnączy dochodzi do 15m. Jest to roślina o drobnych, białych kwiatkach zebranych w długie, zwisające kwiatostany. Owocem są pestkowce, lub jagody. Pieprz biały i zielony pochodzą z tej samej rośliny, jednak zbierane są na różnych etapach jej wzrostu i poddawane innym procesom. Pieprz uprawiany jest przede wszystkim na obszarach klimatu równikowego i zwrotnikowego. Znanych jest około 700 gatunków pieprzu, ale najbardziej popularny jest oczywiście pieprz czarny.
W odróżnieniu od pieprzu czarnego, pieprz biały jest delikatny w smaku i mniej pikantny. Pieprz zielony także nie wyróżnia się piekącym, a raczej orzeźwiającym, wyraźnym smakiem. Natomiast pieprz czarny pokryty jest z zewnątrz warstwą piperyny, która nadaje mu ostry smak. Przyprawa ta jest źródłem wielu składników odżywczych, takich jak białko, tłuszcz, żelazo, wapń, magnez i błonnik.
Pieprz czarny, szczególnie mielony Bio jest tak uniwersalną przyprawą, że można go dodawać niemal do wszystkich potraw. Każda potrawa przyprawiona szczyptą pieprzu nabiera wyrazistego, konkretnego smaku. Dodatek pieprzu, nie tylko wzbogaca smak, ale sprzyja trawieniu. Działa też moczopędnie, pobudza wydzielanie soków trawiennych, wspomaga ukrwienie tkanek, dezynfekuje i działa lekko przeczyszczająco. Ma również działanie przeciwzapalne. Jest silnym źródłem antyoksydantów. Związek zwany piperyną zawarty w pieprzu wpływa na lepsze wchłanianie przez organizm selenu, witamin z grupy B i beta-karotenu. Piperyna nasila spalanie kwasów tłuszczowych i zwiększa wydatkowanie energii.
Obecnie dostępnych jest wiele środków zawierających wyciąg z pieprzu czarnego zwany piperyną.
Jedną z głównych właściwości piperyny jest podnoszenie wydolności fizycznej organizmu. To dlatego po piperynę sięgają zarówno sportowcy, jak i osoby prowadzące siedzący tryb życia. Wzmagając wydzielanie soków trawiennych, piperyna przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej bez względu na prowadzony tryb życia. Sportowcom pomaga wyrzeźbić mięśnie, a osobom nieaktywnym fizycznie ułatwia spalanie tłuszczu bez wykonywania ćwiczeń. Czarny pieprz to więcej niż kuchenna przyprawa.
Zaleca się, aby zachować umiar w stosowaniu pieprzu osobom z chorobami nerek i z podrażnieniami żołądka, gdyż może to powodować kłopoty.
Propozycja podania: stosować jako przyprawę.
Składniki: 100% Bio Pieprz czarny (Piper nigrum) mielony.
Inne kategorie:
Olej z Wiesiołka – Jagody Goji – Jagody Acai – Trawa Cytrynowa – Komosa Ryżowa
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.