Mąka orkiszowa otrzymywana jest z przemiału oczyszczonych ziaren orkiszu, starej odmiany pszenicy. Orkisz spożywany był już od czasów starożytnych i obecnie powraca na piedestał ze względu na zawartość składników odżywczych i prozdrowotne właściwości.
Składniki: Mąka orkiszowa zawiera m.in.: białko, błonnik, kwasy tłuszczowe nasycone, witaminy z grupy B i wiele innych.
Sposób wykorzystania: Stosować przy wypiekach chleba, ciast, naleśników itp.
Zalecenia: Zalecana jest w diecie sportowców, diecie wysokobiałkowej oraz odchudzającej.
Właściwości: Ze względu na zawartość błonnika, mąka zwiększa uczucie sytości, przyspiesza przemianę materii i stymuluje perystaltykę jelit. Pomaga regulować poziom złego cholesterolu i cukru we krwi. Wspiera pracę układu nerwowego, pracę mięśni oraz dodaje energii.
Uwagi: Ze względu na zawartość glutenu, powinny unikać jej osoby z nadwrażliwością na ten składnik.
Kraj pochodzenia: Węgry
Inne kategorie:
Muira Puama – Imbir – Sól Himalajska – Melisa – Boraks
Tabela wartości odżywczych:
| Średnia wartość odżywcza w |
100 g produktu: |
% RWS * |
| Wartość energetyczna: |
1331 kJ / 315 kcal |
15,80 % |
| Tłuszcz: |
2,31 g |
3,30 % |
| – w tym kwasy tłuszczowe nasycone: |
0,4 g |
2 % |
| Węglowodany: |
56,31 g |
21,66 % |
| – w tym cukry: |
6,82 g |
8 % |
| Błonnik: |
8,16 g |
– |
| Białko: |
15,52 g |
31,04 % |
| Sól: |
0,01 g |
0,17 % |
* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal).
Mąka orkiszowa jest starą odmianą pszenicy, otrzymywana jest z przemiału oczyszczonych ziaren.
Propozycja podania: Mąka może być stosowana samodzielnie lub w połączeniu z innymi mąkami do wypieku chleba, ciastek, naleśników, placuszków, itp.
Poszukując alternatyw dla tradycyjnej mąki warto zwrócić uwagę na mąkę orkiszową, która w ostatnim czasie jest coraz chętniej kupowanym produktem. Orkisz to stary gatunek zboża, który wykorzystywany był już w starożytności. Mieszkańcy Palestyny oraz Rzymu produkowali wówczas mąkę orkiszową, albowiem wierzyli, że dodaje ona siły oraz ma gro walorów odżywczych.
Mąka orkiszowa jest produktem, który cechuje się szeregiem właściwości odżywczych. W odróżnieniu od popularniej dzisiaj pszenicy, w trakcie zbiorów nie narusza się łupiny orkiszu, dzięki czemu nie zanieczyszcza się tego zboża rozmaitymi chemikaliami. Dopiero w trakcie mielenia ziarno orkiszu odłącza się od łupiny. Wskutek tego w mące tej znajdziemy między innymi błonnik, witaminę A, witaminę D, witaminę E, witaminy z grupy B (tiaminę, niacynę oraz ryboflawinę) oraz minerały (mangan, żelazo, miedź, cynk, selen).
Ważnym składnikiem tego produktu jest także trypofan – aminokwas, który nie jest produkowany przez organizm człowieka. Uczestniczy on w stymulacji układu nerwowego, a gdy go zabraknie, to człowiek odczuwać będzie spadek energii, pogorszenie samopoczucia, a czasem nawet dojść może do depresji. Ponadto trypofan może wesprzeć dietę odchudzającą.
Po mąkę orkiszową sięgnąć już dzisiaj powinny osoby, które pragną poprawić swoje samopoczucie. Produkt ten wesprze walkę z osłabieniem, przemęczeniem, a nawet spadkiem odporności. Kolejna zaleta stosowania mąki orkiszowej, to poprawa rytmu wypróżnień, a to wszystko z uwagi na wysoką zawartość błonnika. Błonnik pokarmowy przyczynić może się również do zmniejszenia poziomu cholesterolu we krwi. Jeśli poszukujesz produktu spożywczego, który pobudzi Twój układ immunologiczny, wpłynie na poprawę krążenie krwi oraz pozytywnie wpłynie na pracę układu pokarmowego, to prawdopodobnie mąką orkiszowa okaże się dobrym wyborem. Wiele osób poleca spożywanie tego rodzaju mąki kobietom w ciąży, ponieważ pomocna jest ona w utrzymaniu prawidłowego przebiegu ciąży. Mąka orkiszowa przyczynić może się do poprawy kondycji skóry, włosów i paznokci.
Jeśli obawiasz się, że nie znajdziesz wielu przepisów na wykorzystanie tego typu mąki, to musisz zdać sobie sprawę, że jesteś w dużym błędzie. Mąkę orkiszową stosować można jako zamiennik mąki pszennej. Potrawy przygotowane na bazie tego produktu cechować będą się wyśmienitym smakiem. Bez dwóch zdań jasną mąkę orkiszową typu 700 można wykorzystać do naleśników, ciast, ciasteczek, placuszków, a nawet chleba. Można ją także połączyć z innym typem mąki.
Już teraz zdecyduj się na zakup mąki orkiszowej, której właściwości prozdrowotne są bezcenne. Pamiętaj o tym, że zawiera ona więcej składników mineralnych i witamin, aniżeli tradycyjna mąka.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.