Mąka kokosowa Bio

Wybierz opcję, żeby zobaczyć cenę.

Mąka kokosowa pozyskiwana jest z miąższu orzechów kokosa, który suszy się w taki sposób, aby nie uszkodzić jego struktury.Tak otrzymaną masę mieli się w celu otrzymania śnieżnobiałej mąki. Dzięki procesowi odtłuszczenia, mąka kokosowa ma cztery razy mniej kalorii i tłuszczu niż wiórki kokosowe.

Wyczyść

Kokos to owoc palmy kokosowej występującej w południowo-wschodniej Azji i północno-zachodniej Ameryce Południowej. Jednym ze sposobów na jego przetworzenie jest mąka kokosowa, która powstaje jako produkt uboczny wytwarzania oleju i mąki kokosowej. Mąkę charakteryzuje lekki smak i aromat kokosa, jednak nie zachowała ona specyficznej dla owocu słodyczy.

Składniki: W składzie wyróżniamy m.in.: błonnik, białko, kwasy tłuszczowe nienasycone.

Sposób wykorzystania: Dodawać do wypieków, potraw na słodko i słono, zagęszczania zup i sosów itd.

Zalecenia: Zalecana jest przede wszystkim w diecie niskowęglowodanowej, bezglutenowej, wegetariańskiej, wegańskiej oraz diecie diabetyków.

Właściwości: Mąka kokosowa pomaga przyspieszać metabolizm i spalanie tkanki tłuszczowej. Korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego i dba o prawidłową mikroflorę jelitową. Pomaga regulować poziom złego cholesterolu i cukru we krwi.

Uwagi: Mąka kokosowa pochłania znacznie więcej wody niż mąki zbożowe, dlatego przy wypiekach i gotowaniu należy zwiększyć ilość mokrych produktów.

Inne kategorie:
SzparagiBaobabCzarny BezSól HimalajskaChloryn Sodu

Opinie

Brak opinii.

Dodaj w opiniach - “Mąka kokosowa Bio”

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Średnia wartość odżywcza w100 g produktu:% RWS *
Wartość energetyczna:1608 kJ / 387 kcal19,24 %
Tłuszcz:17 g24,29 %
Węglowodany:26 g10 %
Błonnik:30 g
Białko:18 g36 %
Sól:0,1 g1,67 %

Kokos to owoc palmy kokosowej, która rośnie w południowo-wschodniej Azji i północno-zachodniej Ameryce Południowej. Wykorzystuje się go na bardzo wiele sposobów w lecznictwie, sztuce kulinarnej i kosmetologii. Posiada bogactwo składników odżywczych, zarówno w miąższu jak i wodzie kokosowej.

Jednym ze sposobów na jego przetworzenie jest mąka kokosowa, która powstaje jako produkt uboczny przy produkcji oleju kokosowego bądź mleka kokosowego. Nie zachowała słodyczy charakterystycznej dla owocu kokosa, jednak posiada jego lekki smak i zapach. Ponadto, jest dużo mniej kaloryczna niż wiórki kokosowe, dzięki wcześniejszym odtłuszczeniu.

Mąka kokosowa zawiera w swoim składzie bardzo dużą ilość błonnika. Odpowiednia ilość błonnika dostarczana do naszego organizmu, działa pomocniczo na poprawę trawienia i usprawnienie metabolizmu. Błonnik wpływa również na prawidłową mikroflorę jelitową i wydalanie tłuszczów z organizmu, dzięki czemu jest pomocny w przypadku diety redukcyjnej. Ponadto, wspomaga pochłanianie nadmiaru wody z naszego organizmu oraz pomaga obniża poziom złego cholesterolu i glukozy we krwi.

Mąka kokosowa charakteryzuje się również niską zawartością węglowodanów oraz brakiem glutenu. Jest źródłem kwasów tłuszczowych MTC, które wykazują działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne oraz przyspieszają przemianę materii. Mąka kokosowa zawiera również sporą ilość białka, dzięki czemu zaleca się jej stosowanie osobom, które uprawiają sport.

Mąka kokosowa może stać się zdrowszym zamiennikiem mąki pszennej w codziennej diecie. Jednak należy pamiętać, że mąka kokosowa podczas wypieków nie może być traktowana podobnie jak mąka pszenna. Nie zawiera w sobie glutenu, dlatego też nie nada lepkości i struktury odpowiedniej standardowemu pieczywu. Poprzez zawartość błonnika pochłania dużo wody, co powoduje, że do różnego rodzaju wypieków należy dodawać stosunkowo więcej wody, aby ciasto nie było zbyt twarde.

Mąkę kokosową można wykorzystywać w sztuce kulinarnej jako dodatek do słodkich ciast, wypieków i deserów(mając na uwadze powyższe wskazówki). Może być również składnikiem zagęszczającym zupy, sosy, naleśniki czy napoje, wzbogacając je o składniki odżywcze. Zaleca się jej stosowanie przede wszystkim diabetykom, osobom z wysokim poziomem cholesterolu i zagrożeniem chorób miażdżycowych, a także osobom trenującym i będącym na diecie odchudzającej.

Należy ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w suchym i zaciemnionym miejscu. Warto włączyć do swojej diety, nie tylko mąkę kokosową, ale także inne produkty wytwarzane z kokosu, gdyż pozytywnie oddziałują na nasz organizm oraz skórę.

Tłuszcze pozyskiwane podczas odtłuszczania miąższu są następnie wykorzystywane do produkcji oleju kokosowego.

Mąka kokosowa doskonale nadaje się jako:

  • zamiennik tradycyjnej mąki w słodkich wypiekach (torty, ciasta, ciasteczka),
  • dekoracja deserów i posypka sałatek,
  • dodatek do zup, sosów, naleśników i panierki,składnik napojów bogatych w substancje odżywcze (może być zmiksowana w blenderze z sokami lub mlekiem).

Możesz lubić także…