Kurkuma korzeń – cała Bio

Kurkuma to przyprawa pochodząca z Indii oraz innych państw Azji Połudiowo-Wschodniej. Pozyskuje się ją z korzenia ostryżu długiego (tropikalnej byliny). Od wieków natomiast wykorzystywana jest jako naturalny barwnik produktów. Medycy hinduscy oraz chińscy odkryli również właściwości zdrowotne tej przyprawy.

Kurkuma Bio posiada właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu powinno się ją stosować podczas przeziębień oraz infekcji bakteryjnych. Oprócz tego wykorzystywana jest ona również do dezynfekcji ran, ponieważ posiada działanie antybakteryjne oraz odkażające. Metodę na opatrywanie ran wykorzystywali ludzie już wiele lat temu, gdy nie było dostępu do innych środków antybakteryjnych.

Wielu badaczy twierdzi, że kurkuma może wspomóc pracę mózgu. Dzięki zawartości BDMC – aktywnego składnika kurkuminoidów może ona stymulować pracę systemu immunologicznego. Oprócz tego w kurkumie uda nam się znaleźć jeszcze jeden niezwykle wartościowy składnik, a mianowicie kurkuminę (polifenol), która posiada działanie przeciwutleniające oraz przeciwzapalne. Z cennych właściwości kurkumy winny skorzystać również osoby, które mają problem z trawieniem, albowiem ma ona właściwości żółciopędne.

Z całą pewnością przyprawa ta będzie idealna również dla osób zmagających się z chorobami oczu oraz zbyt wysokim poziomem cukru we krwi. Jeśli chcesz, aby Twoje zdrowie się poprawiło to kurkuma może Ci w tym pomóc. Pamiętaj jednak o tym, aby wybierać jedynie tą pochodzącą z ekologicznych upraw.

Osoby, które zastanawiają się jak mogą wpleść kurkumę do swojej diety muszą wiedzieć, że zadanie to nie jest trudne, albowiem kurkuma doskonale sprawdzi się w kuchni – jest to jednej ze składników curry oraz musztardy. Oczywiście można ją wykorzystać jako przyprawę samą w sobie. Sprawdzi się przede wszystkim jako dodatek do mięsa, zupy czy ryżu. Na pewno będzie również pasować do owoców morza, ryb czy rosołu.

Kurkuma nazywana również ostryżem, szafranicą, bądź żółcieniem należy do bylin z rodziny imbirowatych. Uprawiana jest przede wszystkim w Australii, Bengalu, Chinach, Peru czy Tajwanie. Zastosowanie kurkumy sięga 600 r. p.n.e., gdzie wykorzystywana była do barwienia różnorodnych produktów. Aktualnie stosowana jest ona przede wszystkim jako przyprawa (główny składnik curry), a swoje zastosowanie znajdzie w wielu różnych kuchniach. Dzięki swojemu złotem odcieniowi nadaje każdej potrawie, oprócz niepowtarzalnego smaku również niepowtarzalny wygląd. Kurkuma słynie z właściwości przeciwzapalnych oraz przeciwwirusowych. Oprócz tego pomaga ona organizmowi w niszczeniu różnorodnych bakterii.

W skład kurkumy wchodzi szereg witamin (witamina C, witamina E, witamina K, witamina B), kwas foliowy, tiamina, niacyna oraz ryboflawina. Oprócz tego jest bogata w minerały oraz kwasy tłuszczowe.

Oprócz szeregu właściwości zdrowotnych kurkuma ma swoje zastosowanie również w kuchni. Jest to podstawowa przyprawa niemal wszystkich krajów Bliskiego Wschodu. Ciekawym faktem dotyczącym kurkumy jest to, że jest ona zamiennikiem szafranu, czyli najdroższej przyprawy na świecie. Nadaje się ona idealnie jak przyprawa do zup, ryżu, duszonego mięsa czy ryb. Nada daniu niepowtarzalny smak i wygląd, dzięki swojemu barwnikowi.

Warto byłoby również dodać, iż w tej chwili kurkuma stosowana jest również w kosmetyce, gdzie wykorzystywana jest do barwienia szminek, podkładów czy płukanek. Olejek z kurkumy może z kolei stanowić składnik orientalnych perfum.

Osoby pragnące spożywać kurkumę ze względów zdrowotnych powinny mieć świadomość tego, że rezultaty uzależnione są od szeregu czynników. W celu osiągnięcia maksymalnych efektów należy pamiętać o zdrowym stylu życia.