Karczoch to wieloletnia roślina zielna zaliczająca się do rodziny astrowatych. Obecnie uprawiana jest w Europie oraz Ameryce Północnej, jednak pochodzi z terenów basenu Morza Śródziemnego. Karczoch składa się z wysokiej łodygi, liści oraz kulistych kwiatostanów. Karczoch doceniany był już w starożytności, albowiem wspomagał leczenie niestrawności, zaburzeń wątrobowych oraz nerkowych.
W karczochu znajdziemy cynarynę, czyli związek, który odpowiada za odchudzanie oraz inne właściwości zdrowotne. Ponadto zawarte są w nim jeszcze trzy istotne substancje odchudzające, a mianowicie kwas chlorogenowy, inulinę oraz niacynę. W związku z tym w tej chwili karczoch jest przede wszystkim rośliną leczniczą, niemniej jednak znajduje swoje zastosowanie również w kuchni.
W ziołolecznictwie jest to preparat, który stosują kobiety będące na diecie, albowiem ich wartość energetyczna wynosi tylko 47 kcal na 100 g. Mają one niskie stężenie tłuszczu oraz wysoką zawartość błonnika. Oprócz tego karczoch stosowany jest do zmniejszenia lipidów w surowicy krwi, pomaga utrzymać odpowiednie stężenie cholesterolu oraz wspomaga leczenie zmian miażdżycowych. Oprócz tego regularne spożywanie tej wieloletniej rośliny polecane jest również osobą chorującym na cukrzycę oraz osobą, które zmagają się z trądzikiem.
Warto mieć na uwadze to, że cynaryna posiada właściwości przeciwbakteryjne oraz przeciwzapalne, dlatego często znajduje się w kosmetykach. Osoby zmagające się z egzemą, łuszczycą czy innymi problemami skórnymi powinny wypróbować działanie karczocha.
Karczoch to roślina, która znajduje zastosowanie również w kuchni. Najczęściej spożywa się je w wersji świeżej, jednak mielone liście mogą nadać się jako przyprawa do wielu dań (bądź ich ozdoba).
Inne kategorie:
Ryboflawina – Graviola – Traganek – Głóg – Sól Himalajska
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.