Czernidłak kołpakowaty, to gatunek grzyba należący do rodziny pieczarkowych. W tej chwili występuje na wszystkich kontynentach, poza Afryką oraz Antarktydą. W naszym kraju jest to grzyb pospolity, który występuje m.in. w przydomowych ogródkach, na łąkach oraz w lasach.
Składniki: Mielony grzyb – czernidłak kołpakowaty, w skład którego wchodzi m.in. białko, witaminy z grupy B, witamina C oraz minerały (magnez, wapń, potas, cynk, miedź).
Sposób spożycia: Dzienna zalecana dawka to od 10 do 20 g. Proszek można wymieszać w wodzie, bądź dodać do koktajlu, smoothie lub jogurtu.
Zalecenia: Dawniej czernidłak stosowano głównie do walki z hemoroidami, jednak odnotowuje się pozytywny wpływ na przebieg cukrzycy.
Właściwości: Po produkt możemy sięgnąć, jeśli chcemy wspomóc walkę z bezsennością, bólami kończyn, bólami głowy, a także suchością jamy ustnej.
Uwagi: Produkt pochodzi z ekologicznych upraw. Wyłącznie regularne stosowanie może przynieść efekty. Czernidłak kołpakowaty nie może być spożywany wraz z alkoholem, przerwa powinna wynieść co najmniej 40 h, albowiem może dojść do zatrucia.
Inne kategorie:
Diabelski Pazur – Karczoch – Szczeć Pospolita – Malina – Colostrum
Czernidłak to gatunek grzybów należący do rodziny pieczarkowatych. W Europie można spotkać ok 100 gatunków tego grzybu. W Polsce czernidłak kołpakowaty jest to gatunek pospolity, jadalny i występuje od kwietnia do listopada. Często spotykany jest w sadach, parkach czy nawet trawnikach osiedlowych w wielkich miastach. Posiada charakterystyczny podłużny cylindrowaty kapelusz, który z czasem zmienia się na dzwonkowaty.
W czasie dojrzewania grzyb ten posiada barwę białą i czerwienieje od brzegu, a następnie czarnieje i zmienia się w czarną maź. Nie zaleca się spożywania czernidlaka w połączeniu z alkoholem, gdyż może on wywołać długotrwałe zatrucie organizmu. Grzyb ten pochodzi z upraw ekologicznych, po zerwaniu poddaje się delikatnemu suszeniu, a następnie zmieleniu.
Czernidłak kołpakowaty to bardzo ceniony grzyb ze względu na zawartość składników odżywczych. Jest bogaty w wapń, potas, żelazo, miedź, cynk, magnez, niacynę, witaminy: C, B1 i B2 oraz aminokwasy, niezbędne dla naszego organizmu. W Europie wykorzystywany był początkowo głównie do leczenia hemoroidów. Jednak z czasem okazało się, że posiada także właściwości m.in. pomagające obniżać poziom cukru we krwi, a także łagodzić objawy towarzyszące cukrzycy, takie jak uczucie bezsenności, bóle kończyn i głowy czy suchość w jamie ustnej. Czernidłak kołpakowaty pomaga również łagodzić stany zapalne występujące w naszym organizmie, obniżać ciśnienie krwi oraz zwalczać wszelkiego rodzaju dolegliwości trawienne.
Czernidłak kołpakowaty można przede wszystkim zastosować w kuchni. Jego smak jest bardzo delikatny i przypomina cielęcinę. Zaraz po zebraniu grzyba należy poddać go obróbce termicznej, dlatego że bardzo szybko czernieje i nie nadaje się do spożycia. Najlepiej jest wykorzystać młody grzyb, który nie posiada jeszcze śladów zaczernienia. Czernidłak może być poddawany obróbce termicznej i być wykorzystany do zup czy sosów, wedle uznania.
Sproszkowany czernidłak kołpakowaty przeznaczony jest szczególnie dla wsparcia leczenia osób zmagających się z cukrzycą w celu obniżenia zbyt wysokiego poziomu cukru, a także zapobieganiu powikłań wynikających z cukrzycy. Nieodpowiednie leczenie cukrzycy może doprowadzić nawet do niewydolności nerek, udaru mózgu czy amputacji kończyn. Należy jednak pamiętać, że w celu uzyskania pożądanych efektów, należy spożywać czernidłak kołpakowaty codziennie w dawce od 10-20g. Sproszkowany susz można łączyć np. z jogurtem, dodawać do koktajlu, bądź spożywać z wodą.
Cybul –
Skoro nie można tego grzyba spożywać z alkoholem jest to czernidlak pospolity, a nie kołpakowaty. Kołpakowaty nie zawiera związków blokujących rozkład alkoholu w organizmie.