Cynamon cejloński to przyprawa, którą pozyskuje się z kory cynamonowca cejlońskiego, który rośnie w Indiach, w Indonezji, w Birmie oraz na Sri Lance. Cynamon znany jest od tysięcy lat, dawniej ceniono go nawet bardziej, niż złoto.
Składniki: 100% Cynamon Cejloński (Cinnamonum Zeylanicum Blume) laski.
Sposób wykorzystania: Laski cynamonu to doskonała przyprawa do wielu potraw, z pewnością sprawdzą się jako dodatek do dań na słodko, wypieków oraz deserów.
Zalecenia: Po cynamon sięgać powinny m.in. osoby chcące przyspieszyć spalenie tkanki tłuszczowej oraz zmniejszanie poziomu szkodliwego cholesterolu we krwi.
Właściwości: Najwyższej jakości cynamon charakteryzujący się niezwykłym aromatem pochodzi ze Sri Lanki i ma długość 8 cm (+/- 2 cm), grubość 12 mm (+/- 5 mm) oraz wilgotność maksymalną 16,5%. W składzie produktu wyróżnia się szereg wartościowych składników, w tym olejki eteryczne mające właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Ponadto cynamon pozytywnie wpływa na procesy trawienne oraz poziom cukru we krwi.
Uwagi: Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i ciemnym miejscu, które jest niedostępne dla małych dzieci. Produkt niezalecany kobietom w ciąży.
Cynamon pozyskiwany jest z drzewa cynamonowca. Cynamon Cejloński jest najbardziej cenioną przyprawą. Największym producentem jest oczywiście Cejlon, uprawiany jest także w Afryce i Ameryce. Jako przyprawę używa się wewnętrznej kory zdjętej z gałęzi drzew. Zewnętrzna, zdrewniała część jest usuwana, a wewnętrzną suszy się otrzymując zwinięte laski. Laski cynamonu cejlońskiego są miękkie i łatwo można je zmielić. Cynamon jest dobrym źródłem wapnia, żelaza, manganu, błonnika, potasu i fosforu.
Do czego można wykorzystywać cynamon cejloński w laskach?
Idealnie sprawdzi się do doprawiania słodkich potraw na bazie ryżu, mleka czy owoców. Doskonale smakuje jako dodatek do ciast i deserów. Ale można go używać również do wytrawnych potraw. Mięsa czy sosy z odrobinom cynamonu smakują nietuzinkowo i pysznie.
Opakowanie zawiera 5 lasek (8 cm) cynamonu cejlońskiego.
Inne kategorie:
Mniszek Lekarski – Lapacho – Kolendra – Imbir – Chloryn Sodu
Cynamon Cejloński laski uznawany jest powszechnie za najbardziej szlachetną odmianę tej popularnej przyprawy. Charakterystyczny zapach i smak cynamonu wynika z zawartości olejków eterycznych występujących w jego korze. To co wyróżnia cynamon cejloński od jego mniej szlachetnych odmian to większa słodycz i bardziej intensywny aromat. Zawiera także zdecydowanie mniejszą ilość kumaryny, która w nadmiarze może negatywnie wpływać na nasz organizm.
W składzie cynamonu cejlońskiego znajdziemy między innymi błonnik, wapń, żelazo oraz mangan. Zawartość tego ostatniego przyczynia się do utrzymywania prawidłowego metabolizmu energetycznego. Ponadto przyczynia się do wspomagania przy tworzeniu tkanek łącznych oraz utrzymania mocnych oraz zdrowych kości. Wysoka zawartość żelaza pomaga zmniejszać uczucie dyskomfortu związanego ze zmęczeniem i znużeniem. Udowodniono także, że cynamon reguluje poziom cukru we krwi*.
* na podstawie badań opublikowanych w “Diabetes Care”
Zalecana dawka od producenta: od około pół łyżeczki do jednej łyżeczki dziennie
Dlaczego warto stosować w swojej diecie cynamon cejloński?
Mangan przyczynia się do utrzymania zdrowych kości, żelazo pomaga w produkcji czerwonych krwinek i korzystnie wpływa na układ odpornościowy. Zaś wapń pomaga między innymi utrzymać zdrowe zęby, przyczynia się prawidłowego funkcjonowania mięśni i krzepnięcia krwi. Ze względu na zawartość związków pozytywnie wpływających na nasz organizm, cynamon ma wiele właściwości, które okazują się zbawienne dla osób z nadwagą, cukrzycą i innymi chorobami. Jest naturalnym antyoksydantem, przyczynia się do zwalczania wolnych rodników rodników.
Cynamon wpływa na przyspieszenie metabolizmu i pomaga schudnąć, bo hamuje apetyt na słodycze i daje uczucie sytości. Cynamon cejloński posiada właściwości antyalergiczne, przeciwgrzybicze i rozkurczowe. Jego antybakteryjne właściwości pomagają w walce z trądzikiem, ze względu na to, że usuwa przebarwienia i wypryski. Maseczka taka nie jest skomplikowana i jest łatwa w przygotowaniu. Warto sięgnąć po cynamon cejloński w chwili gdy poczujemy, że dopada nas przeziębienie, gdyż działa rozgrzewająco, zmniejszając gorączkę. W formie inhalacji pomaga oczyścić układ oddechowy i szybciej wrócić do zdrowia. Cynamon cejloński, świetnie nadaje się do wypieków, napojów.
Przyprawa ta jest często stosowana także w egzotycznych potrawach z mięsem i nie tylko. Olejek cynamonowy i wyciąg z kory cynamonu cejlońskiego wspiera właściwą pracę przewodu pokarmowego. Najczęściej stosuje się preparaty z cynamonem w razie biegunek i zatruć pokarmowych.
Kora cynamonowca ma właściwości zapobiegające wrzodom żołądka. Chociaż cynamon cejloński to wspaniała, aromatyczna przyprawa, to w większych ilościach nie jest przeznaczona dla każdego. Nie powinny go stosować osoby z wrzodami przewodu pokarmowego, skłonnościami do krwotoków, oraz osoby mające alergię na cynamon. Nie zaleca się stosowanie tej przyprawy w nadmiernych ilościach również przez kobiety w ciąży. Osoby przyjmujące leki na cukrzycę powinny skonsultować przyjmowanie cynamonu z lekarzem prowadzącym
Konrado –
Bardzo aromatyczna odmiana cynamonu…
Simon –
Świetny produkt. Podaje moim dzieciakom na poprawę odporności. Można łatwo przemycić podając z jakimś zdrowym sokiem. Obsługa ze strony sklepu bez zarzutu. Odpowiedzieli na wszystkie pytania na temat colostrum w płynie. Jak czegoś nie byli pewni to dopytali się u producenta. Szybka wysyłka – za dwa dni od złożenia zamówienia miałem paczkę u siebie.
Piotr –
Na zdjęciu jest cynamon chiński, więc nie kupię go, bo jest dyzonans.