Amarantus nazywany równie często szarłatem wyniosłym należy do gatunku rośliny z rodziny szarłatowatych. Aktualnie uprawiany jest w wielu częściach świata, jednak najprawdopodobniej wywodzi się z Ameryki. Zarówno w części Północnej, jak i Południowej uprawiano tę roślinę już ponad 4000 lat przed naszą erą.
Na naszym kontynencie pojawiła się ona dopiero na przełomie XVI i XVII wieku. W diecie Inków oraz Azteków była to podstawowa roślina, obok ziemniaka, fasoli oraz kukurydzy. Dzisiaj wiele osób nazywa amarantus „zbożem naszych czasów”, albowiem nasiona posiadają wysoką wartość odżywczą. Swoje zastosowanie znajdują w farmaceutyce, przemyśle cukierniczym oraz piekarnictwie.
Dla wielu osób kluczową zaletą tego produktu będzie brak zawartości glutenu, dzięki czemu może być stosowany przez osoby zmagające się z celiakią.
Amarantus to źródło witamin z grupy B, białka oraz składników mineralnych, takich jak: żelazo, cynk, magnes, potas oraz wapń. Ponadto odznacza się również wysoką zawartością błonnika. Dzięki zawartości fosforu możliwe jest utrzymanie odpowiedniego metabolizmu energetycznego.
Osoby lubiące eksperymenty w kuchni z całą pewnością zainteresują się amarantusem, albowiem może on być świetnym dodatkiem do wielu potraw. Nasiona można stosować jako dodatek do różnorodnych potraw gotowanych, zapiekanych czy duszonych.
Z całą pewnością sprawdzi się do przygotowania pysznego masła, mleka czy majonezu. Jeśli nie eksperymentowałeś w kuchni z amarantusem to najwyższa pora, aby to zmienić! Jeśli nie masz pomysłu na danie to w internecie znajdziesz mnóstwo interesujących przepisów, w skład których będzie wchodził szarłat wyniosły, który zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne.
Inne kategorie:
Lukrecja – Gotu Kola – Młody jęczmień – Oregano – Żeń Szeń
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.