Agar Agar mielony

(2 opinie klienta)

18,90 

Agar Agar jest to naturalna substancja żelująca, zagęstnik z glonów (krasnorostów z rodzaju Rhodophyta), wydobywanych jest u wybrzeży Japonii.

Waga: 100g

Agar Agar to wegańska substancja żelująca, która pozyskiwana jest z krasnorostów (glonów pozyskiwanych u wybrzeży Japonii).

Składniki: W agar-agar wyróżnia się wiele substancji, których zadaniem jest zapobieganie wysychaniu tych glonów. Zalicza się do nich m.in. agar oraz cukry złożone, które są trudno przyswajalne przez człowieka. Oprócz tego substancja ta zawiera w swoim składzie tłuszcze omega-3, witaminę E, witaminę K, witaminę B5, błonnik oraz kwas foliowy.

Sposób spożycia: Mielony agar należy rozpuścić w letniej wodzie, a następnie zagotować i ostudzić. W trakcie studzenia utworzy się struktura żelu, następnie struktura włóknista, a finalnie otrzymamy strukturę galarety.

Zalecenia: Agar poleca się przede wszystkim osobom odchudzającym się, albowiem ekspresowo zapewnia uczucie sytości.

Właściwości: Substancja ta znajduje zastosowanie przede wszystkim w przemyśle spożywczym, albowiem wykorzystywana jest do zagęszczania galaretek, żelek, kremów czy dżemów. Niemniej jednak pomocna może okazać się podczas odchudzania. Dodatkowo cechuje się właściwościami przeczyszczającymi.

Uwagi: Agar to produkt naturalny, bezzapachowy oraz bezsmakowy.

Inne kategorie:
Koci PazurAstaksantynaOreganoHibiskusMaca

2 reviews for Agar Agar mielony

  1. Błażej

    Bardzo dobry produkt – polecam go wszystkim entuzjastom zdrowego żywienia. Polecam Natur sklep jako sprawdzonego dostawcę.

  2. Monia

    Idealny dla tych, którzy nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego, dzięki niemu mogę jeść galaretki i ciasta bez żelatyny! Polecam !!

Dodaj opinię

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Będąc na diecie, która w efekcie ma prowadzić do zgubienia zbędnych kilogramów, ale także będąc na takiej diecie, która po prostu ma dostarczyć nam wszelkich potrzebnych zdrowych mikro i makroelementów, człowiek staje przed trudnym wyborem zastępowania typowych produktów dostępnych w sklepach, często posiadających bardzo dużo składników chemicznych, stosownymi zamiennikami pochodzącymi z natury, mającymi jak najwięcej pozytywnych składników. Jest to na pewno bardzo trudna rzecz do dokonania, ale nie niemożliwa.

Dzięki wielu sklepom, często dostępnym w internecie, rynek dobrych produktów bardzo szybko rośnie. Przykładem właśnie takiego dobrego produktu, który powinien znaleźć się w każdej kuchni, jest Agar Agar, występujący bardzo często w formie zmielonej. Na pewno wiele osób zadaje sobie pytanie czym jest wspomniany produkt. Najprościej wytłumaczyć to poprzez proces powstawania, ponieważ wytwarzany jest z naturalnych składników, takich jak krasnorosty, czyli wyspecjalizowane glony, wydobywane przede wszystkim u wybrzeży „kraju kwitnącej wiśni”, czyli Japonii. Warto także dodać, że stosowanie Agar Agar sięga połowy siedemnastego wieku i swoje miejsce na stałe znalazł w tradycyjnej kuchni japońskiej.

Warto także nadmienić, że jest to produkt całkowicie bezzapachowy oraz nie posiadający smaku, przez co znakomicie nadaje się do praktycznie każdej potrawy, ponieważ nie zmienia jej właściwości – zarówno wspomnianych smaku i zapachu. Dzięki bardzo dużej zawartości błonnika pokarmowego, sięgającej aż do 70 procent, jego spożycie z innymi produktami bardzo szybko przynosi nam uczucie sytości, dzięki czemu możemy znacznie wcześniej zakończyć nasz posiłek. Z tego też powodu jest to doskonały produkt do spożywania podczas każdego rodzaju diety. Co więcej formę żelu Agar Agar przyjmuje już w temperaturze pokojowej i rozpuszcza się dopiero powyżej temperatury 85 stopni Celsjusza, dzięki czemu jest odporny na duże temperatury.

Różni się tym od tradycyjnej żelatyny, że nie tylko nie zmienia smaku, ale przede wszystkim znacznie szybciej tężeje i dodatkowo jest produktem polecanym dla wszystkich, także dla wegetarian i wegan. Te składniki będą więc także stałym elementem kuchni osób, nie spożywających elementów pochodzenia zwierzęcego. Jeżeli więc występuje potrzeba użycia produktu, podobnego do żelatyny, to praktycznie nie ma innej możliwości, tylko użycie wspomnianego Agar Agar. Śmiało można użyć formy mielonej do stworzenia galaretki, budyniu, cukierków, konfitur i wielu innych produktów. Warto więc mieć go w swojej kuchni.

Z istnienia tego produktu najbardziej zadowoleni są wegetarianie, gdyż dzięki agar-agar nie muszą rezygnować z jedzenia galaretek i deserów wymagających tężenia. Dzięki agarowi każdy przyrządzić może pyszne desery i to dużo łatwiej, niż przy użyciu żelatyny. Agar Agar to substancja chemiczna pozyskiwana z glonów z grupy krasnorostów, rosnących u wybrzeży mórz. Zawiera śladowe ilości składników mineralnych, jod, sód, potas, wapń, magnez, mangan, cynk, żelazo, oraz wysoką zawartość błonnika pokarmowego, korzystnie oddziałującego i regulującego pracę układu pokarmowego. Wykorzystywany jest do zagęszczania, żelowania i stabilizowania potraw.

Można rozpuszczać go w wodzie, wywarach warzywnych, owocowych lub sokach. Najczęściej dostępny jest w postaci mielonej, który należy rozpuścić w letniej wodzie, doprowadzić do wrzenia i ostudzić. Podczas studzenia roztwór wodny tworzy żel. Po kilkunastu minutach otrzymujemy strukturę włóknistą, a po 2-3 godzinach strukturę galarety. Struktura żelu powstaje dzięki obecności wiązań wodorowych i nie jest wrażliwa na działanie soli czy białek. Dodatkową zaletą agaru jest to, że nie musi być schładzany w lodówce, ponieważ zyskuje i utrzymuje odpowiednią konsystencję w temperaturze pokojowej. Poza tym podgrzewanie i studzenie płynu można powtarzać wielokrotnie. Jest całkowicie naturalny, bezwonny i bezsmakowy. Jednak podczas przygotowywania trzeba pamiętać, aby zastosować się do zaleceń na opakowaniu, by pozbyć się rybnego zapachu.

W farmaceutyce wykorzystuje agar do wytwarzania środków na przeczyszczenie, Z kolei przemysł fotograficzny na agarze oparł emulsje światłoczułe, niezbędne do produkcji tradycyjnych klisz. Gdyby nie agar nie powstałyby także ogniwa galwanicznych, będące owocem branży chemicznej. Poza tym agar stanowi składnik wielu popularnych kosmetyków. Agar stosowany jest w kosmetyce jako składnik pianek, żeli pod prysznic, kremów i kosmetyków do stylizacji włosów. Agar to sproszkowane wodorosty, działające przeciwzapalnie, dlatego znakomicie sprawdzają się również w domowych maseczkach
oczyszczających.

Agar-agar jest też używany jako neutralny podkład do pożywek, na których hoduje się bakterie w laboratoriach mikrobiologicznych oraz kultury in vitro w laboratoriach biotechnologicznych. Stosując agar-agar jako zamiennik zwierzęcej żelatyny, warto pamiętać, że ma on kilkukrotnie silniejsze właściwości scalające. Jest środkiem żelującym, nadaje teksturę, jest emulgatorem, zagęszcza, stabilizuje i opóźnia czerstwienie chleba.
Agar agar jest oznaczony jako substancja żelująca E406

Możesz lubić także…